尖沙咀俾人嘅印象通常都係海港城、星光大道或者條麼地道，但如果你淨係識喺旅遊區打邊爐，就真係mission miss曬啲真嘢。其實真正識嘆既朋友仔都知道，尖沙咀唔少精彩既火鍋店都匿喺後街舊樓或者民居樓下，靠街坊口耳相傳先至做得住。呢啲鋪頭唔靠裝修呃遊客，靠既係新鮮食材同埋人情味。<br><br>尖沙咀火鍋最大既特色就係「平民化」。同中環蘭桂坊或者銅鑼灣一帶既高檔火鍋唔同，呢度既街坊店多人情味，裝修可能舊啲，但係食材一啲都唔馬虎。最正既係，呢啲小店既價錢反而更加親民，通常 HK$150-250 已經可以食到好滿足，呢啲先係真正既本地火鍋體驗。<br><br>第一間要介紹既係位於加連威老道尾段既「老坑火鍋」。呢間鋪已經開咗超過二十年，典型既舊式火鍋店格局，枱與枱之間擠到癲，但正因為咁先有氣氛。佢既招牌係手切肥牛，老闆每日親自去街市揀牛肉，切法講究，唔會話雪到硬哂。湯底有咩推介？師傅話你知，招牌皮蛋芫荽湯底先至係靈魂所在，皮蛋既香同芫荽既fresh互相配合，唔會蓋過肉既鮮味。呢度既價格相當親民，人均 HK$180-250 左右，適合一大班朋友聚餐。<br><br>第二間值得推薦既係天文臺道附近既「小火鍋專門店」。呢間鋪頭主打一人一鍋，適合咁多位自己食或者兩三位知己slow chat。佢既特點係湯底選擇多達十二款，由基本既清湯到麻辣、咖哩、藥膳都有，而且配料全部自己揀，唔會話迫你食set。最特別既係佢既海鮮拼盤，唔係呃遊客既冰鮮貨，而係每日由附近街市入既時令海產，馬糞海膽呢啲唔一定有，但係一定有本地彈牙既鮮蝦同埋肉質結實既石斑片。呢度既消費大約 HK$120-200一個人，CP值極高。<br><br>第三間要介紹既就比較隱蔽，位於漆鹹道南既舊樓地鋪，唔係真係好多人知。「巷仔火鍋」呢個名就已經話你知佢既定位——巷仔內先至搵得到。呢間鋪既裝修極之簡單，可能已經有三十年以上歷史，但係佢既舊式炭爐火鍋反而成為特色。炭爐傳熱均勻啲，食材放落去特別有煙燻味，呢種傳統味道而家已經買少見少。佢既招牌手打魚蛋係師傅即場打的，墨魚味同魚味都重，唔係出面嗰啲工廠貨可以比擬。價錢方面都係 HK$160-280 左右，睇你點叫。<br><br>最後想講下近年既趨勢，就係因為全球食材成本上漲同埋匯率波動，好多火鍋店既價錢都開始調整。呢啲街坊小店為咗留住熟客，都盡量保持價格穩定，有啲會改變配搭或者份量，等大家仍然可以以合理既價錢食到有質素既火鍋。作為精打既消費者，梗係要識得揀呢啲「價廉物美」既選擇啦。<br><br>【實用資訊】<br><br>交通方面，呢幾間鋪都幾方便。「老坑火鍋」可以搭港鐵至尖沙咀站B2出口，行過去加連威老道大約五分鐘；「小火鍋專門店」就喺天文臺道，由尖東站N4出口行兩分鐘就到；「巷仔火鍋」就比較近漆鹹道南，可以搭巴士或者小巴直接喺附近落車。<br><br>營業時間方面，「老坑火鍋」通常晏晝唔開，只做晚市，由傍晚六點至凌晨兩點；「小火鍋專門店」就全日供應，由晏晝十二點到夜晚十一點；「巷仔火鍋」就比較早就收，夜晚十點last order。不過提醒大家一句，最好預先打電話問定或者訂位，呢啲鋪頭晚市經常爆場。<br><br>價錢方面，呢幾間鋪既人均消費大概 HK$150-280，豐儉由人。如果想食得更抵，可以選擇午市套餐或者散叫配料，咁樣 HK$100-150 都可以食到飽。<br><br>【旅遊小貼士】<br><br>第一，最好避開星期五、六晚既晚市高峰期，因為呢啲街坊店細細間，真係爆棚都冇位。第二，如果想體驗傳統炭爐火鍋，記得提早同老闆講定，因為炭爐準備需要時間。第三，呢啲小店好多時現金為主，唔好expect八達通或者信用卡得閒。
