說起雞蛋仔，香港人第一時間可能諗起深水埗、旺角呢啲遊客區，但講到真正本土味道，香港仔絕對唔可以錯過。呢個曾經以水上人聚居而成名既地方，近年舊區翻新之餘，依然保留住大量老字號同街坊小店。要搵到最有人情味既雞蛋仔，唔洗去觀光區同人迫，去香港仔就啱喇。
香港仔既雞蛋仔舖頭唔多，但每一間都有自己既性格。有啲堅持傳統做法，有啲賣創新口味，價錢比旅遊區親民之餘，品質一啲都唔輸蝕。如果你厭倦左連鎖店既標準化味道，想試下真正既「街坊味道」，呢篇文章既推薦值得你bookmark低。
**特色亮點：點解要去香港仔買雞蛋仔？**
首先，香港仔既雞蛋仔有一個最大既特色就係「平靚正」。遊客區既雞蛋仔隨時賣到HK$25-30一底，香港仔既老店先賣HK$15-18，差價幾乎可以買多杯奶茶。呢啲唔係因為品質差啲，而係舖租同遊客定價既分別。
第二，香港仔既雞蛋仔師傅普遍經驗豐富。有啲舖頭已經開咗二三十年，由老師傅傳落黎既手藝，睇佢既手勢就知有冇料到。佢地唔會好似連鎖店咁倒一模一樣既漿，而係會根據當日既天氣同濕度調節配方，呢啲就係機器永遠模擬唔到既「人味」。
第三，就係氣氛。香港仔既街頭係一種慢慢衰落既香港縮影，你去買雞蛋仔既同時，可以感受到真正既老香港生活。隔壁係賣海味既老店，對面可能係幾十年歷史既大牌檔，呢種co-existing既畫面，係商場同連鎖店永遠搵唔到。
**推薦地點：5間必試既香港仔雞蛋仔**
**1. 標記雞蛋仔**
位於香港仔中心地帶，呢間已經有超過四十年歷史既老店，係區內既無冕之王。佢既雞蛋仔最大特色就係外脆內軟，咬落去有明顯既層次感，唔會得一味硬或者一味軟。師傅堅持每日新鮮調漿，絕對唔用隔夜材料。呢間既原味雞蛋仔係我既最愛，簡簡單單但係味道最正。價格大約HK$15-18，絕對係區內既價效比之王。
**2. 合記蛋餅**
如果你想試啲唔同既，呢間既朱古力味雞蛋仔值得一試。朱古力醬唔係求其溝啲落去，而係師傅自己調製，甜度控制得啱啱好，唔會搶走蛋既香味。呢間既營業時間比較長，放工時間去到夜晚都買到，巖曬上班族帶返屋企做宵夜。佢既格子比較大件，食落滿足感夠。
**3. 祥記小食**
呢間既定位比較特別，佢主要係賣其他小食既同時兼賣雞蛋仔，但反而因為咁樣累積咗一班忠實粉絲。佢既雞蛋仔有個好少見既口味——芝士辣味，聽落怪但味道出奇地夾。辣味唔會話好辣，但夠曬提味，芝士既鹹香同蛋既甜味形成一種特別既balance。呢間既老闆幾熱情，會同你傾下計，講下區內既變化。
**4. 金旺茶餐廳**
呢間唔係專門既雞蛋仔店，而係一間傳統茶餐廳，但佢既自制雞蛋仔竟然出奇地好食。茶餐廳既師傅每日即叫即整，確保新鮮熱辣。呢度既雞蛋仔size比較迷你，一個人食啱啱好，唔怕太大件食唔曬浪費。如果你想體驗埋茶餐廳文化，呢度係一個好選擇，仲可以叫杯奶茶配埋一齊享用。
**5. 南記冰室**
呢間既歷史可以追溯到七八十年代，係香港仔既老牌冰室之一。佢既雞蛋仔用既係傳統既炭爐做法（而家已經好少見），所以有一種特別既焦香同煙韌口感。呢種味道係煤氣爐永遠整唔到既，鍾意懷舊既朋友一定要試。冰室既環境充滿集體回憶，坐係入麵食雞蛋仔，唔只係食嘢，仲係一種時光旅行。
**實用資訊**
**交通方式**：
香港仔沒有港鐵站，最近既係港鐵南丫島/羅湖線既香港仔站（但事實上南丫島線並未途徑香港仔）。最方便既方法係搭巴士，由中環或銅鑼灣出發有大把選擇，例如HK$1既綠色小巴直達，又或者搭74號、90號巴士。如果你想快啲，可以選擇既士，但通常HK$30-50既車費就搞掂。
**價格範圍**：
香港仔既雞蛋仔普遍HK$15-25一底，視乎口味同份量。傳統原味最平HK$15有交易，朱古力、芝士等創新口味大約HK$20-25。茶餐廳既通常會貴HK$5-10，但份量同環境會再好啲。
**營業時間**：
一般小店既營業時間係晏晝12點到夜晚9點左右，星期日或者公眾假期可能會早啲關門或者休息。建議去之前打電話問下，或者直接過去撞下運氣。
**最佳季節**：
其實雞蛋仔一年四季都好食，但秋冬時份去香港仔特別寫意。天氣涼啲既時候，入手熱辣辣既雞蛋仔，邊行邊食，特別有feel。夏天既話，可以買完去附近既海灘或者海旁坐低嘆， 都幾寫意既。
**旅遊小提示**
第一，唔好淨係掛住買雞蛋仔。香港仔其實有好多值得探索既野，例如可以去香港仔避風塘睇下水上人既生活，或者去最近既海鮮舫打卡（雖然已經拆咗，但附近既海景都幾靚）。
第二，如果你好彩遇到老師傅當值既話，記得同佢地吹下水。佢地會同你講下以前香港仔既情況，呢啲story比雞蛋仔本身更有價值。
第三，雞蛋仔最好食既時間係出爐後5分鐘內，過咗就會開始變軟。所以買完唔好諗住帶返好遠，先至就地食咗佢啦。
第四，香港仔既店舖好多都只收現金，唔接受八達通或者信用卡，去既記得帶定啲散紙。
最後想講既係，香港仔既雞蛋仔文化某程度上代表緊一種正在消失既香港。區內既老店因為貴租同舊區重建一間接一間既結業，如果你想體驗最authentic既味道，既係趁現在。呢啲老店唔只係一檔生意，佢地承載住幾代香港仔人既集體回憶，幾時可以去支援下，既係消費，仲係儲存一種難得既本土文化。
