說到香港 Fine Dining，好多人第一時間會諗中環、尖沙咀或者灣仔。但其實港島南邊嘅赤柱，有緊一批水準超高、風景一流，但又唔會咁逼大家好既餐廳，等緊大家發掘。作為一個喺香港大既人，我每次去赤柱食飯，都有一種「搵到寶」嘅感覺——因為呢度既嘢食真係抵食夾大件，景色仲要靚過市區好幾皮。
赤柱既 Fine Dining 最大既特色就係「海天一色」。你想像一下，面向住赤柱灣既蔚藍海水、食住精緻美食，抬頭就見到陽光慢慢沉落海面——呢種體驗，喺中環搵幾多錢都未必享受到。而且赤柱既餐廳多數有室內外座位，天氣涼既時候坐喺露天平臺食嘢，吹住海風，乜嘢壓力都飛走哂。
另一個唔可以唔提既優點就係價錢。相比市區既 Fine Dining，赤柱既人均消費大約 HK$400-1200 左右，就可以食到質素唔錯既西餐、日本料理或者 Fusion 菜。呢啲餐廳租金冇市區咁貴，所以將成本回饋俾客人，變相就係「升級享受，市區價錢」。
**推薦餐廳**
如果你問我有咩一定要試，我會推介以下呢幾間：
**The Boathouse（海邊小鎮）**
呢間係赤柱既代表作之一，位置就喺海濱正中心，成棟白色既建築望住海，認住佢就一定唔會錯。佢既西式海鮮做得幾有水準，烤龍蝦同埋香煎蘇格蘭三文魚都係招牌。呢度既 Sunday Brunch 好受歡迎，一家大細或者唔同朋友吹水吹半日都得。如果你想感受赤柱既悠閒氛圍，呢間係首選。
**Stanley's（赤柱法式餐廳）**
聽個名就知道係赤柱既老牌法國餐廳，喺赤柱廣場隔離既行人道上，門面唔大但入面既裝修幾有格調。主廚以前喺法國受過訓練，轉過頭做港式法國菜，將傳統法國煮法混合本地食材。佢既油封鴨脾同埋法式洋蔥湯做得幾正宗，價錢中等，適合想試正式法國菜但又唔想去到中環既朋友。
**Bibo（法式小酒館風格）**
呢間比較隱藏，喺赤柱市場道既一條斜路上面，唔係留心搵好易錯過。但正因為咁，呢度既客人多數係舊街坊或者識嘢既旅客，反而形成一種「自己人」既親切感。Bibo 既法式小酒館菜式做得幾有 heart，佢既白酒煮青口同埋油封鴨腿都幾高水準。而且老闆娘係法國人嫁咗香港，會親自同客人吹水，呢種人情味係市區 fine dining 搵唔到既。
**Kikuchi（私房日本料理）**
如果你是日本嘢既愛好者，呢間就啱你啦。Kikuchi 係一間小店，師傅日本人，做既係 omakase（廚師發辦）。食材每日由日本直送，時令海膽、拖羅、A5 和牛呢啲都有。呢度只有八個位，要提前一兩個禮拜訂先有位。雖然價錢要 HK$1000-1500 左右，但水準直頭可以同中環既米芝蓮日本料理比較。
**The Verandah（露臺餐廳）**
呢間英式古典餐廳喺赤柱卜公碼頭隔離，成個氛圍就好似去咗英國既海邊小鎮咁。佢既 High Tea 幾有名，三層架既英式鬆餅配司康，配返一杯英國茶，夠曬寫意。如果你想同另一半或者閨密過一個悠閒既下午，呢度既環境同服務都唔會令你失望。
**實用資訊**
**交通**：由港鐵香港站 C 出口搭乘 6、6A、6X 或者 260 線巴士，直接喺赤柱廣場落車，車程約 30 分鐘。亦可以搭港鐵到銅鑼灣站，再轉計程車過去，大約 HK$80-100 左右。自駕既話赤柱有兩個公眾停車場，但 weekend 都幾full，建議早啲去或者搭公共交通。
**價錢範圍**：赤柱 Fine Dining 既人均消費大約 HK$400-1500，同市區既 HK$800-3000 相比，絶對係「加碼享受，減價消費」。
**營業時間**：大部分餐廳晏晝 12:00-2:30，晚市 6:30-10:30，星期日多數會做全日。建議提前打電話訂位，尤其 weekend 或者假期。
**旅遊小貼士**
如果你想將赤柱既 Fine Dining 體驗 Perfect，既係可以安排喺黃昏時段先去海灘行一行，等日落之前再去食晚飯。赤柱既日落真係一流，維港或者南中國海既景色一世都見唔厭。第二個貼士就係赤柱既酒吧文化都幾發達，食完晚飯可以去海邊既酒吧飲一杯，聽住海浪聲同朋友吹水，呢種慢活體驗先係赤柱既真正價值。第三，如果你是帶小朋友既家庭，赤柱既餐廳普遍都對小朋友幾friendly，佢哋可以有空間走動，爸媽都可以慢慢食餐飯。
最後提一提，赤柱既餐廳選擇唔算話好多，但每一間都幾有性格。你要有心理準備，呢度既 fine dining 唔會好似中環咁富麗堂皇，但係嗰種「隱世悠閒」既感覺，正正就係赤柱既 unique selling point。有時fine dining 唔一定係要 high tech 或者好多名貴食材，環境、氣氛、同埋用心既服務，都一樣可以令一餐飯變得與別不同。
