灣仔向來俾人第一印象就係「商務區」，啲寫字樓嘅白領中午食個叉燒飯都要趕住走。但如果你淨係咁諗，就真係走寶咗。呢個地方嘅有趣之處，就係響新舊交替之間——有啲鋪頭開咗幾十年，有啲新餐廳隱藏係橫街窄巷入面，冇啲本地人帶路真係搵唔到。
灣仔同中環最大嘅分別就係「租金落差」。中環啲租金貴到飛起，但灣仔相對啲，於是唔少有心嘅廚師同投資者願意租啲舊樓鋪嚟做特色餐廳。有啲係舊工廠大廈改裝，有啲係街角轉角位，裝修唔會話你好luxury，但味道反而更紮實。呢啲「隱藏版」fine dining，就係灣仔最值得探索嘅價值所在。
**呢頭有咩正嘢食？**
第一間想講嘅係「King Fook」。唔好睇佢個名似舊式銀樓，其實係一間做咗好多年嘅私房菜，匿埋係莊士敦道旁邊嘅舊大廈入面。老闆以前係星級酒店廚師，後來自己走出嚟做，專做fusion粵菜。佢哋嘅「話你知」菜式就係手切和牛粒，用緊日本A5但用中式避風塘方法炒，聽落怪但味道真係一絕。呢啲咁嘅創新，響連鎖集團度一定試唔到。預算大概HK$600-800一位，午市有set可以試到HK$350左右，抵過出面好多普通茶餐廳。
第二間「Renaissance」就更加hidden，連個名都唔係咁易搵。佢開咗係灣仔道後面條斜路度，鋪面細細哋，但入面有個後庭院，可以睇住街景食嘢。老闆娘係法國迴流，做嘢好有要求——法棍每日自己出爐，龍蝦汁每日用新鮮龍蝦頭撈。佢哋嘅海鮮意粉唔係出面嗰種加水溝汁，而係真材實料撈足半個鐘。呢啲嘢食過就知道啱啱先知咩係「用心」。人均HK$400-600，CP值對比起中環同樣質素起碼平兩成。
如果想試啲更加本土化嘅，可以去「生記」。佢唔係咩fine dining鋪頭，但佢哋嘅清湯牛腩真係做到出神入化。個湯清到你以為係白開水，但入口就知甘甜——用咗大量牛骨同藥材熬咗最少十二個鐘。呢啲就係灣仔有趣之處：fine dining同街坊鋪頭可以並存，你有時、食啲嘢有時，冇話邊頭勁啲，只係睇你想要咩體驗咋嘛。
**交通同實用資訊**
灣仔去法好方便，港鐵灣仔站A2出口行幾分鐘就到莊士敦道，或者搭叮叮（電車）去到分域街落車仲有feel過癮啲。如果係搵隱藏鋪頭，最好用「步行」——呢頭巷仔多，坐車反而易錯過。
呢頭食嘢最好提前一日訂位，尤其是weekend，好少鋪頭接受walk-in。灣仔啲鋪頭普遍晏啲開門——晏晝兩點先食到last order，夜市就六點後先熱鬧。
**旅遊小提示**
灣仔同其他地方唔同，唔建議好似中環咁樣樣都要提前幾星期訂——呢頭多數係家庭式經營，佢哋反而鍾意walk-in客多啲。你去到，不妨問下老闆「今日有咩係限定」——呢頭好多廚師會因應當日fresh食材改menu，你問得嘴甜，可能有新驚喜。
另外一樣就係「傍晚時段」——灣仔黃昏五點半到七點呢段時間好特別，太陽落山但未完全天黑，啲舊樓外牆燈開始著，氛圍啱啱好。呢個時段去食嘢，成個人feel都唔同啲。
