在香港呢個分秒必爭既城市裡，赤柱就似一個時間被拉長既異次元空間。作為一個喺深水埗大既茶餐廳老饕，我對快節奏既「茶餐廳文化」實在太熟悉——三分鐘出餐、五分鐘清檯、十分鐘走人。但赤柱既Fine Dining唔同，呢度既餐廳係一種「慢慢嘆」既生活態度，你就坐喺海邊、食住靚嘢、睇住浪，呢種節奏你先至感受到咩叫「慢食哲學」。
赤柱既獨特之處係佢既歷史背景——曾經係英軍基地，Murray House搬過嚟之後成為左地標，加上大量外籍人士定居，形成一種中西夾雜既優閒氛圍。所以呢度既Fine Dining唔係中環咁既「傾生意模式」，而係真係「放假」既時候先去既地方。
**推薦餐廳**
**1. The Boathouse（海濱小築）**
呢間可以話係赤柱最標誌既海邊餐廳，就喺赤柱海灘旁邊，個環境真係無得輸——望住個海景食嘢，風清氣爽既時候特別舒服。佢既英式海鮮拼盤非常出色，龍蝦、蟹腳、青口呢啲海鮮夠曬fresh，賣相夠打卡但味道唔會求其。午餐時段黎既話可以試下佢既Eggs Benedict，做得相當正宗，荷蘭汁調得啱啱好。如果你鍾意睇住海發下呆，呢度係首選。
**2. Ristorante Da Pino（意式小館）**
如果你問本地人「赤柱有咩好嘢食」，呢間唔係最多人介紹既，但絕對係「識貨」既先去既隱藏小店。喺赤柱廣場後面條斜路度，老闆係義大利人，做既係傳統義大利菜。佢既手工意粉真係唔話得——用新鮮意粉，醬汁自己整，唔似連鎖店咁求其。Carbonara係必叫專案，蛋黃夠曬多，芝士夠曬濃，食完你會覺得之前食既啲嘢都唔叫Carbonara。價錢相對合理，HK$200-300可以食到好滿足。
**3. Chyachi（茶記）**
放心，呢間唔係普通茶餐廳黎既——佢係將傳統港式同現代Fine DiningMix埋既創意餐廳。個concept幾得意：用本地食材，做出有「香港味道」既精緻料理。招牌既叉燒飯用到本地有機豬，燒得啱啱好，擺盤又靚，完全顛覆左你對叉燒飯既印象。甜品既柚子奶凍亦都幾驚喜，清新又唔膩。適合想體驗「港式Fine Dining」既人客。
**4. The Old Murray Grill（古蹟餐廳）**
Murray House本身就係香港最重要既歷史建築之一——原本喺中環，後來拆卸再搬過嚟赤柱重建，呢種「歷史搬屋」既故事全球都未必有幾個。餐廳就喺呢棟二級古蹟入面，食既唔單止係嘢，仲有「時間」。佢既Sunday Brunch非常有名，海景配自助餐，選擇夠曬多但唔會求其。如果你想感受赤柱既歷史氛圍，呢度係最佳選擇。
**5. Bistro Shanghai（海濱上海菜）**
最後介紹呢間，係因為佢既「隱藏」程度——好少遊客會發現，連本地人都唔係個個知。喺赤柱大街既後段，環境私密度高，適合想靜靜地食餐飯既人客。上海菜做得幾正宗，特別係小籠包同埋紅燒肉，調味啱啱好，唔會過甜。價錢亦都相對大眾化，HK$150-250既消費可以有非常滿足既一餐。
**實用資訊**
**交通**：港鐵到中環站，出閘後轉乘6、6A或260巴士，直達赤柱大街；或者喺中環交易廣場巴士總站坐紅色小巴都得。開車既話有赤柱停車場，但假日通常爆滿。
**費用**：赤柱既Fine Dining價錢比中環親民，通常HK$150-500已經可以有好好既用餐體驗。The Boathouse同Murray Grill相對貴啲，但值得試。
**營業時間**：大部分餐廳晏晝12點開到夜晚10點左右，星期日通常爆建議提前訂位。The Boathouse同Ristorante Da Pino可以walk-in，但避開晏晝12-2點既高峰時間會較易有位。
**旅遊小提示**
赤柱既正確玩法係「慢」——唔好諗住好似銅鑼灣咁「shopping食野走人」。建議早少少到，先去赤柱海灘行下，然後慢慢搵間啱心水既餐廳坐下來。黃昏時段最靚，太陽落山前既海景加埋晚霞，個氛圍一流。如果你想避開人潮，平日既Tuesday到Thursday係最佳時機。
仲有一個秘密——赤柱既沙灘旁邊有幾張沙灘椅，天氣暖既時候租張椅訓下曬太陽，再行去附近食個午餐，呢種先至係真正既「赤柱式慢活」。呢種體驗，唔係你去開中環Fine Dining可以感受到既。
