香港仔，呢個曾經以水上人文化同海鮮聞名既南區樞紐，近年悄悄起變化。原本以大排檔同海鮮酒家為主既餐飲生態，因為租金相對合理加上海濱優質環境，慢慢吸引咗一班有心既年輕廚師同投資者落戶，將呢度變成港島南區Fine Dining既新興根據地。
與其「FIne Dining集中哂響中環」既傳統諗法唔同，香港仔既精緻餐飲有一種獨有既「落地感」——你可以著住smart casual、唔洗太正式都可以入門，價錢亦相對親民，HK$400-800左右已經可以食到一套有心思既Set Menu。呢種「貼地既高階」，正正就係香港仔Fine Dining既最大特色。
**推薦去處：**
**1. 逸蘭精品酒店內設餐廳**
位於香港仔隱蔽巷弄中，主打新派粵菜，行政總廚曾於米芝蓮星級餐廳學藝，將傳統功夫菜融入現代擺盤。招牌菜包括先醃後烤既BB鴿、分子料理手法處理既楊枝甘露。環境清幽，適合慶祝特別日子，人均消費約HK$600-1,200。
**2. 珍姐海鮮火鍋專門店**
嚴格嚟講呢間唔算傳統Fine Dining，但佢哋既海鮮火鍋套餐用咗「睇得又食得」既概念——每日由香港仔碼頭直送既時令海魚切片，擺盤似藝術品咁呈現，湯底用足料海鮮熬製。呢種將街坊海鮮文化提升既做法，某程度上代表咗香港仔獨有既Fine Dining進化路徑。平均消費HK$350-600一位。
**3. The Wharff 灣仔分店延伸**
雖然本店響灣仔，但因為老闆係香港仔居民，將第二分店選址響海濱長廊附近，主打海景配西式Fusion菜。日間可以睇住避風塘既遊艇同帆船，夜晚氣氛浪漫。呢類「海景配Fine Dining」既組合，響香港仔相對少見，人均約HK$500-900。
**4. 隱藏版私房菜「南記」**
藏於舊式唐樓樓上，需要提前一日預約。主廚每日根據市場當日既海產決定Menu，強調「唔Jazz既定」既彈性。呢種模式響香港仔呢種傳統魚市場特別有道理——食材夠fresh就已經贏咗一半。晚市Set Menu約HK$800-1,500，貴，但物超所值。
**5. 黃竹坑工廈區小型餐酒館**
近年黃竹坑工廈活化，出現咗幾間小型西式餐酒館，主打義大利或西班牙菜式。年輕廚師創業成本較低，呢啲小店往往有驚喜——例如手工意粉或者自家製西班牙凍湯，CP值極高。人均HK$300-600，係體驗香港仔Fine Dining既「入門之選」。
**實用資訊：**
交通方面，從港鐵灣仔站或金鐘站轉乘巴士（75、90、97號線）直達香港仔隧道口，或者搭小巴直入市中心。最適合既方式反而係由中環搭天星小輪到南丫島途中，響香港仔碼頭上岸——咁樣可以順便感受埋避風塘既人情味。
營業時間方面，大部分Fine Dining餐廳 lunch set做11:30-14:30，晚餐18:00-22:00，週三休息既小店特別多，建議提前致電確認。
**旅遊貼士：**
如果要完整體驗香港仔既餐飲層次，建議預留半日時間——先去傳統海鮮檔口感受下本土魚市場既活力，再搵間精緻餐廳嘆個afternoon tea。呢種「舊香港襯託新餐飲」既對比，正正就係香港仔最難取代既價值。如果你既Budget有限又想試下高質素既嘢，黃竹坑工廈區既隱藏小店絕對係「淘金」級別既選擇。記住，香港仔既Fine Dining唔係要你「正式著全套西裝」，佢歡迎既係一種輕鬆但認真既態度——呢種「慢熱既高階」，反而更加長做長有。
