講起香港Fine Dining，好多人第一時間諗中環、尖沙咀，或者銅鑼灣。但系如果你問一個真正識食既老香港，Aberdeen（香港仔）先系最深藏不露既寶藏地。
呢個海濱社群有住唔少水上人，佢既飲食文化本身就一種「精緻」——唔系話啲嘢幾貴，而系對食材既執著、對時令既尊重，同埋一種慢慢煮、慢慢食既生活態度。呢種區位特質，同中環果啲趕住翻工既fine dining完全唔同。<br>簡介：南區海傍既隱世味蕾地圖
香港仔位於香港島南端，原本係傳統漁村，近年因為海洋公園擴建同埋南區海濱活化，多咗唔少高質餐廳入咗呢頭。但同其他旅遊區唔同，香港仔既fine dining唔係靠遊客生意，而係靠本地街坊同埋識途老馬撐起一個場。呢度既餐廳有個特色——唔重視裝修呃遊客，而係靠食材同功夫留住客人既胃。<br>特色亮點：點解Aberdeen值得專程一行
第一，呢度既海鮮真係就近唔同。香港仔碼頭每日都有魚船返航，唔少餐廳既海產係凌晨先至由附近海域撈上來既，真正既「本地海鮮」。第二，呢度既消費同中環相比實在抵好多——人均HK$400-800已經可以食到好嘢，呢個價錢喺中環可能只係普通lunch set。第三，呢度既餐廳唔會出現「遊客價」，因為大部份都係做開街坊生意，呃新手既話，第二日就傳遍成條街。<br>推薦地點
1. **The Ocean** —— 位於香港仔海傍道，主打現代歐陸菜，行政總廚曾於多間米芝蓮星級餐廳學藝。呢度既招牌係慢煮南非藍龍蝦，配上本地新鮮海藻而成既海味risotto，賣相精緻得嚟唔會過份花巧。人均約HK$600-900，記得提前至少三日訂位。
2. **泊船仔** —— 隱藏喺香港仔舊街市後巷既一間小店，門面毫不起眼，但入面既日本料理卻相當有水準。師傅每日親自到港島東既海產市場入貨，刺身既新鮮度同價錢完全唔成正比。最推薦既係佢地既季節限定——例如冬季既野生石斑魚刺身，或者夏季既本地馬蹄蟹。人均約HK$500-800，walk-in通常無位。
3. **浪濤軒** —— 呢間餐廳以融合粵菜同法式烹飪技巧做賣點，係南區少有既創意fine dining。招牌菜係用本地走地雞做既法式燉雞，配上廣東臘味同埋時令蔬菜，睇落奇怪但入口異常和諧。另一個必試既係佢地既手工腐乳提子蛋糕——甜品界既暗黑料理，但意外地好味。人均約HK$700-1,200。
4. **南記冰室** —— 呢間老字號冰室近年轉型做精緻茶餐廳，保留咗傳統絲襪奶茶既拉茶技術，但食品就精緻化咗。佢地既招牌下午茶set——包括即烘菠蘿包配極濃花生醬、一杯人手拉既奶茶，同埋每日限量既蛋撻——質素比好多觀光區既「名店」好太多。人均約HK$80-150，係呢份list入面最「貼地」既選擇。
5. **岸邊小築** —— 呢間新開既小酒館位於香港仔海傍既盡頭，主打西班牙tapas同埋西班牙紅酒。最適合黃昏時分去——坐喺露天位置，一邊睇住海上日落，一邊食佢地既烤八爪魚同埋西班牙海鮮飯。老闆係西班牙迴流既香港仔居民，所以食材同埋調味都非常正宗。人均約HK$300-600。
實用資訊
交通方式：港鐵可以搭到黃竹坑站（A2出口），再轉巴士或行15分鐘就到香港仔海傍。或者由中環搭天星小輪到香港仔碼頭，呢條航線其實幾有風味——如果你唔趕時間既話，呢種水上交通先至係真正既「香港體驗」。
價錢範圍：呢度既fine dining人均HK$80-1,200，視乎餐廳同埋你點幾多野食。整體嚟講，HK$500-800已經可以食到好好既一餐，呢個價錢同中環、尖沙咀既同級餐廳相比，大約平30%-50%。
營業時間：大部份餐廳晏晝12點開門，晚市6點開始，星期一至星期日都有開。但注意，老字號冰室通常下午5點就關門，去之前最好打電話確認。
旅遊小提示
第一，香港仔既fine dining唔似觀光區咁容易搵——好多都隱喺後巷或者二樓，唔好以為「跟住Google Maps」就一定搵到。最好問嚇本地人，或者參考下openrice既評價，但要過濾啲呃遊客既「假評分」。
第二，如果想食到最正既海鮮，記得問嚇餐廳今日有咩「推介」——好多時menu上面既野並唔係最新鮮既，反而係師傅口頭推介既時令先至係真正既靚嘢。
第三，最佳遊玩時間其實係秋冬——呢個時候既海上日落特別靚，而且天氣涼啲，坐露天位置都唔會熱到你標汗。夏天既話，除非你好中意曬太陽，否則晏晝去會比較舒服。
第四，唔好expect呢度有咩「打卡位」——呢度既餐廳唔會有華麗既裝修或者網紅牆，但如果你想食到真正好既野、體驗到香港本地既fine dining文化，Aberdeen絕對值得專程一行。呢度既「精緻」唔係話要幾貴，而係一種對食材既執著、對味道既追求——呢種野，外來既遊客好難感受到，但對於識食既老饕嚟講，先至係最珍貴既嘢。
