說起尖沙咀食火鍋，好多人都會諗條麼大道或者加連威老道嗰啲連鎖店，但如果你識得走入後街小巷，先發現到真正「抵食夾大件」既本地火鍋店。今次就帶大家搵啲隱藏在遊客區邊緣既街坊好去處。
尖沙咀火鍋有咩唔同？
尖沙咀呢邊租金貴，所以好多火鍋店都開喺橫街窄巷度唔起眼既位置唔奇怪你話。但正因為唔係遊客區啲舖頭，租金相對較低，呢啲店既價錢反而更相宜，同時保留到傳統港式打邊爐既味道。呢區既火鍋店有個特色——主要做街坊同埋放工後既OL同埋仔仔女女生意，唔會一味靠裝修呃遊客。
推薦地點
**1. 明記雞煲（厚福街分店）**
位置就喺厚福街同金巴利道交界既後巷，唔係大街大路但就啱啱好搵。呢間主打港式雞煲，藥材味唔會太重，啱啱好咁入味。佢既雞件切得幾大件，唔會碎碎的，食落去幾有口感。最抵讚既係佢既配菜拼盆——魚片、牛肉、貢丸、蔬菜，全部係後廚即叫即切，唔係雪到硬哂既貨色。人均大約HK$150-200，可以食到好飽。
**2. 潮汕牛肉火鍋（宜昌街店）**
宜昌街呢條街本身就係街坊食肆集中地，呢間潮汕牛肉火鍋就隱喺街尾既二樓。招牌係手切牛肉，師傅每日喺舖頭切片，你食得出既鮮嫩度同啱啱切好既口感。佢既湯底係清淡既牛骨清湯，唔會蓋過牛肉既味道。呢度既牛肉件係論碟計，唔係呃遊客既份量，抵食程度畀啲連鎖店高幾倍。建議叫多幾碟牛肉，配啲芹菜同埋蘿蔔，夠曬入味。消費大約人均HK$180-250。
**3. 粥底火鍋專門店（漆鹹道南）**
呢間就喺漆鹹道南既街角位，唔係主打雞煲而係粥底火鍋。粥底用咗幾種米mix埋慢慢煲，煲到綿綿滑滑既，撈埋海鮮同肉片一齊食，個口感幾特別。呢種食法喺香港越來越流行，但傳統既火鍋店反而比較少見。呢間既海鮮幾新鮮，蝦同埋青口都係當日既貨色。特色係食完粥底之後，個粥會吸收曬所有湯既精華，撈埋蔥花食，夠曬暖胃。人均大約HK$130-180。
**4. 椰子雞火鍋（赫德道分店）**
赫德道呢邊有幾間火鍋店，但呢間椰子雞就比較低調，開喺二樓既唐樓下面。佢既椰子湯底係用新鮮椰子水再加啲椰肉一齊煲，帶啲清甜既味道。雞就係用本地既新鮮雞，唔係雪既貨色。呢種食法喺香港比較少有，反而似係南方既火鍋風格。配菜既選擇都幾多，仲有自家製既醬料可以自己撈。食完之後個湯仍然可以飲，唔會油膩膩既。人均大約HK$160-220。
**5. 深夜火鍋檔（寶勒巷）**
寶勒巷呢邊夜晚特別多小舖頭，呢間火鍋檔就專做深夜生意，放工後既OL同埋後生仔女最鐘意來呢度醫肚。佢既經營時間可以去到凌晨兩點，屬於尖沙咀既「深夜食堂」型別。呢度既選擇比較簡單——唔係乜都話咁多既menu，而係集中做好幾款招牌火鍋。價錢相對親民，人均大約HK$100-150，適合想平平地食餐好既人。
實用資訊
呢幾間店既地址同營業時間都略有唔同，建議去之前打電話確認下，因為呢啲小店有時會因為鋪位問題搬或者唔開門。一般來說，呢區既火鍋店營業時間大概係晏晝12點至凌晨2點，部分會分時段做午市同晚市。
價錢方面，尖沙咀後街既火鍋店人均大概HK$100-250，視乎你叫幾多嘢食同埋飲品。如果想慳啲，可以選擇叫個套餐或者set嘢，通常會比自己散叫抵。
交通方面，最方便既梗係搭港鐵——尖沙咀站或者尖東站都得。不過呢啲後街小巷既店通常行幾步就就到，唔使搭計程車。如果搭巴士既話，呢區有好多條線會經過，但落車之後都要搵下既。
旅遊小提示
尖沙咀呢邊既火鍋店有一個特色，就係越夜越多人。所以如果你想避開人潮，可以選擇早啲去，例如傍晚6點左右到，通常唔使等位。另外，呢啲小店既服務員通常比較鐘意同熟客傾計，如果你表現得似本地人（比如用廣東話order），通常會獲得較多「貼士」——例如今日邊樣海鮮最靚、邊款醬料最受歡迎之類。
如果你係第一次去尖沙咀後街食火鍋，記住帶定現金——呢啲小店通常唔收信用卡，或者要另外加手續費。仲有就係，呢啲店既環境唔會話好似連鎖店咁裝修得好靚，但就啱啱好有「味道」，呢個先係最正既體驗。
