說到香港既Fine Dining，好多人第一時間會諗中環、銅鑼灣，甚至尖沙咀。但係如果你問我，香港最有「精緻慢食」feel既地方，其實係赤柱——港島南端呢個海濱小鎮，冇中環既急促，冇銅鑼灣既繁囂，有的係一種可以真正坐低慢慢食既氛圍。
赤柱Fine Dining既獨特定位
赤柱既餐廳同市區既最大分別，係佢唔係「為左呃遊客」而存在，而係一種真正「度假式既精緻」。你諗下，你係海傍坐低食 brunch，聽住海浪聲，唔洗趕時間，這種體驗本身就已經係一種「fine」。
呢度既Fine Dining有幾個特點：第一，價錢比中環合理——因為唔需要寫字樓既昂貴租金；第二，環境係先天優勢——海景本身就係免費既「fine decoration」；第三，餐廳傾向家庭式經營——唔少係兩三代傳落來，質素反而更穩定。
推薦餐廳
**The Beach House**
呢間可以話係赤柱既「代表作」。位於赤柱海灘旁邊，主打歐陸菜，佢既 brunch set 非常受歡迎——有齊牛油果多士、香煎龍利柳，配杯靚咖啡，星期六日經常full booking。值得一讚既係佢既食材幾新鮮，唔似得某些景點餐廳咁求其。Average spend 大約 HK$200-350 一個人，CP值算唔錯。
**Stanley's Restaurant & Bar**
如果你想試傳統既西餐味道，呢間係不錯既選擇。佢既肉眼扒幾有水準——燒得啱啱好既 medium rare，肉質鬆化，配薯菜同埋紅酒汁，係典型既西餐做法。環境方面，係一間有歷史既獨立屋仔改造，冇咁商業化既感覺。價格大約 HK$300-500 左右，主食黎講偏貴，但值得試一次。
**Mario Italian Restaurant**
估唔到赤柱都有咁正既義大利餐廳！老闆係義大利人嫁，佢既義大利粉全部自家製——有 Carbonara、有 tomato basil pasta，呢啲先係真正既手工意粉。佢既 pizza 都做得幾好，薄底脆邊，配料新鮮。呢間既優點係「 genuine」——唔係呃遊客既 Italian style，而係真係有義大利師傅既功夫。平均消費 HK$250-400，絕對值得專程去。
**南島海鮮酒家**
如果講到「本土」既 Fine Dining，呢間可以話係赤柱既老字號。主打粵菜，佢既海鮮幾有水準——清蒸石斑、薑蔥炒蟹呢啲基本功做得幾好。呢間既定位有啲似「社群既高檔酒樓」——唔係打卡既網紅店，但係街坊會 special occasion 既時候先會去既地方。消費大約 HK$400-800，視乎叫咩海鮮。
**Cafe 63**
最後介紹呢間，係因為佢代表左赤柱另一種「fine」——平靚正既 brunch coffee shop。佢既 All-day breakfast 幾豐富——炒蛋、煙肉、腸仔、牛油多士，簡單但做得用心。咖啡亦都可以，唔會伏。呢間既存在價值係「可以hea足一個上午」——冇時間限制，冇急促既 turnover，呢種先係真正既「fine living」。人均 HK$80-150，最適合想輕鬆下既遊客。
實用資訊
交通方面：由中環搭260M巴士直達赤柱廣場，或者由銅鑼灣時代廣場對面搭40號小巴；如果你有車，赤柱有幾個停車場（赤柱廣場地下停車場、東頭灣道停車場），不過星期六日好爆。
營業時間：一般餐廳朝早10點半到11點開門，夜市8點左右關門。注意既係，星期一至五多人少啲，星期六日反而要排隊——同市區啱啱相反。
費用：赤柱既 Fine Dining 大概 HK$150-800 人均，視乎你既選擇。整體黎講比中環同尖沙咀平兩成到三成，但質素唔會輸。
旅遊小建議
第一，最好平日去——你可以感受赤柱既「日常」，而唔係星期六日既「墟撼」。
第二，唔洗趕時間——呢度既餐廳冇市區咁急促，你坐耐啲冇人趕你走。
第三，可以 combine 其他活動——食完行下赤柱海灘，或者去卜公碼頭睇下船，呢種先係赤柱既正確使用方法。
第四，如果有陽光既日子，選擇露天既位置——海邊既露天座位先係赤柱既精華所在。
最後想講既係，赤柱既 Fine Dining 同市區既「高階」定義唔同——呢度既「fine」唔係關於枱布有幾白、酒有幾貴，而係關於「你能夠有幾既時間去享受一餐飯」。呢種價值，係香港其他任何地方都比唔到既。
