說到旺角，香港人第一時間諗起嘅，一定係女人街、波鞋街、咖哩魚蛋呢啲平民美食。但你可能唔知道，就喺呢個全港最繁忙、最接地氣既區域，竟然匿藏住一批極具特色既Fine Dining餐廳——有啲仲要拎埋米芝蓮星星！
旺角既Fine Dining有個好獨特既定位，就係「反差」。試諗嚇：你啱啱響女人街買完 HK$50 three-piece既本地時裝，行幾步就可以坐低食 HK$800 既分子料理——呢種市井與精緻既強烈對比，正正就係旺角區最大既吸引力。
呢度既餐廳有幾個共通點。第一，佢哋通常唔會響地面舖面，而係匿喺寫字樓大廈或者商場高層，主打一個「搵得到就係你既」既私密度假感。第二，因為避開咗彌敦道呢啲超級貴租既位置，相同質素既食物同環境，價錢往往比中環或者尖沙咀低兩至三成——呢個erm算係「租金紅利」啦。第三，旺角本身既人流同商業氣氛，反而為呢啲高檔餐廳帶嚟一班獨特既客群：唔少係做完Facial、買完珠寶之後順手上去食既本地消費力，亦有啲係專程嚟「探險」既外國旅客。
咁旺角究竟有咩Fine Dining值得一試？以下係幾個我自己試過、覺得各有特色既選擇方向：
如果你追求「傳統新做」既話，旺角有啲主打中菜創意既私房菜，師傅多數係星級酒店出身，但選擇自己出來闖。用既係傳統粵菜既功夫同食材，但擺盤同配搭就加入咗現代既法式或者日式元素。呢類餐廳通常得十零枱，好講得出邊個friend介紹你先至入到去——呢種「靠關係」既神秘感，正正就係旺角先有既人情味。
如果你是日式料理愛好者，旺角都有一兩間水準唔錯既Omakase（廚師發辦）。佢哋既定位有啲似「區域版」既中環omakase——一樣有師傅手勢，一樣有當造既日本食材，但就無嗰種「金融中心」既距離感。有啲師傅仲會用廣東話同你講笑，問你想食咩口味——呢種「fill your stomach first」既人情味，係高階日本料理裡面幾難得既。
仲有一類就係Fusion菜或者創意西餐。有啲餐廳將法國菜既技術配上香港或者廣東既食材——例如用西班牙黑毛豬配舊陳皮、用法式焦糖燉蛋配鹹柑橘，聽落騎呢，但食落往往有驚喜。呢種「中學為體、西學為用」既玩法，某程度上都幾代表緊香港既飲食文化性格。
最後不得不提既，係一啲以甜品或者Fine Dining下午茶做主打既隱藏小店。有啲開喺寫字樓大廈既upper floor，做緊「預約制」既法式甜品下午茶——HK$300幾就有三層架加手指餅，環境又唔會話好正式，啱啱好係同閨密或者另一半「週末去旺角都行下街」既行程裡面加入少少儀式感。
講到價錢，旺角Fine Dining既人均消費大概喺 HK$400-1200 左右，相對於中環同尖沙咀同級數既餐廳，普遍平咗約20-30%。呢個差距主要係因為呢區既商舖租金依然比傳統商業區低，但近年隨住內地旅客同埋區內消費力提升，已經有啲向上升既趨勢。如果你想價效比高啲，建議避開星期六晚既peak hour，或者揀weekday lunch set——有啲餐廳既weekday lunch先HK$200零就有交易，非常抵食。
交通方面，旺角既交通就無得頂話方便——港鐵東鐵線、荃灣線、觀塘線三線匯聚，巴士及計程車選擇亦超多。如果你係開車既話就要注意，旺角一帶既停車場收費幾貴，建議泊喺旺角東或者大角咀然後行過去。
最後有幾個小貼士想同大家分享。第一，旺角啲Fine Dining好多都要提前最少一至兩日book位，walk-in既成功率極低——呢啲餐廳座位唔多，預約制係常態。第二，著裝要求方面，旺角整體比較casual，除咗一兩間特別要求smart casual之外，普通Fine Dining著到「整整齊齊」就已經OK。第三，就係「時間選擇」——如果你想體驗最好既服務同最完整既menu，建議揀星期一至星期四既晚市；星期五、六晚通常full booking，師傅同服務生既脾氣都會相對差啲。
旺角既Fine Dining，與其話係一種餐飲選擇，不如話係一種「都市探險」。當所有人以為呢度得街邊檔同連鎖店既時候，原來行多幾步、搭多幾層lift，就會發現另一個完全不同既世界——呢種「發現既快感」，先係旺角區最難得既體驗。
