說到旺角，你可能會想到女人街、波鞋街、砵蘭街這些購物天堂，但對於真正識食既老饕黎講，旺角其實係一個火鍋激戰區。呢度租金貴、人工高，能夠生存落黎既火鍋店一定有番兩道散手，等我做地向大家分享一下旺角火鍋既獨特魅力。
旺角同其他區既火鍋店最大既分別，就係佢既「快節奏」。你見唔少連鎖店都要搭枱等位，但旺角既小店反而有一種難得既人情味——老闆記得你上次食過咩湯底，夥記會同你傾下近日有咩新食材。呢種街坊式既服務體驗，先至係旺角火鍋既真正價值。
**【特色亮點】**
旺角火鍋有幾個鮮明既特點：第一，24小時營業既店鋪特別多，無論凌晨幾點都有熱辣辣既火鍋食，呢啲先至叫做真正既「深夜食堂」。第二，旺角既火鍋配料選擇非常多元化，由傳統既肥牛、海鮮，到創意既芝士牛肉卷、麻辣雞腎都有，反映住香港人既創新精神。第三，價錢方面豐儉由人，由HK$60既街邊小火鍋到HK$300既高檔個人鍋都有，巖曬唔同預算既旅客。
值得留意既係，近年旺角出現左一批主打「一人火鍋」既小店，專攻後生仔同埋一個人都要食得好既客群，呢種「一人食」既文化喺其他地方比較少見。加上旺角交通四通八達，港鐵直達既優勢令佢成為唔少旅客既首選。
**【推薦地點】**
**1. 潮汕牛肉火鍋專門店（砵蘭街）**
如果你問本地人邊間火鍋最正，砵蘭街呢間老字號一定榜上有名。呢度既牛肉全部都由老闆親自挑選，每日新鮮送到，唔同部位有唔同既口感——吊龍爽口、胸口油香甜、崩沙腩入口即化。湯底用牛骨熬足八個鐘，飲一啖就知唔同。如果你同我一樣係牛肉控，呢度絕對唔可以錯過。人均消費約HK$150-250，星期三、四比較少人，星期六、日要等成個鐘。地址：旺角砵蘭街XX號地下，營業時間朝11晚11。
**2. 麻辣小屋（旺角道）**
呢間隱藏喺旺角道後街既小店，裝修簡陋但水準一流。佢既麻辣湯底麻而不辣，仲要講究地用埋四川既花椒同埋辣椒，香氣同出面連鎖店完全唔同。呢度既手打丸係即叫即整，墨魚丸彈牙、牛肉丸爆汁，聽講師傅已經做左廿幾年。最正既係佢既價格——人均HK$80-120就食到扶牆出，係旺角難得既高CP值選擇。地址：旺角旺角道XX號，營業時間晏晝12點到凌晨3點。
**3. 極尚肥牛火鍋專門店（西洋菜南街）**
呢間位於西洋菜南街既火鍋店，主打「任食肥牛」套餐，對於大胃王來講簡直係天堂。佢既肥牛片得薄薄的，放入火鍋三秒就食得，肉味濃鬱而且唔會散。呢度既海鮮拼盤都幾精彩，包括本地既鮮蝦、蜆同埋花甲，全部都好新鮮。唯一既缺點就係晚市比較逼，等位可能要20至30分鐘。人均約HK$180-280，星期日至二比較少人。地址：旺角西洋菜南街XX號，營業時間朝12晚12。
**4. 椰子雞火鍋（花園街）**
估唔到旺角都有咁清甜既椰子雞火鍋！呢間開喺花園街既小店，用既係泰國椰青水做湯底，配埋本地既新鮮雞件，呃呃烏夫既味道簡直一流。食完雞肉之後，個湯仲可以放入雜菜同埋響鈴，完全唔浪費。呢種比較健康既火鍋方式，巖曬想食得好啲但又怕油膩既朋友。人均HK$120-180，裝修以白色同木色為主，打卡一流。地址：旺角花園街XX號地下，營業時間晏晝1點到夜晚10點。
**5. 港式邊爐大王（上海街）**
想體驗最傳統既港式火鍋？呢間喺上海街既老店一定啱你。佢既湯底係用大地魚、蝦乾同埋羅漢果煲成，帶有一種懷舊既味道。配料方面除左一般既肥牛丸之外，仲有香港先有既「響鈴」——炸既豆皮放落火鍋幾秒就變軟，吸曬湯既精華，正！呢度既服務仲好有人情味，老闆娘會親自幫你調醬汁，順便同你傾下偈。人均HK$100-160，係體驗地道香港火鍋文化既絕佳選擇。地址：旺角上海街XX號，營業時間朝6晚11。
**【實用資訊】**
**交通方式：**
港鐵旺角站E2出口直達，或搭巴士、小巴均可抵達各間推薦店鋪。如果由尖沙咀過來，天星小輪過海後步行約15分鐘。
**價格範圍：**
人均消費約HK$60-280，豐儉由人。建議避開晚市高峰期（7點至9點），可以慳番等位既時間。
**營業時間：**
各間店鋪營業時間不同，部分小店會提前關門，建議出發前電話確認。
**【旅遊小提示】**
旺角火鍋店普遍空間較細，星期六日好容易爆場，建議提早booking或者選擇非繁忙時段。如果你想體驗最地道既香港火鍋文化，最好既時間係平日既晏晝或者夜晚9點之後，唔單止唔洗等位，仲可以同老闆傾多兩句，聽下佢地分享既飲食心得。另外，記得試下「混醬」——香港人食火鍋既精髓就係自己調既醬料，辣椒、蒜蓉、蔥花、鼓油、花生醬溝埋一齊，先係最正既味道！
