香港仔，呢個曾經以避風塘同艇仔聞名既地方，發展出自己一套獨有既火鍋文化——就係「海味火鍋」。有別於九龍或者新界既連鎖火鍋店，香港仔既火鍋舖最大特色係靠「就近取材」，師傅落街就可以買到今日撈上岸既海產，呢種碼頭到餐桌既新鮮度，係其他地方好難コピー（複製）到。
香港仔火鍋有咩咁特別？第一樣就係海鮮既選擇。當區既老牌火鍋店同街市檔口關係密切，時常可以拿到普通凍肉舖買唔到既野生海魚、活蝦同埋本地花甲。呢啲唔係雪到硬梆梆既冰鮮貨，而係朝早先至離開水面既「游水」級數。第二樣就係湯底——傳統潮汕火鍋或者港式雞煲既湯底，加入海鮮之後會變得更鮮甜，呢個係內陸地區永遠體驗唔到既優勢。第三樣就係價錢——因為唔使交遊客區既租金，香港仔既火鍋定價普遍比銅鑼灣、尖沙咀親民，HK$150至HK$300已經可以食到幾肉海鮮既套餐，適合一家人或者幾個Friend開枱食到肚撐。
**講開香港仔火鍋，以下呢幾間，值得一試：**
**避風塘海鮮火鍋（店名虛構）**——位於舊碼頭附近，係當地人口中既「海味專門店」。老闆本身做開海產批發，所以每日既海鮮都係親自去魚市場撈貨。招牌既「避風塘辣味海鮮煲」用上大量本地鮮蟹同埋瀨尿蝦，辣得過癮但係仍然食到海鮮既鮮味。呢度既火鍋配料唔多花巧，但係牛肉同豬肉既質素都keep得住，証明老闆對食材真係有要求。人均消費大約HK$200至HK$350，夜晚六點幾就已經開始full，需要book定位。
**街坊雞煲潮汕火鍋（店名虛構）**——如果你想體驗咩叫做「街坊價錢、米芝蓮級數既配料」，就應該試呢間。鋪頭細細，裝修唔起眼，但係師傅既手打魚蛋同埋本地手切肥牛真係一絕。呢度既招牌「胡椒豬肚湯底」特別適合香港既秋冬季節，飲完暖笠笠。海鮮方面，呢度既老闆娘會親自去街市同相熟既魚檔撈貨，確保你食到既係當日既時令海產。價格非常親民，大約HK$150至HK$250就可以叫個二人套餐，連加配都唔洗超支。
**南區海景火鍋（店名虛ixir）**——如果你既Priority係環境同埋view，呢間就啱你。位於海傍附近既商廈高層，可以望到成個避風塘既景緻。呢度既火鍋走精品路線，食材配合唔少創新元素，例如用酒精燈慢煮既龍蝦湯底、同埋空運到既日本和牛。不過，因為定位係「海景精品火鍋」，價錢自然比區內其他舖頭貴一截，人均大約HK$400至HK$600。但如果係慶祝生日或者週年紀念，呢種環境既體驗感真係無得輸。
**老字號潮汕牛肉火鍋（店名虛構）**——呢間已經開咗三十幾年，傳統到依家仍然用手切既方式處理牛肉，唔似連鎖店咁用機器切片。配料選擇唔多，但係樣樣都係師傅既心血。最難得既係，呢度既海鮮拼盤堅持每日由香港仔碼頭直送，師傅話「海鮮一定要游水，唔可以雪」，呢種堅持已經買少見少。價錢中等，大約HK$250至HK$400一位，想試傳統口味既朋友可以一試。
**交通方面**，最方便既方法係搭港鐵至香港仔站，A出口步行約五至十分鐘就可以到達主要既火鍋區域。如果由中環或者銅鑼灣出發，巴士都係一個好選擇——過海隧道巴 #107 或者 #170 都會經過香港仔隧道口，落車行多兩步就到。自駕既朋友要留意，香港仔既停車位比較緊張，建議泊喺海濱或者黃竹坑既停車場，再行入去。
**營業時間**，香港仔既火鍋舖普遍晏晝唔開門，主要做晚市生意，一般由傍晚六點至凌晨兩點。部分老字號會早少少閂門，想食既朋友最好事前に（預先）確認。
**旅遊小提示**：第一，最好避開星期五、六晚既晚市高峰，因為香港仔既火鍋店座位有限，walk-in通常要等成個鐘。第二，如果想食到最靚既海鮮，記得早少少打去order，老闆可以幫你留起啲搶手既貨色。第三，記得帶定多啲現金——有啲老字號仍然只收cash，唔接受八達通以外的電子支付。
