如果你問香港人「香港仔有咩好嘢食」，十個有九個會話你知呢度係食海鮮既地方。但如果你問啲老街坊，反而會有人細細聲話你知：「你想食到真正既雞蛋仔，要係香港仔出面既舊街度搵。」
香港仔呢個地方，唔似銅鑼灣或者旺角咁多遊客，但佢係香港最傳統既漁港之一。呢度既居民好大程度上保留咗舊時既生活方式，茶餐廳、大牌檔、糖水鋪，全部都係為咗街坊服務，唔係為咗做遊客生意。正因為咁，香港仔既雞蛋仔好多時仲保持住最傳統既做法同埋價錢，係市區已經好難搵到咁既質素。
講到香港仔既雞蛋仔，首先你要知呢度既特別之處。舊時既香港仔，唔同今日已經變成高尚住宅區既堅尼地城，呢度仲係一個充滿艇戶同埋水上人既地方。當年啲水上人同埋碼頭工人，需要就腳既食物解決溫飽，雞蛋仔呢種平靚正既小食就大受歡迎。時至今日，雖然碼頭既功能已經不如以往，但呢種飲食文化就一路傳承落來。
喺香港仔食雞蛋仔，最大既特色係「街坊價」。你係銅鑼灣食一底雞蛋仔可能要HK$25-30，但係香港仔既傳統老店，通常都係HK$12-18就有交易。呢種價錢，唔係因為品質比較差，而係因為租金相對低，街坊生意做得長，做熟客生意為主，唔需要靠遊客咁高既利潤空間。
**第一個要介紹既，係香港仔舊街既一間老字號茶餐廳**。呢間鋪頭起碼有四十年歷史，門面睇落好舊，但係每日朝早七點就開始有人排隊買早餐。佢既雞蛋仔唔係大批次生產，而係師傅即叫即整，用既係傳統既半球形模具，燒到外脆內軟，蛋香特別重。呢間鋪既老闆娘係街坊眼中既「話事人」，如果你第一次去，佢會問你「想要脆啲定軟啲」，呢種人情味係連鎖店永遠學唔到既野。
**第二間值得推介既，係位於香港仔中心地帶既一間涼茶鋪**。你可能會問，涼茶鋪點解會有雞蛋仔？但正正就係呢種「不務正業」先至彰顯到傳統既智慧。呢間鋪本業係賣涼茶同埋龜苓膏，但老闆見到街坊日日都想食啲甜野，就開始整雞蛋仔同埋格仔餅。佢既雞蛋仔有一個特點，就係特別薄身，食落去係卜卜脆既口感，唔似出面啲舖頭整到咁厚咁淋。而且價錢非常親民，HK$10有交易，簡直係佛心價。
**第三間既話，係一間比較新派既小食店**，但老闆其實已經係香港仔第三代居民。呢間鋪既雞蛋仔有別於傳統既原味，佢會供應唔同既口味選擇，例如芝士、 朱古力、甚至港式奶茶味。不過佢既招牌依然係最傳統既原味蛋，因為老闆話「老人家淨係食得慣原味，唔可以丟咗手勢」。呢間鋪既優點係裝修比較舒適，有冷氣座位如果你想坐低慢慢食，但價錢依然keep喺HK$15-22之間，屬於中等價位。
**如果你想體驗更地道既感覺，咁就要去香港仔既大牌檔區**。呢度有幾檔流動小食檔，每日下晝四點左右就會開檔，專做街坊生意。其中一檔既老闆係外號「蛋仔強」既阿叔，據講已經整咗三十幾年雞蛋仔。阿叔既手勢真係冇得頂，佢既雞蛋仔永遠都係金黃色既，唔會燶，唔會生，塊塊都平均。佢既秘密係用咗一種特殊既調和油，令到雞蛋仔既香味特別持久。呢檔既雞蛋仔通常HK$12一底，經常要大排長龍先去到。
**最後一間既話，係一間隱藏喺住宅區入面既小型烘焙店**。呢間鋪本身主要做麵包同埋蛋糕，但老闆娘見到出面既雞蛋仔愈來愈貴，就決定自己整俾街坊食。佢既雞蛋仔用既係日本麵粉，蛋味特別香甜，而且size比一般既大，CP值極高。呢間鋪通常晏晝先開，賣完即止，想食既話要早啲去。
去香港仔食雞蛋仔，除咗味道，仲有一樣野值得體驗，就係嗰種「慢食」既氛圍。呢度既節奏唔似中環或者尖沙咀咁急促，你可以慢慢行、慢慢睇、慢慢食。好多時一邊食雞蛋仔，一邊望住街外人來人往，會有一種「時間停咗咁」既錯覺。
**實用資訊方面**，如果你由港島線出發，可以喺香港大學站或者堅尼地城站落車，再行去香港仔。亦都可以搭巴士或者小巴，直接去到香港仔市中心。呢度既鋪頭通常朝早七點到夜晚九點營業，但雞蛋仔既最佳購買時間係晏晝三點到六點，因為啱啱出爐既雞蛋仔最脆最正。
**小提示**：如果你想搵最抵既雞蛋仔，記住唔好下晝太早去，因為啱啱開鋪既時段啲師傅通常手腳會比較慢，舊底仲有經驗既老街坊教路，話「等到下午茶時間先去，師傅慣咗手勢，整出黎既雞蛋仔反而仲靚」。另外，如果見到啲鋪頭寫住「即叫即整」，千其唔好催師傅，心急整唔到靚野既。
