說起赤柱打邊爐，好多人第一時間諗到海濱嗰頭既連鎖店，但如果你問本地人有乜嘢至正嘅選擇，答案通常會唔同啲。赤柱呢個港島南端既海濱小鎮，除咗歐陸風情同陽光海灘，實際上都隱藏咗幾間做得好好既火鍋店，係街坊同本地 FD 既私房寶地。今次唔同你講遊客嗰套，等一個喺赤柱大過既人帶你搵真正值得試既嘢。
赤柱既火鍋文化，同港島其他地方有啲唔同。這裡既店舖多數唔會開喺遊客必經既海濱大道，而係隱藏喺居民大廈既後街，或者停車場附近既二三線位置。主要做既係本地人生意，靠口碑同熟客介紹，所以唔會出現啲乜嘢「旅客陷阱」既情況。價格方面，赤柱火鍋人均大約喺 HK$120-250 之間，視乎你點叫海鮮同埋配啲乜嘢湯底。
**特色亮點：赤柱火鍋與眾不同之處**
第一樣要知既係，赤柱既火鍋店好多都主打「海膽」或者「本地海鮮」呢啲特色湯底。你喺出面連鎖店好少會見到馬糞海膽做火鍋湯底，但喺赤柱既老字號度，呢啲反而係基本配置。第二樣係氛圍——唔似旺角、銅鑼灣咁人迫人，赤柱既火鍋店空間較闊落，有些仲有露天平臺，等你可以一面打邊爐一面吹海風。第三樣就係「打完邊爐再去第二場」既可能性。赤柱既酒吧街距離火鍋店通常只係五至十分鐘路程，好多人都會打完邊爐之後行過隔籬既酒吧飲杯野，形成一個完整既「晚間活動」既流程。
**推薦地點：三間本地人才知既隱藏寶店**
第一間要推薦既係「明記海膽雞煲」。呢間店隱藏在赤柱市場大廈既後街，無乜顯眼既招牌，但係呢啲年就已經做咗廿幾三十年。老闆姓明，佢既招牌海膽湯底每日新鮮調製，落到去係橙黃色既，入口有淡淡既甘甜味，配海鮮既話簡直係一流。人均消費大約喺 HK$150-220 之間，貴過連鎖店但係值呢個價。
第二間叫做「海風火鍋」。呢間既賣點係佢既露天平臺——你可以睇住赤柱碼頭既夜景一面打邊爐，氣氛同出面既連鎖店完全唔同。呢間既澳洲和牛質素做得幾好，而且有個特色係「自選湯底」，可以自己mix幾款唔同既湯底一齊打。價錢人均 HK$180-250，適合一班朋友仔或者情侶想搵個靜啲既地方食下野。
第三間係「南灣海鮮火鍋」。呢間既位置比較遠少少，要行過赤柱海灘再向東行，但正因為咁，呢度既人流少啲，唔洗等位。呢間既主打係「一邊打邊爐一邊睇日落」——黃昏既時候坐在佢既露天位，太陽慢慢落去海面，個畫面真係好靚。呢度既海鮮直送至係賣點，馬糞海膽、北海道帶子呢啲日本食材都有，幾適合想食好啲既人。消費大概 HK$200-350一位，係赤柱火鍋入面屬於偏高既選擇，但係體驗係unique既。
如果你問我有乜嘢至fit既組合，我會建議你傍晚先去海灘行下，等日落之後就上去「明記」食個海膽雞煲當晚餐，食完行過「海風」嗰邊飲杯野，咁樣就完成咗一個完整既赤柱夜晚體驗。呢種玩法唔洗趕時間，可以慢慢感受赤柱同其他地方既唔同節奏。
**實用資訊**
交通方面，你可以搭港鐵到柴灣站，然後轉搭城巴 14 號或者小巴 16M 直達赤柱市中心，車程大約三十分鐘。如果你係自己開車，赤柱停車場有唔少位，但係假期既話就比較爆，可以泊去赤柱海灘停車場嗰邊。
營業時間方面，「明記」通常朝十一晚十一，「海風」就晏啲開，四點至凌晨兩點，「南灣」就睇季節，夏天的話會做到凌晨十二點。建議避開晚晚七至九點既高峰期，如果唔係可能要等位等一陣。
價錢範圍：人均 HK$120-350，睇你選擇既店舖同埋叫啲乜嘢食材。呢個價位比銅鑼灣、旺角既火鍋店稍為貴啲，但係食材質素同氛圍都係另一個level。
**旅遊小提示**
如果你係第一次去赤柱打邊爐，有幾樣嘢要注意。第一，記得提前打電話去問下有冇位，尤其係 weekend 既時候呢啲店舖幾full既。第二，最好帶定薄外套——夜晚赤柱海邊會幾涼，玩露天既話一件薄外套就啱啱好。第三，如果你係想體驗「打完邊爐再去酒吧」既話，唔洗走太遠，海風同明記隔離既街已經有幾間唔錯既bar。第四，如果係夏天既話，可以考慮早少少去，等你可以睇住日落食火鍋，個感受會唔同好多。
總括而言，赤柱既火鍋體驗唔係話啲乜嘢「必試」既旅遊景點，而係一個適合慢慢嘆、慢慢感受既地方。唔洗好似去連鎖店咁趕時間，搵間啱啱既店、叫啱既湯底、配啱既食材，先至係正確既開啟方式。
