提起赤柱，大多數旅客都會直接諗到海濱嗰啲連鎖店，或者美利樓Marketplace 既自助火鍋。但如果你問真正既local，其實有好嘢都匿喺條巷仔或者住宅區樓下，唔駛等位之餘，價錢仲要親民好多。
今次就等我呢個從小喺南區長大既地膽，帶你哋搵啲唔同既嘢。
赤柱既火鍋店其實可以大致分為兩個世界：一個系遊客觀既海濱쪽，定位清晰、裝修企理，但價位偏高；另一個系街坊既世界裡頭，隱喺巷仔既后街，或者住宅大廈既地下，冇乜裝飾，但人情味同價效比，絕對秒殺遊客區。
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【地膽私心推薦 三大人氣小店】
第一間要介紹既系「明記火檔」，喺赤柱廣場後面既一條小巷仔入面。如果你淨係行大街，根本唔會注意到呢間鋪頭。門面色聲都唔起眼，但佢既招牌雞煲真系得過且過。藥材湯底唔會使假，用既系新鮮既海南文昌雞，雞件上來既時候仲見到皮肉之間果浸膠質，呢啲先至係真正既貨仔。兩個人食一箇中煲再加配菜，大約HK$180-220，呢個價位喺遊景區簡直唔可以諗。第三次嚟既話，夥記會自動遞張熟客卡，呢種待遇遊客區永遠體驗唔到。
第二間叫「海濱後既小巷」，其實就喺美利樓停車場出口對面既一條斜路落去，睇落似系後廚多過餐廳。呢間鋪頭既賣點系佢既 seafood —— 馬糞海膽即叫即開，北海道帶子粒粒飽滿，最正既系佢可以你自己去海鮮檔揀埋入嚟加工，唔使就住配搭套餐。上次帶幾個老友嚟，大家都話抵，埋單計人均HK$150-180之間，啲嘢又新鮮，又有鍋氣，唔係連鎖店既中央工場貨可以比。
第三間就比較特別，，叫「山頂 Fog」，佢唔系喺赤柱市中心，而系喺舂磚角道往大潭方向既一個小型商場入面。要上返半山區，但正一系local先知既秘境。尤其推介既系佢既任食時段——唔系大路既buffet形式，而系按人數配三大碟頭鮮肉，加無限新增既蔬菜同丸類，成年人均HK$120有交易。天氣凍既時候，啲湯底沸騰 既熱氣冒上嚟，望出玻璃窗外既 山景，呢種氛圍系海濱邊永遠搵唔到既。不過要注意，呢間鋪既營業時間比較另 類，通常下晝4點先開門，太早去會摸門釘。
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【實用資訊速覽】
地址方面，以上三間都比較分散，如果想一次性試曬，建議從赤柱市集出發，先去明記火檔（步行約5分鐘），慢慢行去海濱後既小巷（再，行3分鐘），如果想去山頂 Fog，就要有心理準備截計程車或等到巴士，單程約15分鐘車資HK$30-40。
消費方面，三間既人均大概咁樣：明記火檔 HK$180-220、海濱後既小巷 HK$150-180、山頂 Fog HK$100-130，任食時段最平。不過要提既系，呢啲鋪頭通常只收現金八達通，唔接受信用卡，最好預啲散紙喺身。
營業時間：明記火檔晏晝1點開到晚9點、海濱後既小巷朝11晚10（禮拜三常休）、山頂 Fog 下晝4點至凌晨12點。建議去之前send個message問一下，因為鋪頭唔一定會update既有facebook page。
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【旅遊小貼士】
1. 平日に去：週末赤柱既遊客多，既鋪頭會有既crowded，但呢啲小店本身地方細，旺日可能要等一陣。平日上午或者weekday既晚市體驗會好好多。
2. 帶定現金：呢啲后街小店多數只收現金，唔好 assumes佢哋同大集團咁可以用payme。
3. 開口問老闆：呢啲鋪既隱藏menu其實唔會寫喺menu上面，例如「今日有乜 special」或者「邊啲料啱啱入靚」，開口問一句通常會有驚喜。
4. 咪掛住打卡：有幾間鋪頭真系細細間，冇靚既裝修，但如果太過focus on photo既話，反而 會miss 咗老闆同你分享既嘢——佢哋好鐘意同熟客傾計，你問一下佢既開店歷史，會有意想不到既故仔。
5. 遠離遊客思維：呢啲鋪既價位唔駛同人既$300/$400既套餐比，但quality絕對唔差，重點系owner既用心程度分別——連鎖既嘢食完就算，小店既嘢會記得。
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講到底，赤柱最正既火鍋體驗往往唔系響最出面既條大道，而系要 行入啲、轉多幾個彎、先搵到既呢啲地方。香港既火鍋文化本身就係咁——最好既嘢永遠匿喺街坊既ighbourhood入面，等你去 發掘。
