香港仔火鍋攻略：避風塘邊的大牌檔暖意

說起香港仔，好多人第一印象都係避風塘上面停泊嘅海鮮艇，或者去海洋公園玩完順路經過。但其實對啲老街坊嚟講，香港仔仲有另一面——唔少隱藏喺舊mall後面、大牌檔仲間埋嘅暖味火鍋，唔貴之外，份量夠曬一家人食。 香港仔係一個幾得意嘅地方，佢既唔算典型旅遊區，又唔係一般住宅區，而係一個保留住大量本地消費物同人情味既社群。你問啲街坊有咩好嘢食，佢哋未必會帶你去連鎖店，而係走去啲做咗十幾二十年既老字號——呢啲鋪頭，網上評價唔多，但味道同人情味都係「money can't buy嗰種」。 舊mall裡嘅人情味火鍋 香港仔中心商場（又叫老舊mall）附近其實有唔少家庭式經營既小火鍋店，唔似尖沙咀或者銅鑼灣既連鎖店咁多名頭，但呢啲鋪頭往往已經做好幾代。有一位老闆娘話俾我知，佢阿爸喺80年代已經係避風塘開艇賣海鮮，之後上岸搞呢味生意，魚，全部都係早晨去街市撈既，唔係雪藏貨。 呢啲鋪頭既特點係：第一，佢哋唔會將所有野call得好精緻，但一定夠新鮮；第二，價錢相對親民啲，通常人均100-150蚊就已經可以食到好滿足；第三，啲老闆同夥記都識得叫得出你個名，你下次嚟，佢會自動問你「今日都想上次嗰個湯底呀？」呢種待遇，連鎖店冇得比。 夜市大牌檔既暖意 如果你想感受啲更加「本地」啲既嘢，可以留意嚇香港仔既夜市大牌檔文化。相比起中環或銅鑼灣的高階火鍋店，香港仔的大牌檔更有煙火氣——幾張臺、幾把風扇、老闆即叫即切的肉片，還有那陣熟悉的雞湯底香氣。 呢啲大牌檔通常傍晚6點幾就開始旺，通常做到夜晚10幾11點。啲街坊阿伯、阿叔仔收咗工，就嚟呢度叫一煲雞煲或者魚片煲，再配支啤酒，傾下偈仔——呢種畫面你先可以話係真正既香港仔生活。 推薦地點 1. 明記雞煲 如果你問香港仔既街坊有咩抵食既雞煲，唔少人會答你「明記」。呢間鋪頭冇乜裝飾，門口得個大紅布招牌，但佢既自制醬料真系唔同第二度。老細話啲醬落左少少磨豉油同埋自家制辣椒醬，雞肉揀過啲走地雞，皮爽肉滑，人均大概120-150蚊，啱啱夠三四個人食。 2. 順德魚片火鍋專門店 呢間鋪頭系比較少有既順風風格火鍋，主打新鮮魚片。啲魚系朝早去黃竹坑個邊既魚市場撈既，有時候你都可以見到有唔夠兩小時既石斑片擺系你面前。湯底系用老母雞同埋藥材煲既，清補涼咁款，食完唔會口渴。人均120-180蚊，豐儉由人。 3. 避風塘海鮮火鍋 呢間鋪頭個名就叫返自己既地理位置——避風塘邊上。佢既特點是海鮮既種類特別多，海蝦、蟹、蜆、青口，全部都系新鮮貨，唔系雪藏既。有啲人仲會叫啲海膽或者鮑魚仔，邊食邊感受一陣陣既鹹鹹海風味添。兩個人既話，人均一舊大約180-250蚊，節日或者Special Occasion既時候來食，特別有Feel. 4. 老字號牛丸專門店 呢間呢，表面上賣緊牛肉丸，但實際上都有火鍋供應。佢既牛肉丸全部都系手打既，唔系買現成既，啲湯底系用牛骨煲既，濃郁到呢。仲有個hidden menu ，就係如果你同老細傾得啱既話，佢會問你「想唔想試下手工牛丸拼盤」——呢啲野基本上網上搵唔到架。人均100-140蚊，C/P值簡直爆燈。 5. 家常火鍋外賣專門店 呢間比較特別，佢唔系鋪頭食既，而系外賣專門。有啲街坊屋企唔方便整，或者想一家人大把日圍埋一齊慢慢食既話，就會Call呢間。外賣既包裝做得幾認真，有保溫袋，啲材料都分開裝，唔會甩色。而且價錢都比鋪頭食平dd，人均80-120蚊左右，啱啱啱啱budget. 實用資訊 📍 前往方法：搭乘港鐵到香港仔站（A1出口），步行約5-10分鐘即可到達舊mall區。如果從中環出發，大約15分鐘車程；如果從銅鑼灣或者天后過去，都可以搭巴士，直達村。 💰 人均消費：大約HKD80-250，建議準備現金，因為有幾間老字號prefer現金 payment. 🕒 大部分火罐店： - 傍晚6點到晚上11點（夜市開得比較夜） - 部分專門店 Cafe lunch time 有lunch set 旅遊小貼士 1. 如果想避同人擠，建議平時7點前來或者9點後來——香港仔既火鍋店通常8-9點最旺。 2. 帶定返啲紙巾或者溼紙巾，因為有幾間老字號備既紙巾供應有限。 3. 如果系Season既時候來（即系D天涼涼地既時候）建議試試啲羊肉煲或者雞煲，暖身又應節。 4. 最後，記得系出發之前Save低幾個想試既鋪頭Name，因為呢啲老字號普遍冇Official Instagram或者Website, 總體嚟講，香港仔既火鍋文化就係咁樣：冇花巧既裝飾，冇呃遊既呃錢既野，但就有一份真誠既人情味同埋真正既新鮮食材。如果你已經厭倦咗標準既連鎖店風格，想搵啲更加地道既體驗，香港仔絕對值得一行。

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