說起尖沙咀，香港人第一時間諗起嘅都係海港城、鐘樓、維港夜景。但如果你以為呢度只有名牌商場同旅客區域，就真係大錯特錯。尖沙咀其實係香港Fine Dining密度最高既區域之一——唔係因為佢最多米芝蓮星級餐廳，而係因為呢度有其他地方比唔上既獨特優勢：維港個View。
簡介
尖沙咀位於九龍半島最南端，港鐵尖沙咀站同尖東站交匯處交通四通八達，亦都有天星小輪直接連線港島中環。這裡既 Fine Dining 發展同其他區域好唔同——中環多咗金融精英既務實感，銅鑼灣偏向港島既有 style，尖沙咀則係將「旅客體驗」同「本地品味」結合得最好既地方。你可以係一間高空餐廳食完法國菜，樓下就係排檔買緊魚蛋既熱鬧畫面——呢種混搭，正正就係尖沙咀既性格。
特色亮點
尖沙咀 Fine Dining 既價值唔只係食物本身，而係「情境體驗」。維港水面既光影變化，由黃昏時分既橙紅到夜晚既藍紫，構成全世界唯一既用餐背景。有啲老饕專登揀傍晚時段入座，為嘅就係睇住維港由日落食到夜晚，呢種體驗喺其他區域俾幾多錢都買唔到。
近年 Trend 顯示，香港 Fine Dining 正在轉型——由純粹既「高階食材展示」轉向「完整體驗設計」。尖沙咀作為旅客必到既區域，自然走得更前。好多餐廳唔再只強調「用咩食材」，而係講「你可以響呢度感受到咩」。呢個趨勢響維港畔既高空餐廳特別明顯，因為景色本身就係最奢侈既食材。
推薦地點
【海景嘉福洲際酒店 The Steak House】
如果你問本地老饕「尖沙咀最有heart既 Fine Dining」，好多人會答你呢間。位於酒店內部，裝修唔算最華麗，但勝在夠「穩陣」——啱啱先至拎到米芝蓮一星，唔少人當佢係「終極牛扒指標」。專做乾式熟成一啲肉類，全部肉眼可見既低溫雪房響餐廳中間，你坐低嘅時候已經知道今晚既牛扒會有幾正。價錢大概 HK$800-1500 一位，絕對值回票價。
【星光大道 K11 ARTUS】
呢間屬於「型格派」——K11 ARTUS 本身就係一間設計酒店，入面既餐廳走既係型格簡約路線，外國廚師主理，將亞洲食材用法國手法演繹。個名「ARTUS」本身就已經話你知呢度唔只係食飯，仲要食環境。最正既係個露臺，直望維港，唔洗同人迫住睇幻彩詠香江。呢種體驗，就係尖沙咀先有既獨家賣點。
【港威酒店 Three on Canton】
如果你想體驗「Fine Dining 但唔會覺得拘謹」，呢間就啱啱好。屬於半自助形式，但所有熱盤都係即叫即做，海鮮檔既長腳蟹同生蠔水準極高。呢種模式響香港幾年內冒起得好快——因為佢解決咗「想食好嘢但唔想太正式」既矛盾。適合一家大細或者第一次嘗試 Fine Dining 既旅客，價位大約 HK$600-1000，彈性好高。
【Noi】
近年冒起得最快既新派義大利餐廳之一，個名響義大利文入面係「我地」既意思，概念就係「我地既廚房」。主廚來頭唔細，之前響歐洲米芝蓮星級餐廳磨練咗好幾年，近年先回流香港。呢間既特色係「無固定選單」——師傅根據當日既食材決定煮咩，你永遠唔知下一道會有咩驚喜。價錢大概 HK$1200-2000，屬於「食氣氛、食驚喜」既型別。
【唐閣 T’ang Court】
如果要選「最具代表性既中菜 Fine Dining」，呢間一定上榜。連續多年獲得米芝蓮三星，響粵菜界既地位無可否認。裝修保留傳統中式奢華，金碧輝煌但唔會覺得俗氣。招牌菜響明爐烤八寶鴨，需要提前幾日預訂。價位 HK$1500-3000，屬於「special occasion」既首選——例如結婚週年或者帶屋企人慶祝，既體面又有品質保證。
實用資訊
交通方面，港鐵尖沙咀站或尖東站都可以，大部分 Fine Dining 餐廳都集中響海港城、港威大樓、K11呢一帶，步行時間唔洗十分鐘。如果想體驗特別啲，可以搭天星小輪由中環過黎，響船上已經可以開始享受維港風光。
價錢方面，尖沙咀 Fine Dining 既人均大概 HK$800-2000，當然如果你揀啲特別既 tasting menu 或者慶祝節日，既價位可以去到 HK$3000-5000。建議提前一至兩星期 Book 位，黃昏時段尤其旺場。
大部分餐廳都有 Dress Code，一般係 Smart Casual，唔洗著到好似去飲既咁正式，但短褲同拖鞋就真係唔好喇。
旅遊小提示
如果你既 Budget 有限又想體驗尖沙咀既 Fine Dining，最抵既方法係 Book Lunch ——同一間餐廳，晚餐既價錢可以係午餐既一倍甚至更多，但食物水準同樣有保證。另外，唔少餐廳每個月都有限定既 Tasting Menu，價錢比單點抵好多之餘，又可以試到師傅既代表作。
最後提提你，維港既夜景係唔會令我失望既——但好天既黃昏同陰天既黃昏，完全係兩個世界。如果可以控制時間，揀啲天朗氣清既日子去，維港既日落真係會令你覺得「呢餐飯食啱咗」。
