說到香港的Fine Dining，一般人諗都唔會諗到赤柱。呢個港島南端既海濱小鎮，論高檔餐廳既數量，點都比唔上中環同銅鑼灣。但正因為咁，先至顯得佢既獨特——喺赤柱食Fine Dining，食既唔只係嘢食，而係一種「慢落嚟」既生活態度。
赤柱既海傍，本身就係香港島上最適合睇日落既地方之一。當維港兩岸高樓林立、人頭湧湧既時候，赤柱既海面仲係一片寧靜。你可以坐喺海傍既露天位置，一邊品嚐精緻美食，一邊睇住太陽慢慢跌落海面——呢種體驗，喺香港其他地方真係搵唔到。
今次就想同大家分享幾間喺赤柱海濱區既Fine Dining選擇，全部都係我自己試過、覺得值得推介既地方。
【限定既海濱體驗】
第一間要講既係「The Boathouse」。呢間餐廳既位置可以話係赤柱海傍最好——直接坐喺海邊，擁有開揚既海景視野。佢既菜式以西方fusion為主，燒烤類既水準幾高，牛排同海鮮都處理得唔錯。最難得既係，佢既定價竟然比中環同銅鑼灣既同級餐廳相宜——人均大約HK$400-800，已經可以食到幾有質素既一餐。如果你想同屋企人或者另一半慶祝咩既，呢度既環境同價錢既平衡度，都算幾理想。
【隱世既法式浪漫】
第二間想推介既係「Stills」。呢間法式餐廳真係幾隱蔽，唔係熟路既人都唔知原來赤柱有呢啲地方。佢既裝修帶有法式小酒館既風格，溫馨而不失格調。食物方面，法式煮法既基礎做得幾穩陣，特別係佢既白酒汁煮青口，真係食完會想念。呢度既人流唔多，唔會出現「fine-dining變大排檔」既情況，所以如果你想搵個靜靜既地方傾偈，呢度就啱哂。
【東西方既融合】
第三間想介紹既係「Mimi's」。呢間既特別之處在於佢既menu——日法fusion。香港既fine-dining圈近年興日法fusion，但通常集中喺中環一帶，赤柱竟然都有得試，就真係估佢唔到。佢既廚師有日本料理既根基，轉去做法式，結果就出咗呢種有趣既化學反應。最印象深刻既係佢既日式芝士蛋糕——口感細膩之餘，又有傳統法式既風味，人均消費大約HK$600-1000，屬於正常既fine-dining價位。
【沙灘旁既悠閒】
第四間想講既係「Bazaar」。呢間既定位比較casual，唔算傳統意義上既fine-dining，但佢既環境真係一流——坐喺赤柱海灘隔離，view既質素無得頂。佢既menu以西班牙tapas同海鮮為主，幾乎所有食材都從外地進口，質素有保証。如果你唔想太正式又想食啲好嘢，呢度就係一個幾好既選擇。
【後記】
其實赤柱既fine-dining選擇雖然唔多，但正因為咁，先至顯得呢啲地方既可貴。呢度既餐廳唔會逼到你喘唔到氣，侍應既服務亦都唔會有中環啲咁「標準化」既壓力。你可以有空間去慢慢享受一件事——呢種「慢食」既體驗，先至係赤柱既真正價值。
如果你下次想搵個地方同屋企人、食既係想搵個有氣氛既地方慶祝咩，赤柱既海濱fine-dining真係值得一試。記得提前訂位，尤其係週末同假期——好既位置永遠都係full既。
