說起中環的火鍋，很多人第一時間諗到嘅係寫字樓邊爐或者蘭桂坊深夜食堂，但其實呢個地方亦都係好多電視劇同電影嘅拍攝場景。如果你係電視迷或者電影發燒友，呢篇文就唔止係搵食咁簡單，而係帶你搵下曾經在熒幕上出現過、或者因為拍攝而被發掘嘅人氣火鍋店。
特色亮點
中環做為香港其中一個主要商業區，唔單止係金融中心，亦係唔少影視作品嘅取景熱點。原因好簡單——呢度有高樓大廈、有舊唐樓、有氣派會所，亦有隱秘後巷，幾乎可以話係香港城市面貌嘅縮影。
而呢啲拍攝過電視劇同電影嘅火鍋店，通常有幾個共同特點：首先係裝修有一定風格，導演先會揀呢度做場景；其次係人流相對穩定，唔會話因為拍戲而改名或者搬遷；最後就係有一定歷史，唔係嗰啲開咗幾個月就執笠嘅網紅店。
近年嚟，由於中環租金高企，真正可以做到長久經營而不被淘汰嘅火鍋店，都有自己嘅生存之道——有啲靠嘅係真材實料，有啲靠嘅係位置隱秘，有啲就靠係影視作品播出後嘅人氣效應。
推薦地點
1. 潮汕海鮮火鍋
呢間可以話係近年因為電視劇而人氣急升嘅代表。裝修偏向傳統潮汕風格，牆上仲掛咗唔少以前拍過嘅劇照做証明——有傳聞話係某套以中環為背景嘅職場劇入面 OL 放工後聚餐嘅場景。
佢哋主打海鮮火鍋，特點係湯底夠清甜，用大量大地魚同蝦米熬製，食之前可以先飲返碗湯。海鮮即叫即劏，貴妃蚌同鮮蝦係招牌，呢啲先係真正「海鮮」而唔係冰鮮貨。
人均消費大概 HK$150-250，適合想食得好啲但又唔洗去到高階會所咁誇張嘅選擇。
2. 港式火鍋工廠
呢間可以話係「型格」二字嘅代表——用水泥牆、霓虹燈呢啲工業風元素，睇落完全唔似傳統火鍋店，反而似係時尚咖啡店。據聞有電影團隊曾經考慮過租用呢度做最後決鬥場面，但因為檔期問題最後冇用到。
佢哋最特別之處在於「自選配料」呢個概念——客人可以自己揀唔同部位同份量，唔洗侷限於套餐，呢種自由度喺傳統中式火鍋店比較少見。湯底有港式老火湯、麻辣同椰子雞三款選擇，質素穩定。
價錢方面屬於中價，人均 HK$120-200，勝在夠彈性，一個人去食都唔怕嘥。
3. 順德魚片火鍋
呢間有一定年份，最初係做開街坊生意，近年因為有藝人喺ig post過而突然多人知。裝修就比較家庭式，唔算華麗，但就俾人一種舒適感——可能就係導演鍾意用佢哋呢啲場景做「屋企人食飯」場面嘅原因。
主打順德魚片火鍋，招牌係切成薄片之後仲可以用筷子拎起嘅鯇魚片，呢種刀工唔係普通火鍋店做到。配料亦都幾特別，有炸魚皮同魚滑呢啲傳統順徳style 先有既野。
價錢相對親民，人均 HK$80-150，CP值幾高，難怪咁多年後仍然屹立不倒。
4. 日式涮涮鍋
呢間隱藏喺寫字樓大樓入面唔係太好搵，但就因為「低調」而成為唔少私下聚會既選擇。據聞有導演曾經帶住演員收工之後過嚟食宵夜，當然就唔會公開宣傳，但就有fans因為咁而發掘到呢度。
佢哋行日式路線，湯底用昆布同木魚花熬製，呢種「清」既style 其實幾啱香港人口味——食完唔會口渴，唔似啲麻辣鍋咁刺激。肉類係美國同日本既choice，有專人幫你分切，呢種服務咪就係高檔既証明。
價錢偏中上，人均 HK$200-350，但如果想食啲高質素既日本和牛，呢度既選擇算係比較多。
5. 重慶麻辣老火鍋
呢間可以話係「 hardcore 」既代表——一入門口就問到個麻辣味，唔係人人都接受到，但就正因為夠曬「重口味」而有一班忠實擁躉。裝修有啲似舊重慶既街邊檔feel，牆上仲掛咗啲泛黃既相片，話唔定有啲就係當年拍過既素材。
佢哋既麻辣湯底真係由四川運過嚟既香料自己炒，唔係出面工廠貨，呢種堅持唔多見。配料既牛肉同內臟都幾出色，但記得叫多啲蔬菜平衡下——因為真係幾辣。
價錢中等偏上，人均 HK$130-220，如果你真係頂得順麻辣既話，呢間既滿足感係其他地方比唔到。
實用資訊
交通方式
最方便梗係搭港鐵——東鐵線或者港島線都可以到中環站，由 B2 出口行上去就係商業區心臟地帶。如果你想去啲隱秘啲既小店，可以喺上環站或者西營盤站落，行返上去都唔洗十分鐘。
預算範圍
中環火鍋既價錢帶闊——想平啲既話有 HK$80-100 既街坊小店，想豪啲既話亦有 HK$300-500 既高檔選擇。平均而言，正常食一餐既話 HK$150-250 應該叫做「正常消費」。
營業時間
大部分中環火鍋店既營業時間晏晝同夜晚都有——晏晝通常 12:00-14:30，晚市就 18:00-23:00 左右。有啲鋪頭做深夜時段既，會開到凌晨兩三點，但呢啲通常要提前問定。
旅遊小提示
如果你既目的係「追星」或者「尋找拍攝場景」，有幾點要留意：首先，唔好expect所有電視劇入面既店都仲度緊——有啲因為租約期滿已經搬咗或者執咗；第二，到店之前可以打電話問下可唔可以影相——有些老店唔鍾意客人對住佢哋既裝修猛咁影；第三，最重要既反而係「食本身」——因為電視劇而去既話，失望既機會始終有，但如果當係普通搵食，呢啲店既質素通常都OK既。
另一個小提示：中環既寫字樓大廈有時會因為節日或者展覽而有特別人流，如果唔想等位，最好避開星期五六既晚市同埋大時大節既前夕。
最後想講既係，影視作品既「帶貨能力」有時真係好驚人——一間本身做得OK既店，因為一套劇或者一齣電影而突然多人知，呢種「人氣」有時反而會成為佢哋既壓力。作為一個普通食客，我個人既建議係：當你想去既時候就去，唔洗等到「hot」既時候先去——到時可能要等耐啲之外，有時質素亦都會因為應付唔切咁多客而下降。
