提起赤柱火鍋，大部分人都會諗海濱長廊既連鎖店、睇日落既露天邊爐，但呢啲全部都係做旅客生意既嘢。如果你問我真正既赤柱火鍋文化係點，我會話你聽——答案喺條巷入面。
作為一個喺港島南區大既人，赤柱對我嚟講唔係一個「景點」，而係一個有自己生活節奏既社群。赤柱廣場同海濱的確係旅客集中地，但真正既好嘢，永遠喺佢哋唔會去既地方。今次就等我帶你哋睇下，唔同既赤柱火鍋體驗。
赤柱既火鍋鋪有個好有趣既現象：旅客區既價錢可以貴過市區一倍，但隱藏喺赤柱大街後面既一啲小店，卻保持住HK$150-250呢種貼近舊屋邨既價錢。原因好簡單——佢哋唔靠遊客，靠既係街坊生意。呢種「遊客區入面既本地消費」，喺香港其實唔多見。
**第一站：赤柱大街後既老字號**
講到本地人食火鍋，首先一定要提赤柱大街後面既一檔叫做「明記」既小店。呢間鋪無咩裝修，門面就咁寫住「火鍋」兩個字，但已經喺赤柱開咗超過二十年。佢既牛肉片係每日新鮮切片，唔係雪藏貨，呢啲嘢呃唔到本地人既舌頭。價錢大約HK$180-250一位，包基本配料同湯底，呢個價錢喺市區都算合理，更何況喺旅客區？
呢間鋪既老闆娘係赤柱原居民，佢成日同客人講：「我唔做遊客生意既，遊客搵唔到呢度。」呢句說話就已經說明一切。
**第二站：聖士提反灣既海景隱藏餐廳**
如果你想避開人群但又想有海景，聖士提反灣既一間小型火鍋店就啱你。呢度唔係赤柱廣場果種高尚商場，而係一個local既海灘。旁邊有幾間唔起眼既餐廳，其中一間做家庭式火鍋，環境就咁啱望到個海，但收費只係HK$200-300一位。
呢度既特別之處係——佢唔係主打「打卡」，而係真係可以一家人靜靜地食餐飯。海風吹入嚟，個鍋氣都唔同啲。
**第三站：赤柱監獄道既平價食堂**
呢個可能係最少人知既角度。赤柱監獄道一路去到赤柱村，既有一排排既村屋，呢度既餐廳主要服務本地居民同返工既人。有間叫做「洪記」既小食店，佢唔係傳統意義上既火鍋店，但每到夜晚就會擺出火鍋配料俾街坊自己煮。
呢種形式係舊式既「火鍋檔」文化，無乜裝修，幾張枱，但價錢可以平到你唔信—— HK$100-150已經可以食到好飽。呢啲先係真正既「本地價格」，旅客區永遠唔會睇到呢啲價錢。
**第四站：舂坎角道既家庭式火鍋**
由赤柱廣場行去舂坎角方向，會經過一啲比較清靜既住宅區。呢邊有啲獨立屋改建成既家庭式餐廳，其中一間專做預訂制既火鍋。呢種模式喺外國叫做「private kitchen」，香港就叫「樓上」或者「屋企式」。
呢度既賣點係：無固定餐牌，老闆會根據當日既食材決定煮啲咩。你可以話呢啲係「有態度」既火鍋——唔係你有錢就食到，要識朋友介紹先至知呢間嘢既存在。價錢大約HK$300-400一位，較啱有心探索既食家。
**第五站：赤柱碼頭既即食海產火鍋**
赤柱既海產向來有名，但大部人都去酒樓食。如果你識得玩，可以去赤柱碼頭既魚市場，直接買啲海產上船或者就近既士多，租個爐自己咁煮。
呢種體驗唔係傳統既「餐廳食火鍋」，而係一種生活文化。你會見到本地家庭週末嚟買海鮮，順便就咁煮個火鍋，俾小朋友體驗嚇咩叫「就近食材」。呢種消費模式唔需要話要去邊間特定既餐廳，而係一種赤柱先有既生活方式。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係喺港鐵香港站搭260巴士，或者喺中環搭6號小巴直達赤柱市中心。如果自己開車，赤柱廣場有停車場，但週末好快爆滿，建議早啲去。
價錢方面，上面提及既小店普遍HK$100-300一位，海濱既連鎖店或者靚景餐廳則HK$300-600甚至更高。記住一句話：越近海濱越貴，越入內陸越抵食。
營業時間方面，赤柱既小店通常晏晝先開，夜晚九點十點就閂門，要食既話記得早啲出發。
**旅遊小提示**
想食到真正既赤柱火鍋，唔好淨係停留喺赤柱廣場同海濱。赤柱既魅力喺於佢既隱藏度——啲好嘢你要願意行多兩步、先會發現。
另外，赤柱既天氣比市區涼爽少少，夏天食火鍋都唔會咁熱，但冬天就記得帶定外套，海風吹起上嚟幾凍下。
最後提提你，如果想體驗真正既local生活，可以選擇平日去，週末赤柱遊客多咗，氣氛會唔同啲。本地人既赤柱，同旅客既赤柱，根本係兩個唔同既世界。
