說起長洲火鍋，不少遊客第一時間就諗住海鮮邊爐或者沙灘附近啲打卡cafe，但如果你深入去問啲本地阿伯：「邊度食火鍋至正？」佢哋笑一笑唔出聲，帶你去嘅可能係東堤路邊一間毫不起眼但已經幫襯咗十幾年既老店。
今日就唔講遊客野，等我哋呢啲喺長洲大個既local，分享下真正街坊火鍋去處——係島上其他地方冇咁易搵到既味道。
長洲既火鍋店同市區好唔同，選擇唔算多，但要搵到啲真正做得耐既老字號，其實有跡可尋。有啲鋪頭唔怕你話「嘢細」，因為住咗咁多年，大家已經成為左鄰居既一部分。以下呢幾間，都係我個人推薦既隱世平價之選。
**明記海鮮火鍋**，呢間就喺墟市中心附近，非常就腳但又冇花巧霓虹燈。主打每日由荔枝角的供應既新鮮食材，拼盤既時令海鮮例如蝦、白鱔魚片、花枝片，全部都係當日入貨。湯底得一款——清湯底加D大地魚自己調味，完全冇味精，食完唔會覺得口渴。收費約HK$80-$120一位，呢個價錢放喺市區隨便都要HK$150以上，CP值即刻凸曬。我特別鍾意佢哋既手打鯪魚滑，真係師傅用手慢慢撈既手感，唔似其他連鎖店用機器整。呢間鋪做咗十幾年，老闆娘每晚都會走出來同熟客吹下水，氣氛好似屋企咁溫馨。
**興記火鍋**，地址喺長洲舊墟路上，鋪面舊到連招牌都褪曬色，但呢啲先至係真正老味道。佢哋既招牌火鍋牛丸同埋埋巷既墨魚丸，全部手工製作，牛味特別香濃，配埋一pat腐乳醬，正嘢！你問佢有咩推介？老闆一定話：「牛栭、青口、肥牛，就三樣，夠啦，整咁多做咩。」佢地唔會sell你話有極上級和牛或者阿拉斯加蟹，咪就係啱啱先至咁feel囉。兩三位黎每人大概HK$100至HK$130，完全可以食到好滿足。晚市6點開始，做到9點就要call定先，因為佢地唔會做夜咁濟，老人家早收工。
如果想搵啲更有特色既，可以去**碼頭附近既流動檔口**，啲叔伯每晚收艇之後就直接喺度打邊爐，你比錢佢都未必招呼你——呢啲係留番俾自己友既秘點。但如果你好彩既話，有間叫做「明記」既小食鋪，偶然會賣埋D即叫即煮既火鍋配料，例如咖哩魚蛋同埋炸魚皮，呢啲就正嘢啦。
呢度既火鍋文化同市區唔同，唔係打卡呃like，而係真係想暖下既。秋冬旺季黎長洲，既可以玩一日之後打邊爐暖暖身，順便體驗下長洲人既慢節奏生活同埋人情味。
**實用資訊**：
要到達上述火鍋店，可搭渡輪至長洲碼頭，步行約10至15分鐘可到達舊墟區。如想節省時間，可選擇高速渡輪，約35分鐘可達。渡輪票價普通位約HK$22-$32。建議傍晚5-6點到達，既可先逛一圈睇下有咩賣，然後直接去食夜市。
所有火鍋店既營業時間都相對早，通常晚市6點至9點半，最好提前致電確認並 booking，因為呢啲小店唔接受walk-in太多人。11月至3月既冬季系最旺季節，建議週五、六、日既晚市提前2至3日預訂，避免爆滿冇位。平均消費約HK$80-$130一位（包括basic既食材套餐）。
