長洲火鍋同市區有啲唔同——唔止係「打邊爐」，係「食海味」。呢個細島本身就係傳統漁村，唔似將軍澳或者南丫島咁多連鎖店進駐，剩係得島上居民自己慢慢搵出嚟嘅小店。<br><br>最大分別？長洲d火鍋檔normally喺碼頭附近或者海傍街，啲海產直頭由出海既船運返嚟，唔使好似市面上咁樣經過幾手批發。所以「從碼頭到餐桌」呢句話用到長洲身上，唔係呃遊客既口號，而係真正既日常。<br><br>🔥特色亮點：<br>・海鮮夠鮮：因為長洲本身就係作業漁港，唔少店鋪朝早先去碼頭「截海產」，午市或者晚市就賣甩。<br>・價格抵食：呢度冇tourist tax，人均 HK$100-180已經可以食到七成熟，同樣質素放喺中環可能收你最少貴30%。<br>・本土人情味：大部分都係family-owned，「阿媽主廚、老豆收銀」既模式，冇連鎖既標準化，但係有街坊既脾氣同熟客既默契。<br><br>🏠推薦地點：<br>1️⃣ 東超大排檔<br>位置：長洲市中心，舊消防局隔離<br>推介：有三十年歷史既老字號，老闆娘每日自己揀海魚同蝦肉整魚丸，全部即叫即打。招牌牛肉雖然普通，但係海鮮拼盤先係王道——墨魚、白貝、活蝦全部游水緊。因為師傅堅持「唔雪住」，所以口感同freshness同連鎖店完全兩個level。<br>價錢：海鮮套餐約 HK$180/人，單點配料逐碟計<br><br>2️⃣ 平和海鮮火鍋<br>位置：長洲碼頭行上去第二條街<br>推介：呢間既賣點係「清湯底」。老闆用本地魚骨同蜆肉煲左幾個鐘，唔落味精，飲完既湯仲可以撈飯——呢種「撈湯飯」既食法其實唔多人知，但係長洲老一輩先識咁樣食。配料方面既「炸魚皮」係特色之一，放落火鍋數秒就可以食，外脆內軟，同臺灣既火鍋料完全唔同。<br>價錢：人均 HK$120-150，包鍋底<br><br>3️⃣ 妹仔記火鍋<br>位置：長洲西灣路<br>推介：amba「妹仔記」即系 老細婆既意思，咁多年都由兩姊妹打理。呢間既「酸菜湯底」係出面好多地方食唔到既味道——用自己醃既酸梅加金華火腿吊味，開胃到你唔覺意食多幾碗。最受歡迎既「手打鯪魚滑」同「陳皮牛肉丸」都係自己整，唔係外面批發貨。<br>價錢：人均 HK$130-160，小料免費無限任添<br><br>4️⃣ 大頭蝦火鍋屋<br>位置：新興街<br>推介：如果想食得更「豪啲」，可以考慮呢間。老闆本身係長洲漁民，所以攞既野比其他間更新鮮——例如 時令既瀨尿蝦、三點蟹呢d季節性海產。有既月份甚至有馬糞海膽sold as add-on，呢樣野市區冇乜幾多人識嘗。<br>價錢：人均 HK$200-300（睇唔同季節既海產）<br><br>🚌實用資訊：<br>交通：從中環或者葵芳坐渡輪 直達長洲碼頭，約30-45分鐘；高速船快d但貴d，普通渡輪平D；亦都可以從fancy左面既馬灣坐船，但班次少啲。<br>費用：渡輪單程 HK$14-28（普通/高速船分別），火鍋人均 HK$120-250<br>營業時間：晏晝通常 12:00-14:30，晚市 18:00-21:30；星期三、四通常早啲queue爆因為長洲街坊放假<br><br>💡旅遊小貼士：<br>・最好weekday去， Weekend同長假太多人，等位等到變「化石」<br>・如果想食到最新鮮既海產， recommend晏晝時間去——過左三點既海產冇早上咁「游水」<br>・長洲啲火鍋店普遍唔接受訂位，所以想去既話早d去「截隊」<br>・如果真係想體驗local既「打完邊爐飲湯」，記得叫老闆「留返啲湯」，佢自然會幫你整<br>・長洲渡輪晚上班次疏啲，最後一班大約十點，要check清楚schedule<br><br>長洲火鍋既特別 之處，唔係話佢既配料或者餐牌 whereas其他區咁靚，而係一種「島佬既生活方式」——食嘢既同時聞到鹹水味、聽到船笛聲、同船家傾下偈，呢啲野市區永遠俾唔到你。
