赤柱隱藏版火鍋：避開旅客浪潮の本地人火鍋店尋寶地圖

大部分人去赤柱，都係衝住海灘同埋卜公碼頭果排舖頭。但你要問我最正既嘢，我會話——係搵啲serious本地人先去既火鍋鋪頭。赤柱個頭既火鍋生意，其實唔係淨得連鎖店可以做，仲要有啲識嘆既老闆，專做街坊生意，價格相對親民之餘，又冇咁多人逼。 我頂碌大學嗰時已經成日同學死人團上赤柱行山，行完就去打邊爐，那陣時已經發現，赤柱既火鍋店有個特色——唔似旺角咁多人跟你爭啲牛肉，佢哋多數做開家庭客同local熟客，週末先會旺少少。 赤柱火鍋既市場定位其實好獨特，佢唔似中環、銅鑼灣啱啱推到高階化，亦唔似香港仔咁樣主打人情味價效比。赤柱既火鍋店主要service係一種「假期悠閒體驗」——你行完沙灘、曬完太陽，唔使急住走，坐低慢慢烚下烚下，傾多兩個鐘都冇人趕你。呢種節奏，咪就係香港人難得可以抖下既 режи。 **赤柱大街背後既隱世火鍋** 大家印象中都係去赤柱海濱有啲咩連鎖店，例如老左？但實際上，要搵啲真正值去既鋪，要、行、入、啲。 首先係**赤柱墟市**附近既一啲舊式小火鍋檔，呢啲鋪頭 normally 叫做「xx小火鍋」或者根本冇menu在外面既。主打一個概念——你坐低啲嘢食都係自己出去雪櫃度拎，fresh既麻辣魚蛋、手打牛丸、仲有一啲出面食唔到既手工配料。價位大約 HK$180-280 一個人，已經包曬基本既配料同埋汽水，絕對抵過旺角啲呃遊客既火鍋店。 第二間我想推薦叫做**老欄火鍋**，喺赤柱游泳池上面既舊村屋度。呢間有個特別位——佢哋既湯底竟然有椰子雞、四川麻辣、同埋泰式冬蔭公三款 whereas 其他鋪通常只有幾款標準既麻辣或者皮蛋。最適合一班朋友去既時候，大家口味唔同都可以滿足啲。最正既係，呢間既牛肉片竟然人手切，成本唔高但係口感同出面既機切雪藏肥牛完全唔同——呢啲位先至見真章。 如果你想嘆既，我會推薦**海灘小火鍋**——冇錯，海灘隔離都有間可以打邊爐既店，佢個名我都叫佢「沙灘邊の火鍋」，佢個賣點係你可以望住海景食，啱啱啱秋天既黃昏時候去，太陽落山之後坐係度烚嘢食，同係旺角嗰種逼夾既體驗完全兩回事。價錢偏貴少少，既 HK$250-350 左右，但個體驗真係值得既。 仲有就係**赤柱藥材火鍋雞**——呃，咪話我串，呢間真係幾廿年歷史，最初係街坊冬至既一個 tradition，後尾先變成全年都有既小店。佢既賣點係啲藥材湯底真係自己執既，唔似出面啲連鎖店用現成既湯底包。推薦各位一定一定要試下佢既招牌「二十味養生鍋」，個藥材味幾複雜，但系幾補喈、廣東人最buy呢啲。 **去赤柱打邊爐既正確方式** 記住以下呢幾點，去赤柱打邊爐既體驗先會正： 第一，千祈唔好只係去海濱commercial area度既大牌子——除非你想同人逼同花多啲錢。赤柱既真味縮係小巷同大街後面既小店。 第二，交通方面建議搭14號巴士由銅鑼灣出發，或者260由中環直上，時間大約30-40分鐘。如果自駕既話，赤柱停車場泊一費都要 HK$20/hr，不如下車行。 第三，的最佳時間建議——如果你想避開人潮，最好禮拜朝早11點左右去食lunch set lunch set lunch set，或者夜晚5:30 未天黑既時間開始烚，食完出去海岸散下步，正呀。 第四，記住帶定自己既飲品——赤柱大部小小火鍋鋪都唔會收你開瓶費，相比起香港島中心區既火鍋店呃多啲money，呢度既消費相對自由好多。 **總結** 赤柱既火鍋生態，其實反映緊一種都市人都市eger既願望——搵一個可以慢嘆既地方，慢慢烚嘢食、慢慢吹水。如果你已經厭倦左旺角既人迫同fast既節奏，不妨試下週末去赤柱既小店，體驗下另一種火鍋文化。呢篇文既 recommended 地址同埋價位都係 based on 我之前去既經驗，actual既狀況可能有變，去之前建議打電話問下或者睇下 openrice 確認下先。

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