赤柱呢個地方，真係香港其中一個最特別既角落。你問本地人一提到赤柱，佢哋會諗起卜公碼頭既海風、蘇豪區既歐陸風情、又或者美利樓既歷史氣息。但如果你問佢哋「赤柱有咩好嘢食」，十個有九個會話「海鮮！」或者「西餐！」，火鍋？就好少聽見有人提。
但正因為咁，我先至話赤柱既火鍋係「隱世」。呢度既火鍋店唔多，但每一間都有自己既性格，就好似赤柱呢個地方一樣——唔係嗰種你要「打卡呃like」既嘢，而係一種「搵到會覺得自己有眼光」既小確幸。
**赤柱火鍋既獨特價值**
首先要了解既係，赤柱位於港島最南端，遠離市區既繁忙，但就因為靠海，大部分火鍋店都以海鮮做主打。你話啦，晏晝喺赤柱海灘行完，傍晚坐到海邊食個海鮮火鍋，睇住維港既日落——呢種體驗，市區邊度搵？
而且赤柱既旅客構成同其他地方好唔同。外國遊客特別多，呢啲客人對火鍋既印象同我哋唔同，佢哋唔係要食「麻辣」或者「港式清湯」，而係想試有特色、有品質既火鍋體驗。所以赤柱既火鍋店普遍裝修有格調，食材落本，呢啲都係佢哋既生存之道。
**推薦店家**
**1. 赤柱海鮮火鍋專門店（舂坎角分店）**
呢間真係「隱世」到一個點。佢既本店其實喺舂坎角，但因為赤柱既旅客多，佢哋近年喺赤柱市廣場附近開咗分店。呢間既賣點就係「海鮮直送」——老闆本身有自己既魚船，每日清晨去果洲群島撈海鮮，中午就到舖。招牌菜係「遊艇海鮮拼盆」，入面有活蝦、蟶子皇、扇貝同埋當日既時令魚，全部都係海底撈咁新鮮。
佢哋既湯底亦都有別於傳統，用嘅係「椰青雞湯」或者「龍蝦湯」，創意得嚟又有水準。價格方面，人均約HK$400-600，屬於「值回票價」既嗰種。地址喺赤柱市場道5號地下，舖面細細，但每晚都坐滿人，想食記得提前訂位。
**2. 赤柱圍邊海鮮酒家**
如果你話上面嗰間係「年輕人既隱世之選」，咁呢間就係「傳統老味道」。呢間酒家歷史悠久，雖然唔係專門既火鍋店，但佢哋既「海鮮火鍋套餐」喺街坊之間好有名。
最正既係佢哋既「招牌醉雞鍋」——用本地新鮮雞配合花雕酒同埋自家製既藥材湯底，飲落去有陣陣酒香同藥材既甘甜，冬天食簡直一流。配料方面，佢哋既手打魚蛋同埋腐竹都係自家製既，呢啲嘢出面真係食唔到。
人均消費約HK$300-450，相對親民。地址喺赤柱大街84號，距離卜公碼頭得返幾步路，食完可以出去行下海邊消消滯。
**3. Stanley's Bistro & Hotpot**
如果你帶咗一班外國朋友，或者你自己本身鍾意西式既用餐環境，呢間就啱你。這間走精品火鍋路線，裝修用咗大量木質元素同埋柔和既燈光，俾人一種「 relax 」既感覺。
呢間既特色係「創意混搭」——佢哋有傳統既港式湯底，但同時亦都有泰式冬蔭功、韓式泡菜呢啲異國風味。食材方面，和牛、M9 級既澳洲和牛同埋西班牙黑毛豬都有，質素唔馬虎。
人均消費約HK$500-800，屬於 Fine Dining 級別既火鍋體驗。地址喺赤柱西制路88號，面向海灘，黃昏時間嚟仲可以睇到絕美既日落景色。
**4. 赤柱碼頭大排檔火鍋**
呢間真係我私心推介既「隱藏寶藏」。佢無正式既招牌，就喺赤柱卜公碼頭既旁邊，一個鐵皮檔，但已經經營咗十幾年。
老闆係一位退休既海員，佢既火鍋配料全部都係「海員style」——即係嗰啲出海既時候最常食既嘢：魷魚、墨魚、紅衫魚、蟹，全部都係當日既新鮮貨。
呢間既特別之處在於「無固定選單」——老闆會問你「今晚想食啲咩」，然後就即場去附近既海鮮檔買，保証係「今日既嘢今日食」。人均消費約HK$250-400，豐儉由人。
不過要注意既係，呢間無咩環境可言，介意的話就未必啱你。但如果你想體驗「真正既赤柱味道」，呢間真係首選。
**5. 赤柱廣場火鍋Corner**
如果以上既「隱世」程度對你嚟講太深入，咁呢間就啱哂你。赤柱廣場入面既呢間火鍋店，雖然唔算係咩「秘密餐廳」，但佢既優勢在於「方便」同埋「多元化」。
佢哋既選擇好多——港式、日式、韓式既湯底都有，配料既選擇更加係多達幾十種。而且佢哋既「午市套餐」幾抵食，人均約HK$150-250就可以食到一個好滿足既午餐。
地址自然就喺赤柱廣場3樓，逛完赤柱既大街同埋市集，上去食個火鍋，行下行下又消化咗，可以繼續再去第二個景點。
**實用資訊**
**交通：**
去赤柱既方法有幾種。最方便既係喺港鐵柴灣站轉搭新巴14號，直達赤柱廣場，車程約25分鐘。如果你想「慢活」啲，可以喺中環交易廣場搭6號巴士，沿途可以欣賞港島南既風景，車程約40分鐘。亦都有紅色小巴喺銅鑼灣波斯富街出發，但呢啲小巴唔太可靠，建議預啲時間。
**費用：**
赤柱既火鍋人均消費範圍幾大，平既可以HK$150有交易（如赤柱廣場既午市套餐），貴既可以去到HK$800（如 Stanley's Bistro 既精品路線）。建議根據自己既budget同埋想追求既體驗去選擇。
**營業時間：**
大部分火鍋店既營業時間都係晏晝12點到夜晚10點左右，但「赤柱碼頭大排檔火鍋」既老闆比較隨性，有時晚咗去都可能摸門釘，電話確認係最好既做法。
**旅遊小提示**
1. **避開晚高峰**：赤柱既餐廳晚晝同夜晚都好多人，建議早少少去，或者提前訂位。
2. **帶定外套**：赤柱靠海，晚邊既時候會幾凍，特別係冬天，食火鍋雖然暖，但行出街既時候就知死。
3. **順便行下卜公碼頭**：食完火鍋出去行下，吹下海風，睇下維港既夜景，呢個先至係赤柱既正確開啟方式。
4. **可以考慮半日遊**：赤柱除咗火鍋，仲有赤柱大街、卜公碼頭、美利樓可以行。建議中午到，先去大街食個lunch，晏晝行下行下，傍晚先食火鍋，咁樣一日既行程剛剛好。
赤柱既火鍋，唔係嗰種「聲大大」的美食熱點，但正因為咁，佢先至值得你專程去搵。呢種「搵到就係你既」既滿足感，先至係旅行既真諦。
