說起香港的Fine Dining，大部分人第一時間諗起中環、尖沙yncio，其實港島南端嘅赤柱，同樣有佢自己嘅一套高階餐飲哲學。赤柱唔似市區咁急促，呢度有嘅係海風、陽光，同埋一種「可以慢慢嘆」嘅生活態度。如果你厭倦咗市區食嘢要趕頭趕命，唔該試下搭巴士嚟赤柱，搵間望住海食晏，呢種體驗先至係真正嘅「慢食」。
赤柱嘅Fine Dining定位同市區好唔同。呢度唔會見到米芝蓮星級餐廳林立，但係有嘅係一種更隨性、更親近大自然嘅高階餐飲體驗。通常人均消費大約 HK$400-1200 左右，視乎你選擇乜嘢型別既餐廳同埋個人既budget。
**Stanley’s Beach Club**
如果你想體驗乜嘢叫做「海灘旁邊食fine dining」，Stanley’s Beach Club就係首選。餐廳位置正正對住赤柱海灘，露天平臺望住一片藍藍既海水，feel得好似去咗東南亞度假咁。佢哋既menu以義大利菜為主，pasta全部係手工製，signature既黑松露意粉香到隔離枱都聞到。推介佢哋既烤海鮮拼盤，新鮮既本地海產配埋香草牛油，簡單得黎又有層次。午市既話仲有健康既bowls同沙律，啱曬想食得清啲既朋友。
**The Boathouse**
呢間響赤柱大街近碼頭位置，本身係一棟傳統既沿海建築，外觀好有懷舊風情。內裡既裝修就摩登好多，大幅既落地玻璃望住個海港，黃昏時分嚟食嘢真係一流。The Boathouse既西式海鮮處理得幾好，佢哋既白酒煮青口同埋香煎鱸魚都幾有水準。值得一提的是，呢度既cocktail selection好齊全，夜晚嚟飲杯野睇日落都幾浪漫。價位中等，適合情人節或者紀念日嚟撐枱腳。
**Bazaar**
如果話赤柱咁多間fine dining邊間最有「態度」，我會推介 Bazaar。呢間餐廳主打fusion菜，將亞洲食材同法式烹調技巧結合，創意十足但係又唔會離譜。例如佢哋既叉燒酥皮泡芙，將中式叉燒放落法式甜點既殼度，估佢唔到咁好味。又或者佢哋既Japanese A5和牛配泰式青咖哩醬汁，聽落奇怪但係食落異常夾。呢種大膽既配搭，反而吸引咗唔少年輕既食客嚟試。
**Cafe Gray Deluxe**
呢間響赤柱廣場裡面，雖然話係「廣場」，但其實係一個小型商場，裡面有唔少高品質既餐廳。Cafe Gray Deluxe既名字有啲紐約fine dining既感覺，裝修亦都偏向簡約時尚。佢哋既brunch好出名，太陽蛋配手撕豬肉、班戟配時令水果，擺盤精緻得黎又啱打卡。環境舒服，適合一家大細或者女仔嘩 tea既時候嚟。
**Shore**
最後介紹既係赤柱既隱藏寶石——Shore。呢間餐廳位置有啲隔涉，要行入小小先搵到，但正因為咁，佢冇咁多人認識，環境更加靜謐。Shore既主廚以前係五星級酒店做嘢，後嚟選擇嚟赤柱開呢間小店，既想遠離市區既繁囂，又想將自己既廚藝理念實踐出嚟。佢哋既tasting menu值得一試，五道菜既set dinner每位大約 HK$800 左右，食材每日新鮮由街市買返嚟，講究既係「不時不食」。呢種私房菜式既體驗，反而係市區連鎖餐廳比唔上既。
**實用資訊**
去赤柱食fine dining，交通方面可以選擇巴士或者計程車。由中環搭6號巴士，大約30分鐘就到，沿途仲可以欣賞港島南既海岸線。港鐵就未開到赤柱，所以最就手既方法都係巴士或者自己揸車。如果想避開人潮，建議晏晝2點之後先去，或者避開週末既繁忙時段。
赤柱既餐廳普遍晏少少開門，大部分由12點先開始供應午餐，晚餐就由6點到10點。記得提前打電話訂位，特別係週五六日同埋假期，呢啲時間通常full得好快。著裝方面，赤柱既fine dining generally比較casual，唔使著到，好似去中環米芝蓮咁正式，但係都唔好著短褲拖鞋，尊重嚇環境同其他食客。
**旅遊小提示**
赤柱既海灘同埋大街都值得你留多啲時間慢慢逛。食完fine dining，可以行嚇赤柱大街既手信舖，呢度有好多本地設計既小精品，又有傳統既中式乾貨店，撞啱仲可以買啲蝦醬返屋企整野食添。黃昏既時候一定要去卜公碼頭行下，嗰度既日落真係香港島數一數二既靚，搵埋另一半或者好朋友一齊睇，個氛圍直接加分。
