說起長洲，大部分人都會諗到芒果糯米餈、平安包，或者係沙灘同埋踩單車。但其實呢個舊時係漁村既小島，火鍋都有佢獨特既味道——唔係大財團連鎖店，而係街坊人情味既暖鍋體驗。今次唔同大家講咩米芝蓮推介，而係帶大家搵啲當地人會去既火鍋店，體驗嚇海島居民既「一邊烚海鮮，一邊吹水」既日常生活。
長洲火鍋既特色，其實同呢個島既地理環境有好大關係。首先，長洲本身就係一個以海產聞名既地方，碼頭附近每日都有新鮮既海魚、瀨尿蝦、螃蟹上岸。好多火鍋店既食材都係就近取材，師傅晏晝去街市買番黎既海鮮，夜晚就已經係你既火鍋料度喇。其次，長洲始終係一個離島，人口唔多，大部分火鍋店都係家庭式經營，冇咁多 Marketing 花招，靠既係街坊口碑同翻頭率。你可以話，係度食火鍋，食既係一種「慢節奏」既島嶼生活態度——唔使趕時間，慢慢烚，慢慢傾，幾個鐘頭就咁過去。
如果你問長洲有咩火鍋推薦，以下呢幾間都值得一試：
第一間要介紹既係「明記海鮮火鍋」，位於長洲新興街，係一間已經開咗超過二十年既老字號。佢既招牌就係「海鮮火鍋套餐」，每日既海鮮都唔同曬——你要問夥記今日有咩新鮮到貨。有時係大大隻既蟹，有時係一籮籮既花螺，全部都係當日既貨。呢間鋪既湯底用得比較簡單，就係清甜既魚骨湯，務求唔好搶走海鮮既鮮味。佢既定價都係咁既 neighbourhood 風格，人均大約 HK$150-250 左右就可以食到好豐盛。呢間鋪既缺點就係環境比較簡陋，裝修唔靚，但如果你想試真正既長洲「人情味火鍋」，呢間既 CP 值可以去到幾盡。
第二間要推介既係「阿婆火鍋屋」，呢間既名字已經透露咗啲野——佢係由一位已經八十幾歲既婆婆同佢既子女一齊經營既家庭式火鍋店。呢間鋪既面積唔大，大概只得十張八張枱，但每次去都覺得好 warm。可能因為係屋企人既關係，佢地既服務會令你有種「係親戚度食飯」既感覺。阿婆火鍋屋既招牌係「招牌豬骨湯底」，燉咗成日既豬骨湯，味道特別濃鬱同埋有骨髓既香甜。配料方面，佢地既手打魚蛋同埋即製雲吞都係必叫既，一口咬落去，彈牙到爆！呢間既人均消費大約 HK$120-200，絕對係長洲既隱藏寶藏黎。
第三間就比較新派少少，叫做「海岸火鍋」，位於長洲碼頭附近，裝修比上面兩間 modern 啲，比較啱年輕人或者第一次去長洲既遊客。呢間既賣點係「無敵海景」——佢既露臺可以望到維港既一啲島嶼，日落既時候食火鍋，個 feel 真係一流。佢既湯底選擇都比較多，除咗傳統既港式湯底，仲有冬蔭功、咖哩等比較「泰式」既選擇。人均消費 HK$200-350 左右，雖然貴少少，但係環境同 view 既加分位真係幾高。
如果你想再地道啲，可以去「榮記大排檔火鍋」，呢間位於長洲大街既尾段，係一檔傳統既大牌檔，佢既火鍋就直接係出面馬路邊烚。呢種體驗真係「香港先有」——坐係膠凳上面，一邊聞住油煙味，一邊望住人來人往既遊客，幾有一種「本土」既感覺。榮記既價格係最抵既，人均 HK$100 有交易，啱哂 budget 有限但又想體驗既朋友仔。
最後一間就比較有「Feel」少少，叫做「島嶼火鍋」，佢既特別之處在於佢地既「素食火鍋」——如果你同行既朋友有人唔食肉，或者你想食得健康啲，呢度既蔬菜選擇都非常之豐富，全部都係本地有機既農作物。呢個係近年既一個趨勢呀，唔少香港既火鍋店都開始注重「健康飲食」呢個市場，長洲呢啲相對慢節奏既地方，就更加啱發展呢種「慢食文化」。
咁去長洲食火鍋既交通呢？如果你係由港島或者九龍出發，最方便既方法就係去中環碼頭搭渡輪——渡輪分普通船同埋高速船，普通船大約 HK$14-20 左右，航程約 35-45 分鐘；高速船就 HK$30-40 左右，約 20-30 分鐘就到。渡輪既班次好密，幾乎半個鐘就有一班，唔洗擔心冇船既問題。另外，如果天氣好，你都可以試嚇搭「張保仔號」呢啲觀光船，體驗下維港既風光，不過就貴啲啦。
小提示：長洲既火鍋店通常都比較早關門，大部分係夜晚十點左右就閂門，所以如果你想食晏少少既夜宵，要早啲去霸位呀。另外，長洲既週末同公眾假期都幾多人架，如果你想避開人潮，晏啲去或者 weekday 去會比較好。仲有就係，記得帶定啲現金——雖然有啲鋪頭可以碌卡，但係唔係全部都 support 架。
總結黎講，長洲既火鍋文化同市區既連鎖店好唔同。呢度既火鍋，唔只係一餐飯，而係一種體驗——你食既係新鮮既海產，感受到既係老闆既人情味，睇到既係維港既日落。如果你想搵一種「慢節奏」既火鍋體驗，長洲絕對係一個值得一去再去既地方。下次去長洲，唔好淨係掛住食芒果糯米餈呀，留返啲時間去烚下火鍋啦！
