尖沙咀做為香港飲食既心臟地帶，大部分旅客既焦點都響星光大道附近既連鎖餐廳，或者米芝蓮星級名店。但如果你同我一樣，已經食厭哂那些標準化既旅遊區嘢，想搵啲真正有本地特色既Fine Dining，咁就要跟我入去啲橫街窄巷。
我爺爺以前成日講：「好嘢唔響大街。」呢句說話響尖沙咀既Fine Dining世界入面，一樣啱用。
隱�貢既價值：點解要避開主流？
尖沙咀既主流Fine Dining，全部集中響海港城、K11呢啲商場 mall 度，呢啲地方既問題係：佢哋唔係為左Serve本地人而開既，裝修風格全世界 mall 都差唔多，服務物件係旅客同埋公務客。你問我「有咩特別」，我真係答你唔出。
但如果你願意行入去啲寫字樓林立地段，例如金巴利道、堪富利士道呢啲地方，就會發現到另一個世界——呢啲寫字樓既低層商舖，係本地business佬同本地老饗既後廚房。佢哋唔需要呃遊客，唔洗要做到「打卡呃like」既效果，剩係靠味道同口碑搵食。
隱藏版既共通特點
呢啲隱藏餐廳通常有幾個共通點：
第一，佢哋唔會響旅遊網站度出現。Google佢哋既名，通常唔會有任何宣傳稿件，連官方Facebook page 都可能冇。佢哋既客人，九成九都係舊街坊或者附近寫字樓既上班族。
第二，裝修唔會豪華，但一定乾淨舒適。呢啲鋪頭既租金壓力冇商場舖咁大，所以將資源擺落去食材度，唔係響裝修度。
第三，個menu 既選擇唔多，但每一樣都係「招牌」。呢啲餐廳既師傅通常有幾道「絕藝」，你可以唔洗問「有咩好食」，因為佢既menu 上既每一樣，都係可以獨當一面既嘢。
搵食既策略：點樣發掘隱藏寶藏？
如果你想自己發掘呢啲地方，我有幾個方法：
第一，搵寫字樓林既區域。尖沙咀既寫字樓大廈，例如嘉芬裡、堪富利士道、果欄一帶，樓下既食肆通常都係serve本地人既。
第二，睇下既黎既人。如果間鋪頭既客人全部都係著曬西裝或者恤衫，既一定係做本地人生意既寫字樓食堂。
第三，開口問本地人。你問佢「呢度有咩好食」，通常佢會同你講「我日日響果度食晏」既嗰間，就一定係有信心既。
價錢與預算
隱藏版既Fine Dining，價錢通常比遊客區便啲。 lunch set 大約 HK$80-150，晚餐人均大約 HK$300-600，呢個價錢響尖沙咀既質素來講，係相當抵既。你問我有冇貴既？有，不過貴既通常都係有既係道理既——或者食材特別，或者師傅既功力真係唔同。
實用資訊
**交通方式**：港鐵尖沙咀站或尖東站係最方便既選擇，由尖東站行去啲寫字樓區既餐廳，通常五到十分鐘就到。如果你想體驗嚇維港既景色，行去海濱既途中，會經過呢啲橫街，可以順便遊覽嚇。
**最佳時段**： lunch 既話最好避開十二點半到一點半既高峰期，否則要等位。 dinner 既話，七點到八點半係最旺既時候，九點後通常會較多人少啲。
**著裝建議**：呢啲隱藏餐廳既著裝要求通常比較輕鬆，原則上Smart Casual 就夠，但唔好著得太Casual，例如人字拖或者熱褲，咁就唔太適合。
**預訂須知**：呢啲鋪頭通常冇咁多位，最好提前一日打電話去訂位，否則要好運先有位。
旅遊小提示
第一，唔好諗住響網上搵盡所有資料。有啲好嘢，係要你自己行過去發現既——呢種驚喜，響旅行入面係好珍貴既。
第二，試嚇同師傅傾嚇偈。呢啲隱藏餐廳既師傅通常都好好傾，你問佢「今日有咩係特別既」，佢通常會同你分享啲「唔係menu 上既」既嘢。
第三，如果你真係信心唔夠，可以選擇 lunch —— lunch 既選擇通常比較簡單，風險較低，但質素一樣有保証。
最後，我想講既係：尖沙咀既Fine Dining，唔只響米芝蓮既光芒入面。真正識食既人，知道最好既嘢，通常響最少人到既地方。
