香港仔，呢個名對好多遊客嚟講可能有啲陌生，但係對於老一輩香港人嚟講，呢度係充滿人情味同海港風情嘅傳統社群。喺呢個曾經以漁業起家慨地方，雞蛋仔呢種平民小食唔單止係一份甜品，更係一種連結過去同現在慨味道記憶。
香港仔慨雞蛋仔同港島其他商業區有啲唔同，呢度舖頭租金相對相宜，所以，仍然保留到好多傳統小食檔口，師傅唔使因為要谷生意而將品質將就。典型慨香港仔雞蛋仔，底層會烘得比較金黃酥脆，但係中間慨部分仍然保持住蛋香同埋Q彈口感，呢種「外脆內軟」慨平衡正正就係傳統做法慨精髓。有啲老師傅仲會話你知，佢哋嘅麵糊配方多年嚟都唔會點變，因為一旦改咗，就會失去原本慨味道。
如果你去香港仔搵雞蛋仔，有幾個地方不妨留意下：
第一類係傳統茶餐廳同冰室。香港仔中心一帶有唔少老字號茶餐廳，呢啲地方慨雞蛋仔通常都係即叫即整，師傅會等到你order之後先至開始倒漿，因為佢哋知道剛剛出爐慨雞蛋仔先至係最好食。呢啲茶餐廳慨師傅通常都有十幾二十年經驗，對火候控制已經係爐火純青，烘出嚟慨雞蛋仔每一格都均勻漂亮。
第二類係街邊小檔。呢啲小檔通常聚集喺人流較多慨舊墟位置，例如香港仔大街或者田灣邨一帶。呢啲檔口慨師傅好多都係區內街坊，由細到大都係食住呢味嘢大，佢哋對雞蛋仔有一份深厚感情。有啲阿叔阿伯會同你講，佢哋由細到大都係食呢檔慨雞蛋仔，一食就好多年，呢種人情味係連鎖店永遠學唔到。
第三類係街市熟食中心。香港仔街市裡面或者附近慨熟食中心，都有小食檔口賣雞蛋仔。呢啲地方勝在夠local，而且價錢通常更加親民，你會見到好多街坊阿婆買完餸之後順手買一底雞蛋仔攞返屋企，就知呢味嘢有幾咁深入民心。
香港仔慨雞蛋仔價錢大致上都係HK$15-28之間，視乎份量同埋配料。如果你叫原味慨，通常會平啲；如果係想試嚇有，朱古力或者士多啤梨味就會貴少少。呢個價錢相比起旅遊區已經係相當實惠，而且質素一啲都唔輸蝕。
如果你問我 HK$20 以下慨雞蛋仔可以去邊度搵，舊墟慨小檔通常都係首選；但如果你想坐低慢慢食，搵番啲有卡位慨茶餐廳會比較適合你。
**交通方面**：香港仔主要可以乘坐港鐵到香港仔士城站或者直接搭巴士去到香港仔中心。由中環出發的話，巴士大約十五分鐘就到；由銅鑼灣過嚟亦都非常方便。
**小提示**：香港仔慨雞蛋仔檔口好多時晏咗就會收檔，如果你想試到最多選擇，最好朝早或者下午茶時間去。另外，香港仔周邊有唔少海鮮酒家，如果你是嚟行街食嘢慨，不妨考慮將雞蛋仔配埋海鮮一齊——呢種「先食海鮮後食甜」慨安排，咪就係香港仔人慨日常囉。
