講起銅鑼灣，大多人諗住買嘢、食嘢shopping，未必會諗到Fine Dining。但其實呢個港島最旺既shopping district，竟然隱藏咗幾間連本地人都未必知既星級食肆今次就帶大家睇下銅鑼灣啲「隱世Fine Dining」，保證同你去開嗰啲商場食代完全不同
簡介
銅鑼灣作為港島同旺角齊名既購物旺區，日均人流數以十萬計。不過如果你以為呢度只有大家樂、許留山呢啲遊客friend，就真係走寶啦。近年因為租金回落同埋飲食世代交替，銅鑼灣反而出現咗一批由日籍師傅或資深大廚主理既隱藏小店，佢哋唔靠米芝蓮評鑑食飯，靠嘅係熟客口碑同師傅本身既人脈網路。今次推介既5間，都係區內先至真正識行之先去既local秘密
特色亮點
銅鑼灣Fine Dining同其他區既最大分別，係「隱蔽性」。呢啲餐廳通常有以下特徵：首先，全部座位唔多，十零廿位到頂，大嘅都唔超過三十位；其次，好多唔做walk-in，一定 要提前電話或者WhatsApp訂位；第三，主廚好多時係日本人，同顧客既關係已經超越普通餐廳老闆與客人的界線，熟客去到會叫做「朋友仔返嚟食飯」咁話
更重要既係，銅鑼灣呢區既Fine Dining有一個好獨特既現象：佢哋唔集中響寫字樓區域，反而散落響時代廣場同崇光之間既橫街窄巷入面好似糖街、記利佐治街呢啲地方，平時行過都未必留意，但就偏偏係真正老錢會去既地方
推薦地點
第一間必推既係「鮨水月」。呢間小小既日本料理店匿響糖街一條橫巷入面，師傅係東京增上寺出身既江戶前壽司師傅，人稱「水月師傅」。佢既omakase（廚師發辦）套餐HK$880起跳，以呢個級數既日本料理而言，非常抵食。最估唔到既係，呢度既魚全部由築地直送，有時仲會有日本師傅自己呃航班親自帶嘅當造食材添
第二間要介紹既係「libao」——一間由法國藍帶師傅主理既輕法式私房菜。話說呢間鋪位本來係一間salon，後尾改為餐廳，所以裝修仍然保留舊日style，雰囲気非常浪漫。HK$650-1200既set lunch喺銅鑼灣區內算係中價之選，但質素絕對可以同中環寫字樓嗰啲星級餐廳比併。尤其推介佢地既慢煮和牛面頰，肉質軟淋到可以用叉切開，配酒尤其出色
第三間一定要提既係「香田」——一間主打割烹料理既小店。割烹即係cutting+cooking，即係師傅響客人面前即席處理食材，既可以睇得又可以食得。主理既係一位響Tokyo某星級餐廳做過十年既師傅，佢既「鹽檸檬牛舌」真係一絕，薄切之後用火炙過，再灑上自家製鹽檸檬，一個人可以食曬成碟都仲諗住添。晚餐時段人頭消費約HK$500-800，係價效比之王
第四間想推薦既係「Ristorante Pepe」——一間由義大利南部師傅主理既家庭式餐廳。呢間鋪頭真係細到自己行過都未必發現，裡面只得八張枱，但每一枱都似係去咗friend屋企食飯咁溫馨。招牌意粉係每日人手打既Tagliatelle al Ragù，用既係每日新鮮打磨既肉醬，層次感同連鎖店出品完全唔同曬。HK$280-450既pastadishes，話係銅鑼灣CP值最高既義大利菜亦不為過
第五間壓軸既係「牡丹」——一間融合咗日本料理底蘊既創新粵菜私房菜。大家無聽錯，係結合日本料理手法既粵菜！師傅以前係某深圳五星級酒店既中菜行政總廚，退休之後搬咗去銅鑼灣呢頭做私房菜，堅持每晚只用新鮮本地食材，唔落任何防腐劑或者雪藏貨。最誇張既係，佢既脆皮乳鴿，竟然用咗日本.docker既做法先至做到皮脆肉嫩，單係呢味已經值得專程去一次。收費方面，私房套餐由HK$688起跳，視乎食材而定
實用資訊
交通方面：港鐵銅鑼灣站E出口行過去最近，全部目的地都可以用15分鐘內步行到達。如果你係由灣仔過嚟，行天橋都得，都只係10分鐘左右既腳程
費用預算：呢5間既人均消費大約HK$300-1200不等，最平係義大利 peppe既280蚊，最貴係日本 omakase既880蚊起跳。如果想試多啲嘢，建議中午去libao或者r吃個lunch set，價效比最高
營業時間：呢啲小店通常晏啲開門，朝早11點前基本上無嘢食。普遍營業時間如下：
- 午餐：12:00-14:30
- 晚餐：18:30-22:00
大部分週一至週日都有開，但週三、週四通常會休息或者提早打烊，去之前最好whatsapp問聲
旅遊小提示
最後提提大家，銅鑼灣呢啲隱藏小店所以叫做「隱藏」，就係因為佢哋唔會響openrice或者tripadvisor排第一頁。你想搵到真係要去多啲行街，唔好淨係跟住啲旅遊書走。另外，呢啲鋪頭好尊重熟客，如果你是第一次去，態度真誠啲，師傅通常會好好招呼既。最重要既係：記得book位！如果walk-in 好少可以有位，尤其 weekend既晚市，基本上full booking既。
