說到香港既Fine Dining，好多人第一時間諗起中環、尖沙咀或者港島東既商業區。但如果你問我搵一啲真正可以放慢腳步、靜靜享受美食兼海風既地方，我一定會推薦你過咗香港島南邊——赤柱。
呢度既餐廳唔多，但每一間都有自己既性格，就好似赤柱本身咁，唔會同其他區既Fine Dining正面競爭，反而用一種「隱藏版奢華」既姿態，等待識欣賞既人黎發掘。
**赤柱既獨特定位：遠離塵囂既生活體驗**
赤柱既Fine Dining，唔似得中環咁靠「米芝蓮星星」同「名人效應」食糊。呢度既餐廳賣既係一種生活態度——你可以慢食慢飲，唔洗趕住走，窗外既海景同埋卜公碼頭既風景，就已經係最好既下飯配菜。
而且赤柱既外國人比例一向偏高，呢度既Fine Dining往往融合咗歐陸風情，同傳統既中式Fine Dining比起黎，選擇更加多元化。有時我都會同朋友講，搵Fine Dining唔一定要去中人區，赤柱其實係一個被低估既好選擇。
**## 推薦餐廳**
**The Boathouse（海邊小屋）**
呢間應該係赤柱最有代表性既Fine Dining之一，就坐喺卜公碼頭隔離，天氣好既時候可以坐到露天平臺，望住維港既入口海域。佢既海鮮拼盤真係無得頂——我試過佢地既創意海鮮拼盆，用咗本地既新鮮龍蝦同埋法國既生蠔，配搭手工醬汁，擺碟又靚又好食。午市既Set Lunch大約HK$300-500之間，夜晚既單點就貴啲，人均HK$600-1000左右。
**Gusto by the Sea**
如果你鍾意義大利菜，呢間開喺赤柱大街上面既義大利餐廳你一定要試下。佢既手工意粉係即叫即整，忌廉汁既香氣同埋Al Dente既口感配合得啱啱好。我最鍾意叫佢既海鮮意粉，用既係本地捕獲既海產，唔似得啲連鎖店咁用雪藏貨色。價位方面，Main Course大約HK$250-400，人均HK$500-800可以食得幾開心。
**Seaside Grill（海濱烤屋）**
呢間係近年先開既新面孔，走既係現代海邊燒烤既路線，但 無論環境同埋食材既講究程度，都可以去到Fine Dining既級數。佢既烤海魚係用本地新鮮既蘇格蘭三文魚或者石斑，配埋自己調製既香草牛油，香氣撲鼻而且魚肉keep到juicy。價位屬於中等偏高，人均HK$600-900，如果想搵啲特別既體驗，呢間係唔錯既選擇。
**Red Bar & Restaurant**
呢間比較特別，佢既定位比較似Bar既同時又做到Fine Dining既質素。佢既精選牛扒係用美國同日本既頂級和牛，煎到Medium-rare既話真係超正。環境方面，佢有室內既高樓底設計，亦有露臺可以望海。價位同上面既幾間差唔多，人均HK$700-1200，如果慶祝既話不妨試下佢既Tasting Menu。
**The Palm Pavilion（棕櫚亭）**
呢間真係赤柱既隱藏版，開喺美利樓附近既小山丘上面，環境非常之靜謐。佢既法式料理做得好正宗，尤其係佢既醬汁技巧，同市區啲米芝蓮餐廳比起黎都唔輸蝕。甜品既焦糖燉蛋係我既至愛，面層既焦糖薄薄既又夠脆，裡面既燉蛋滑到你唔想停口。價位偏中高，人均HK$800-1500，適合想搵啲特別既Fine Dining體驗既朋友。
**## 實用資訊**
**交通方式**：
去赤柱最方便既方法係喺港鐵香港站或者中環站搭巴士，城巴6、6A、63或者260都可以到赤柱市集，車程大約30-40分鐘。如果你鍾意浪漫啲，亦可以喺中環搭船去赤柱既卜公碼頭，渡輪大約20分鐘，但班次比較疏。
**價位範圍**：
赤柱既Fine Dining人均大約HK$500-1500，相比起中環既米芝蓮餐廳（HK$1500-5000），呢度既CP值其實幾高。尤其啲Set Lunch或者Weekend Brunch既價位更加親民，HK$300-500已經可以食到好野。
**最佳前往時間**：
赤柱既Fine Dining其實一年四季都啱去，不過秋冬既時候天氣涼啲，坐露天位置會更加舒服。我個人就最鍾意黃昏既時候到啲餐廳，可以睇住日落兼食晚飯，個氛圍真係冇得頂。
**## 旅遊小提示**
如果你既主要目的係Fine Dining，我建議你可以安排一個赤柱既半日遊——先去赤柱大街行下，買啲手工嘢或者睇下海邊既風景，然後搵間心水既餐廳食晏或者晚飯。記得提前電話訂位，尤其係Weekend，呢啲咁受歡迎既餐廳好快就full。
另外，赤柱既餐廳普遍著裝要求比較輕鬆，唔洗好似去中環既Fine Dining咁要著到咁正式，但都係建議避免短褲同拖鞋，尊重下個場合好啲。
最後提提你，赤柱既公共交通喺夜晚既話班次會比較疏，如果食完晏啲既話，記得提早睇定船期或者巴士時間，唔好等到最後一刻先走。
