說起香港仔（Aberdeen），唔少人第一時間會諗起海鮮舫、舢舨同埋天后廟。但其實呢個充滿漁村風情既南區角落，近年靜靜地冒起幾間好有性格既火鍋店——冇連鎖店既工業化味道，冇遊客區既吊高價錢，有既係海港邊既新鮮魚獲、老街坊既人情味，同埋一種「唔應該響呢度食到」既驚喜感。如果你厭倦咗市區既人山人海，想搵啲與眾唔同既暖意體驗，香港仔既火鍋可能會畀到你意想不到既驚喜。
香港仔既火鍋文化，同市區既最大分別，係「海鮮優先」呢四個字。呢度本身就係傳統漁港，每日清晨都有本地漁船返航，啲海產唔使出海就已經到咗廚房。有啲鋪頭仲會同附近既魚市場攞貨，做到「朝早撈上岸，晏晝就上枱」。呢種食材上既優勢，唔係一般連鎖火鍋店靠中央廚房配送可以比擬既。所以如果你係海鮮愛好者，響香港仔食火鍋，個選擇本身就已經贏咗一半。
另一個值得介紹既特色，就係「隱世」既用餐氛圍。唔似得銅鑼灣、尖沙咀嗰啲旺區，香港仔既火鍋店大多分散響街巷或者海邊，既冇大批遊客既喧鬧，亦都唔使排長龍等位。有啲小店甚至唔做宣傳，淨係靠街坊口耳相傳，生意一樣好到踢曬腳。呢種「靠實力唔靠宣傳」既姿態，正正就係香港仔火鍋既核心競爭力——你想體驗真正既香港煙火氣？呢度絕對比遊客區更加到位。
**推薦去處：3間唔可以錯過既隱世火鍋**
第一間要介紹既係「漁港海鮮火鍋」，地址響香港仔舊大街既一條橫街入面，冇明顯既招牌，大大隻既「海鮮」兩個字貼喺玻璃門度，一唔留神就會行過頭。老闆以前係做海鮮批發既，所以每日都可以攞到第一手既新鮮貨。呢度既招牌就係「海鮮拼盤」，入面有本地既瀨尿蝦、蟹、貝類全部都係當日既貨，唔使你另外叫配料都已經夠曬料到。價錢方面，人均大約HK$350-450，喺南區既火鍋店入面屬於中等，但食材既新鮮程度同埋份量，絕對物超所值。值得一讚既係佢既湯底，用魚骨同埋蝦殼熬製，飲起上來鮮甜到飛起，撈埋配料一齊食，正！
第二間想推薦既係「老村火鍋」，位置響香港仔水塘道，需要行一段斜路先到，但係呢段路完全值得。呢間鋪頭既裝修好有趣，牆上面掛滿咗舊相同埋漁村既歷史相片，瞬間氛圍感拉滿。佢既最大賣點就係「牛肉專門」——老闆同本地既牛肉檔相熟，可以拿到一啲市面好少見既部位，例如本地既手切肥牛，脂肪分佈均勻，放入湯底幾秒就食得，個口感真係一試難忘。價錢比第一間稍為貴啲，人均HK$400-500，但如果你係牛肉愛好者，呢個價錢絕對值得畀。
第三間就比較另類——「碼頭邊火鍋檔」。嚴格嚟講呢間唔算係傳統既「餐廳」，而係一個流動既檔口，開響香港仔碼頭附近既海傍。傍晚時分坐到露天既膠凳上面，望住維港既日落，一邊食火鍋一邊吹海風，個體驗完全唔同。最正既係佢既「海膽撈飯」——將新鮮既馬糞海膽放入火鍋湯底稍微燙一燙，然後撈埋白飯一齊食，個鮮甜味直頭可以去到另一個層次。價錢就最親民，人均HK$200-300，絕對係「抵食」既代表作。
**實用資訊：點樣去同幾時去**
去香港仔食火鍋，交通比想像中方便。由市區出發，最常用既方法係搭港鐵到香港大學站，然後轉搭計程車或者巴士。巴士方面，70號線由中環開出，直接到香港仔市區，車程大約20分鐘。如果想自駕，香港仔有幾個公眾停車場，但假期既話一位難求，建議早啲去或者泊喺華富邨嗰邊再行入去。
營業時間方面，大部分火鍋店都係晏晝開始，做到凌晨12點左右。其中「漁港海鮮火鍋」同埋「老村火鍋」晏晝2點到5點會休息，想去既朋友要注意時間。「碼頭邊火鍋檔」就比較隨意，通常下晝4點先開到夜晚10點，專門做黃昏到夜晚呢段。
價錢方面，香港仔既火鍋人均大概HK$200-500之間，視乎你既選擇同埋食量。如果想食得更豐富啲，可以預 HK$600-800一位，咁樣就可以叫多啲特式配料，例如本地既響螺、龍蝦呢啲。
**旅遊小Tips**
如果要問幾時去香港仔食火鍋最好，我會話秋天到冬天呢段時間最正。天氣涼爽既時候，一班人圍住火鍋取暖，個氛圍特別溫暖，而且呢個時候既海鮮特別肥美，蝦蟹既肉質會更加結實鮮甜。夏天雖然都可以食，但係南區既天氣悶熱，露天食火鍋會比較辛苦，室內既冷氣又可能唔夠勁，想去既朋友要有心理準備。
另外提提大家，香港仔既火鍋店普遍唔接受訂位，尤其係「碼頭邊火鍋檔」同埋啲細鋪頭，最好早啲去或者等到8點之後先唔洗等太耐。如果係假期既話，更加要做好心理準備等位，或者考慮平日去。
最後想講既係，香港仔既火鍋體驗，其實唔單止係「食」咁簡單。呢度既價值在於——你可以感受到一個即將消失既漁村風情，同埋一種「本地人先知」既優越感。當你坐響海邊，望住維港既夜景，食住新鮮既海鮮火鍋，會發現原來香港仔除咗海鮮舫，仲有更多值得發掘既野。呢種「發現新大陸」既驚喜，正正就係呢篇文想帶俾你既野。
