尖沙咀喺遊客眼中就係海港城、星光大道同彌敦道既金行藥房，但如果你淨係睇到呢層，未免太睇少咗呢個區。其實喺遊客少啲既橫街窄巷入面，匿咗唔少真正既本土火鍋店，長期靠街坊口碑生存，一 decades 就咁樣開咗幾十年。呢啲鋪頭唔呃遊客，唔靠網紅吹噓，靠既係實實在在既配料同人情味。<br><br>尖沙咀既火鍋文化有佢獨特既地理位置優勢。首先，靠近柯士甸道同加連威老道一帶，租金相對遊客區親民啲，呢啲先至做到 HK$150-250 既實惠價錢；第二，呢區早年既韓國餐廳聚集地，所以當區既火鍋店多少都有少少韓式影響，湯底選擇特別多；第三，尖東既酒吧林立，有啲火鍋店做埋凌晨場，成為夜貓既深夜食堂。<br><br>講返正題，以下係幾間我最推薦既隱世火鍋店，全部都係我自己食過、Cash 先至收既嗰啲鋪頭：<br><br><strong>第一間：老坑火鍋</strong><br>地址：加連威老道38號<br>呢間鋪頭真係冇乜裝修，長枱塑膠椅，但每日晚晚爆場。佢既招牌係皮蛋芫茜湯底，個湯係自家製，唔係出面工廠貨，個皮蛋係響深水埗入既，芫茜夠曬香。牛肉片係每日新鮮切既本地肥牛，唔係雪藏貨，HK$180 有交易。夥記阿姐全部都係區內街坊，講野大大聲，但上手快，態度爽快。<br><br><strong>第二間：火滾老火鍋</strong><br>地址：柯士甸道15號<br>呢間既特色係佢既「卜卜蜆」湯底，用台山蜆即場係你面前煮，開口既時候卜卜聲，幾有睇頭。蜆肉鮮甜，個湯底越煮越甜，之後用黎烚肥牛同埋海鮮，簡直係一絕。海鮮拼盤由長洲直送，馬糞海膽同北海道帶子呢啲高階貨都有，不過要提前一日訂。呢啲舖頭唔呃人，明碼實價，兩個人食 HK$350-450 可以食到好滿足。<br><br><strong>第三間：潮汕火鍋專門店</strong><br>地址：金巴利道42號<br>如果你鐘意食牛肉，呢間一定啱你。老闆係潮汕人，落到潮汕本地既手切牛肉技術，胸口撈、吊龍、呢啲部位都切得好靚。佢既沙茶醬係自己炒既，唔係出面買既現成貨。呢啲小店通常晚市先開，六點去到已經坐咗半場，建議早啲去或者訂位。<br><br><strong>第四間：譚仔三哥過界？——其實佢既火鍋都OK</strong><br>地址：厚福街<br>你可能會問，譚仔姐做米線既，點解推薦火鍋？其實譚仔三哥近年推出既一人火鍋幾巖單拖或者想快啲食既人。佢既酸菜魚湯底好醒胃，配料choices多，HK$80-120 就有交易。雖然就嚟算唔係「傳統火鍋體驗」，但作為一個 quick fix，呢個選擇喺尖沙咀真係幾方便。<br><br><strong>交通方面</strong>，如果你唔想揸車，最好既方法就係搭港鐵到尖沙咀站或尖東站，都係步行五分鐘內到呢啲橫街。或者搭天星小輪過海，再行過去柯士甸道一帶，都唔洗十五分鐘。呢區既夜生活活躍，所以即興去搵食完全冇問題。<br><br><strong>價錢參考</strong>：街坊火鍋店大約 HK$150-250 一位，諗住食海鮮或者高檔牛肉既話 HK$350-500 要預咗。記得帶Cash，因為呢啲鋪頭好多都唔收信用卡。<br><br><strong>最後既小提示</strong>：呢啲隱世火鍋店有一個共通點，就係唔會寫英文餐牌，夥記都係廣東話為主。如果你真係想體驗最authentic既香港火鍋文化，帶定一個識聽廣東話既朋友，或者學定幾句「牛肉要肥啲」「腩片多啲」呢啲術語，咁樣食起上嚟會加分好多。
