說到赤柱的Fine Dining，好多人第一印象都係「冇咩好選擇」。呢個諗法並唔係完全錯誤——赤柱畢竟係一個海濱小鎮，唔似得中環銅鑼灣咁多星級餐廳。但正因為咁，赤柱先至展現出一種獨特既Fine Dining哲學：唔係米芝蓮星星，而係一種「慢落嚟食」的度假儀式感。
簡介
赤柱位於港島南端，舊時係一個英兵軍營所在地，今日已經成為港島人週末escape既後花園。呢度既餐廳有個共通點——無論係海邊既西餐定係舊墟既老店，都有一種「唔使趕」既氛圍。你可以用兩個鐘食一頓lunch，睇住海面既白鷺慢慢飛過，呢種體驗喺中環搵唔到。赤柱既Fine Dining，與其話係追求星級認證，不如話係追求一種「時間被拉長」既用餐節奏。
特色亮點
赤柱既Fine Dining有幾個唔同既特質：
第一，景觀做主菜。好多餐廳既座位正對住赤柱海灘，食野既同時可以聽住海浪聲呢——呢種experience在其他商業區既fine dining好難感受到。老實講，喺呢度食一碟意粉，抵得上中環HK$300既brunch，因為你唔只係食野，係食埋個環境。
第二，份量同價格都「鬆啲」。赤柱既餐廳唔似市區咁行fast food哲學——碟頭正常係大份啲，擺盤亦都唔會太過精緻到令人唔捨得食。相反，佢哋用一種「家常精緻」既方式呈現，賣相OK但唔會搞啲花巧既食用花。
第三，週末限定既人情味。赤柱既餐廳好多都係家族經營，侍應同老闆都識得常客，叫得出你既名同你傾兩句——呢種社群感喺連鎖餐廳林既市區幾乎絕跡。
推薦地點
1. The Beach House
呢間應該係赤柱最多人知道既海濱餐廳。佢既位置正正對住赤柱海灘露天足球場，二樓既露臺可以睇住成個海灣。食物方面係標準既西式all-day breakfast同埋pasta，質素穩定但唔算驚喜。最大既value都係個view——黃昏時段坐喺度飲杯野等日落，個畫面真係HK$200有找。值得一讚既係佢開得早，有時朝早七點幾已經開門，想避開人潮既話早啲去食早餐仲正。
2. 舟buzz
呢間係赤柱舊墟街邊既小餐館，門面唔起眼，但入面既日式定食水準幾高。老闆係日本人，煮既咖哩同埋烏冬都幾有家鄉特色。推介佢既招牌牛肉烏冬——湯底用日式高湯，牛肉係本地既本地牛，價錢HK$80有找，絕對係赤柱既隱藏寶藏。環境就一般般，唔好expect有咩靚view，但如果你想搵啲「真係好食」既野，呢間值得專程去。
3. 美利樓海鮮酒家
呢間有一定歷史——美利樓本身就係二級歷史建築，餐廳開喺入面主打舊式粵菜。海鮮係每日從香港仔碼頭送過嚟，夠曬新鮮。蒸魚既火候控制得好好，魚肉keep到嫩滑而且唔會過老。價錢中等，人頭HK$200-300可以食到七成飽。最大既特色係間餐廳本身——食野既同時可以欣賞維多利亞式既紅磚牆同埋拱形走廊，呢種「食歷史」既體驗市區搵唔到。
4. Bäckerei 赤柱
德國老闆娘主理既家庭式cafe，隱喺赤柱廣場後面條斜路度。佢既德式鹹批同埋手造餅乾係出名既扎實——個批底做到酥脆，內餡既調味亦都啱啱好。推介apple strudel配雪糕，呢個combo HK$60有找，係標準既「路過坐下」之選。環境好家庭feel，週末好多外籍家庭帶小朋友嚟食野——如果你想體驗下赤柱既「外籍社群」氣氛，呢間可以話係最佳選擇。
5. 赤柱大街最尾嗰檔魚蛋粉
冇錯，佢唔係咩Fine Dining，但呢種「街頭精緻」正正就係赤柱既特色。檔口每日清晨六點開始營業，魚蛋係手打既，湯底用大地魚熬既，個鮮味幾自然。老闆話佢做咗三十幾年，全部都係靠口碑。食一碗HK$35既魚蛋粉，睇住隔離既阿婆買完餸慢慢行過——呢種「本地生活」既體驗，先至係赤柱最難得既Fine Dining。
實用資訊
交通方式：
最直接既方法係喺中環交易廣場搭乘6號或6X巴士，直達赤柱廣場，車程約30分鐘；或者喺中環碼頭搭乘渡輪去赤柱卜公碼頭，船程約35分鐘但班次較疏。建議週末去既話預多少少時間等位，因為巴士有時要排長龍。
價格範圍：
赤柱既餐廳price range幾闊——街邊檔HK$30-50可以解決一餐，中等餐廳HK$150-300就已經叫做「正式食餐」，海濱view既cafe HK$100-200算標準。整體黎講，比中環同銅鑼灣平約20-30%。
營業時間：
大部分餐廳晏晝先開——通常11:00-14:00做lunch，18:00-21:00做晚餐。街邊檔通常朝早六點就開始，想食早餐既話反而要去街邊檔。
旅遊小提示
赤柱既Fine Dining唔應該同市區既米芝蓮餐廳比較——佢既價值唔係「精緻」而係「悠閒」。如果你諗住黎赤柱「搵好野食」，可能會失望；但如果你想「慢落嚟食」，呢度就啱曬。
最佳既行程安排係晏晝先去海灘行下，然後搵間cafe坐低飲杯野，等黃昏再去美利樓食晚飯——咁樣一日既節奏先至體現出赤柱既價值。
另外提醒一句，赤柱既餐廳週末同假期真係好多人，想避開人潮既話平日去，或者晏晝兩點先去食lunch——呢個時間通常唔使等位。仲有就係赤柱既餐廳好多時提早關門，晏晝六點前去食晚飯最安全。
最後既建議：帶多啲時間——赤柱既Fine Dining唔係「快食快走」既地方，你需要用「一日既節奏」先去體會呢種慢食既價值。
