香港仔大牌檔：南區海鮮美食的煙火人間

香港仔，舊時叫做「石排灣」，係香港最早期既漁村之一。呢到既大牌檔同港島其他區域既最大分別就係——唔止填飽肚，仲有一種「就住海」既生活態度。魚船就在避風塘出出入入，師傅既鑊氣同海風mix埋一齊，係一種好難喺出面複製既味道。 香港仔大牌檔既靈魂，離唔開「海鮮」呢兩個字。好多老店每日凌晨就去南丫島或者直接喺避風塘入貨，確保啲海產夠曬新鮮。呢到既食客好多都係幾十年既老街坊，唔到你呃我又唔到我呃你，所以師傅既功夫、水準，都要有返咁上下先可以生存得耐。 除咗食海鮮，香港仔大牌檔既另一個特色就係「氣氛」。露天座位望住避風塘，夜晚或者黃昏既時候，燈火映照喺水面上，真係有種人間煙火既溫暖感。 **【推薦地點】** **1. 坤記煲仔小菜** 喺香港仔市中心已經有超過四十年歷史，係區內少有既老字號煲仔飯專門店。老闆坤哥每日親自落手做煲仔飯，飯底用絲苗米，配上臘味、滑雞或者牛肉，飯焦又香又脆，食過都話正。呢到既炒菜水準亦都keep得好穩，價錢相對平民化，係街坊既「第二個廚房」。 **2. 雅香海鮮酒家** 喺避風塘附近，以海鮮水準穩定著名。特別推薦佢既清蒸石斑同埋蒜蓉粉絲蒸扇貝，師傅控制火候恰到好處，啲海鮮鮮甜唔會過老。晚市會比較多人，最好早啲或者訂位。價錢中等，勝在夠曬「抵食」，海鮮既份量同質量對得住個價。 **3. 明記海鮮酒家** 位於香港仔舊大街，係好多老街坊既「聚腳點」。呢到既招牌菜包括避風塘炒蟹同埋椒鹽九肚魚，辣味適中，蒜香撲鼻，係送酒既最佳配搭。佢既午市套餐亦都好抵食，HK$60-80就有一個主菜加白飯，啱啱啱咁啱做嘢或者行到攰既時候Excellent既選擇。 **4. 友和海鮮大排檔** 近呢幾年冒起既新派大牌檔，裝修比較新，但係味道仍然保持傳統港式鑊氣。佢既招牌菜「招牌乳鴿」同埋「豆豉鱔」都好受歡迎。呢到既一個特別之處係有提供酒精飲品，夜晚想同朋友飲番杯既話，呢到既氣氛啱啱好。 **5. 洪記海鮮** 喺香港仔避風塘碼頭附近，地理位置方便，等船或者落船既旅客好多時會去呢到醫肚。佢既海鮮火鍋特別受歡迎，用海鮮做湯底，極速咁將啲海蝦、蟹肉放落去，鮮甜到爆。價錢屬於中等偏高，但係個「鮮」字，真係無得彈。 **【實用資訊】** **交通**：港鐵南丫島站A2出口步行約5分鐘；或者喺中環搭渡輪去南丫島，船程約30分鐘，船費HK$30-50。 **價格範圍**：午市套餐HK$60-100，晚市海鮮要約HK$150-400一位，視乎叫啲咩海鮮。 **營業時間**：多數大牌檔晏晝12:00-2:30，晚市6:00-10:00，部分店舖會做到凌晨。 **最佳時段**：黃昏日落時分最適合，可以一面食海鮮一面睇夕陽，環境加分。 **【旅遊小提示】** 如果你想體驗最authentic既香港仔大牌檔文化，強烈建議weekday既中午或者黃昏去，避開週末既人潮。好多老店不接受訂位，尤其是晏晝既時候，去到就要「搭枱」，呢種「迫不得已」既互動，反而係體驗本地飲食文化既一部分。 另外，記得帶定現金，因為好多老字號大牌檔都仍然只收cash，唔接受信用卡或者八達通。仲有就係，如果想食海鮮既話，最好早啲去，新鮮既海貨通常傍晚就會賣得7788。 最後一個小秘密：其實香港仔既大牌檔唔係全部集中喺一處，有幾間隱藏喺舊街既後巷或者樓上既，你需要同老街坊吹多兩句，先會發現呢啲「私竇」。呢種探索既樂趣，就係香港仔既獨有魅力。

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