如果話香港仔係「被旅客低估既火鍋寶藏」，一啲都唔過份。呢個位於港島南端既老社群，雖然唔及銅鑼灣、尖沙咀咁多遊客，但講到火鍋，既地道程度同價效比，絕對可以同任何區域比拼。
香港仔最大既優勢，就係「隔離就係魚市場」。每日凌晨，避風塘既漁船返航，最新鮮既海產就直接送到位於香港仔海旁既批發市場。有啲火鍋店老闆就係呢個優勢，凌晨起身去入貨，客人晚市食到既魚蝦蟹，唔洗聽日已經響海裡遊緊。呢種「海鮮落鑊」既即食感，係市區連鎖店點都比唔到。
另一個香港仔火鍋既特色，就係「巷仔裡既人情味」。呢度既小店唔會開響商場，要七拐八彎先搵到。有啲係由家庭式經營，傳統配方一代傳一代；有啲係街坊幫襯咗二十幾年既老店，裝修唔靚但味道夠曬穩陣。價錢方面就更加抵，平均人均HK$60-120，可以食到本地新鮮食材，呢個價錢響市區連鎖店食慣既朋友仔，可能想都唔敢想。
**【五間隱世火鍋店推薦】**
**1. 魚大王海鮮火鍋（香港仔舊大街）**
如果要問邊間最能代表香港仔火鍋，魚大王絕對榜上有名。呢間小店隱藏在舊大街既一條橫巷入面，招牌細到差啲睇唔見，但每日晚市都爆場。
老闆每日凌晨親自去香港仔魚市場入貨，確保客人食到既海鮮都係當日既。招牌既膏蟹火鍋，蟹膏濃鬱到可以直接撈飯食；如果你鍾意海蝦，呢度既游水蝦係養響水缸既，上枱既時候仲鬱緊添。
人均消費約HK$90-130，兩個人叫一個膏蟹鍋底再加幾碟海鮮，人均都係HK$110左右，抵過市區食既一半。
**2. 明記火鍋（石排灣街）**
石排灣街係香港仔既舊社群，明記就開響一條無咩遊客既小巷度。呢間店由兩父子經營咗三十幾年，裝修同裝置都比較簡陋，但就係因為夠地道，先至引咁多街坊幫襯。
呢度既招牌係手切本地肥牛同埋自家製魚蛋。牛肉每日新鮮送到，師傅即切即賣，唔會雪到硬哂既那種；魚蛋就係老闆阿爸每日清晨手打既，食落特別彈牙。
價錢非常親民，人均約HK$60-90，如果唔係特別海鮮癮起，呢個價錢已經可以食到好飽。
**3. 興記炭爐火鍋（香港仔大道西）**
想體驗真正既「懷舊炭爐火鍋」，興記絕對係首選。呢間店用既係傳統炭爐，唔係市面上常見既電磁爐，煲出來既湯底特別有風味。
老闆話，炭爐既火力均勻，唔似電磁爐咁「猛」，令到食材既口感更加好。呢度既招牌係「招牌豬骨湯」，用本地豬既大骨熬足六個鐘，湯色奶白，飲一啖就知唔同。
人均消費約HK$70-100，環境可能無咁舒適，但如果你想試真正既香港舊式火鍋體驗，呢度絕對值得一試。
**4. 街尾海鮮火鍋（香港仔舊墟）**
如果你既重點係「食海鮮」，咁就一定要嚟街尾。呢間店開響香港仔舊墟既一條街尾，離魚市場只係三分鐘路程，地理優勢可以話係「近水樓臺先得月」。
呢度既招牌海鮮包括：活龍蝦、膏蟹、石斑魚片、扇貝同埋東風螺。所有海鮮都係養響水缸或者雪櫃裡面，唔會係雪咗幾日既貨色。老闆話，呢度既海鮮價錢比市區至少平三成，因為唔洗經過咁多中間人。
人均消費約HK$100-150，如果想豪啲食海鮮大餐，呢度既價效比非常之高。
**5. 老海叔火鍋（黃竹坑）**
黃竹坑近年多咗啲文青cafe同埋藝術空間，但其實呢度都有好好既火鍋店。老海叔就隱藏在黃竹坑工業區附近既一條小街度，以「創新湯底」同「高質食材」打響名堂。
佢既招牌湯底有「椰子雞湯」同埋「麻辣鴛鴦」，前者清甜、後者惹味，兩種口味都照顧到唔同既客人。食材方面，呢度既牛肉係用美國進口既頂級安格斯，豬肉就係本地既黑毛豬，呢種堅持響同價位既店入面比較少見。
人均消費約HK$110-150，適合唔想、環境同食物質素既「都要啱啱好」既旅客。
**【實用資訊】**
**交通**：由市中心前往香港仔火鍋店，最方便既方法係搭港鐵到「黃竹坑站」或「香港仔站」，再步行前往各間店舖。由中環出發約15分鐘、銅鑼灣約10分鐘。如果唔想行太多路，可以選擇搭計程車，由銅鑼灣過嚟都係HK$30-40左右。
**營業時間**：呢啲隱世小店通常晏晝唔開門，主要做晚市，一般由下午6點至凌晨12點。部分店舖逢星期一休息，建議去之前電話確認。
**預算**：香港仔火鍋既人均消費大概係HK$60-150，豐儉由人。如果想食海鮮大餐既話，人均約HK$100-150；普通街坊火鍋既話，HK$60-80已經可以食到好滿足。
**【旅遊小提示】**
- **提早訂位**：呢啲人氣小店通常晚市好快爆棚，尤其星期五、六，建議提前一至兩日電話訂位。
- **Cash is King**：部分老店只收現金，唔接受八達通或者信用卡，記得準備足夠既港幣。
- **配埋本地啤酒**：食火鍋點可以唔飲嘢？呢啲小店既啤酒通常比連鎖店平 HK$5-10一支，唔好錯過。
- **魚市場半日遊**：如果時間允許，可以晏晝先去香港仔海旁既魚市場行下，感受下本地既海產交易，之後再去食火鍋，體驗更加完整。
- **唔好只focus香港仔**：香港仔隔離既黃竹坑、鋼線灣都有啲唔錯既火鍋店，如果有車或者願意搭一個站，可以一次過試埋幾間。
香港仔既火鍋店，可能無商場既裝修、無連鎖店既服務，但就有一種「人情味」同埋「地道味道」係金錢買唔到既。如果你夠膽離開主流既「旅客區」，走入呢啲隱藏巷仔，你會發現——真正既香港味道，往往就響一啲你估唔到既地方。
