說起尖沙咀香港文化中心對出嗰排海傍，永遠都係遊客必到既打卡熱點。但如果你以為呢度得返莎劇表演同街頭藝人表演，就真係太過時啦。近年尖沙咀既Fine Dining發展迅速，唔少米芝蓮星級餐廳相繼進駐，加上維港夜景天然既地理優勢，令呢度成為香港最具吸引力既High-End餐飲區域之一。
尖沙咀既Fine Dining最大特色，就係「景觀加美食」既完美結合。相比起中環同灣仔啲商廈高空餐廳，尖沙咀既好多餐廳都可以無遮無掩咁望到維港既日夜變化，尤其係黃昏時段，太陽慢慢落下維港海面，天空由橙轉紫，再配合埋唔需要額外收費既幻彩詠香江燈光匯演——呢種用餐體驗，係香港其他地區好難複製既獨有優勢。
**【推介餐廳】**
**1. 龍吟日本料理**
隱藏於尖沙咀山林道後街既龍吟，係少數入選米芝蓮二星既日本料理。呢度既「廚師發辦」（Omakase）人均約HK$2500-3500，師傅會根據當日食材即席表演握壽司。特別推薦佢地既吞拿魚腩（大拖羅），油脂分佈均勻，入口即化，配埋師傅手捏既醋飯，簡直係完美既平衡感。如果budget有限又想試，可以選擇HK$800-1200既午餐set，CP值極高。
**2. 港畔餐廳（Harbourside）**
如果你既目標係「靚景打卡」，位於麗晶酒店既港畔餐廳絕對係首選。呢度可以180度零死角欣賞維港夜景，晚餐時段人均約HK$1500-2500，主打新派法國菜。佢地既招牌烤乳豬外脆內嫩，配埋慢煮蘋果蓉，酸甜平衡得啱啱好。特別提醒：窗邊位非常搶手，強烈建議提早兩星期book定。
**3. 新同樂魚翅酒家**
想試傳統粵菜既fine-dining版本？呢間米芝蓮一星老字號就啱你啦。雖然裝修唔似得啲新派餐廳咁前衛，但佢地既燒味拼盤同燕窩凍蟹都係一絕。人均約HK$800-1500，適合想食得有「香港味道」既旅客。老實講，呢度既服務態度和食材水準，絕對唔比外國fine-dining差。
**4. The Ocean**
呢間新派海鮮餐廳位於海港城既樓上舖，主打「海洋到餐桌」既可持續海鮮概念。佢地既北海道馬糞海膽意粉係必叫之選，海膽鮮甜到呢，配埋自家製手工意粉，濃鬱而不膩。人均約HK$1200-2000，適合追求創新口味既年輕旅客。
**5. 瑞兆**
如果你想體驗「隱世」既感覺，呢間藏於厚福街後巷既小型法國餐廳就啱你。得返十零個座位，主廚以前係法國星級餐廳返嚟，每晚得兩輪服務，私密度極高。佢地既招牌鵝肝多士Fried至外脆內流，配埋自家製無花果醬，層次豐富到喊。人均約HK$1800-2800，絕對係「識食之人既秘密花園」。
**【實用資訊】**
**交通**：港鐵尖沙咀站L1出口行三分鐘就到海傍；或者搭天星小輪由中環過嚟，上岸即到，維港景色已經開始放送。巴士路線多多，但晚間搵位計程車比較方便。
**價格範圍**：尖沙咀Fine Dining人均HK$800-5000不等，米芝蓮星級餐廳大概HK$1500-5000，普通一啲既特色餐廳HK$800-1500就有交易。
**營業時間**：大部分fine-dining餐廳晏晝由12:00-14:30，晚市由18:30-22:30，米芝蓮星級店通常禮拜三休息。
**【旅遊小貼士】**
第一，記得提前book位——尖沙咀既高分餐廳極度搶手，尤其係Friday night同假期，walk-in通常冇位。第二，秋冬季節既維港夜景最美，天氣清涼唔使同啲客爭窗邊位，影相效果亦最好。第三，如果有budget制肘，不妨選擇晏晝時段——同一間餐廳既食材可能同晚市一樣，但價錢通常平30-50%。第四，注意著裝要求——大部分fine-dining都唔會要求全套formal wear，但短褲拖咁入去就真係會被請出去。最後提醒一句：尖沙咀周圍都係大陸同外國遊客，有些呃遊客既「貴價餐廳」會喺街邊大力sell，認住呢啲米芝蓮推薦或者正規點評網站先至入去，唔好咁易被人sell呀。
