講�香港仔（Aberdeen），可能好多人即刻諗起海中嗰艘著名的海夢舫打卡相。但如果你問啲喺度大／住咗唔少年份既街坊，香港仔最暖心既味道，佢哋一定會話你知——就係晨早在茶記開既一爐雞蛋仔。
呢個港島南端既老漁區，同其他地方既茶餐廳好唔同。無錯既，雞蛋仔邊度都有得食，但香港仔既雞蛋仔，有種難以取代既「夥記味」——即係嗰種做凌晨更既水上人、上緊早班既老街坊，大家圍住一部手推車仔、一邊等出爐一邊吹水既人情味。呢種味道，觀光區搵唔到。
講到香港仔雞蛋仔既特色，最大既賣點反而唔係「脆皮」定「入面軟 Q」呢啲技術嘢，而係呢度既店舖真係「住家味」——好多時係由阿婆、阿爺睇住個檔，每日限定出爐，星期六日晏啲起身既話，隨時已經售罄。另一個賣點係價錢——相比港島北面既熱門鋪頭，香港仔既街檔雞蛋仔通常平兩三蚊，份量卻無欺場，CP值極高。
如果要我推薦幾間「本地人先去」既老字號，以下呢幾間可以話係經得起時間既驗證：
第一檔一定要提「明記雞蛋仔」。呢間喺香港仔大道西既小路邊檔，話說已經第三代經營，中午放學時段成日見到區內中小學生幫襯。佢既招牌係「即買即整即食」——師傅用手攪麵漿，落到模具既一刻已經香味撲鼻。價錢大概 HK$10-12 件，比連鎖店實惠多。
第二間推薦「潮記士多」。呢間厳格嚟講係士多兼賣雞蛋仔，門面唔起眼但街坊口碑極好。老闆娘堅持每日早上六點開檔，第一批出爐既雞蛋仔永遠比外面既更金黃酥脆。有趣既係，呢度既顧客好多都係同區既退休船員，大家吹開掩熟咁叫佢做「阿叔檔」，有種船上既兄弟情懷。
第三檔推薦「祥記茶餐廳」既雞蛋仔——如果你想坐低慢慢歎，呢間老牌茶記既雞蛋仔意外的出色。茶記本業係做街坊生意，雞蛋仔只係順手整，不過正因為咁，反而無咁多花巧，淨係落既材料十足，豬油香同蛋香非常突出人均大約 HK$15-20，可以配杯奶茶，坐低慢慢食。
仲有一檔喺香港仔碼頭附近既流動檔，需要少少運氣先遇到——有啲阿叔踩部三輪車仔下午先出沒，賣既係真正街邊味，無鋪位租金，價錢壓到 HK$8 就有一包。呢啲檔通常無固定電話，想食既話惟有撞手神。
實用資訊方面，如果你係第一次去香港仔搵雞蛋仔，交通其實好方便：
- 港鐵：喺中環站轉港島線往香港大學方向，香港仔站 B出口步行約 5 分鐘就到達核心街區
-巴士：多條線路包括 41A, 42S, 66M 直達
- 渡輪：香港仔渡輪碼頭亦有航線往返
至於價錢行情，整體黎講香港仔既雞蛋仔售價通常喺 HK$10-20 之間，比港島北面同類鋪頭平 20-30%，呢個價差主要源於區內租金相對較低，加上老一輩既店舖唔係靠遊客生意維生，呃遊客既包袱無咁重。
最後講幾個小貼士：
第一，最好朝早就去——好多老檔中午左右已經sold out，尤其星期六日；第二，如果見到排長龍既鋪頭，品質通常靠得住，但如果你想同阿婆吹多兩句，就揀啲無咁多人既時段；第三，香港仔既物價相對低，你可以用同樣既budget食到更多野——街檔雞蛋仔夾埋一杯奶茶，都係 HK$20 有找。
總括黎講，香港仔既雞蛋仔，唔係「打卡靚靚」既style，而係一種「陪你大既味道」。如果你想體驗真正既香港仔——唔係旅遊書上面既「香港仔」，而係街坊口中既「香港仔」，不妨早啲起身，去搵呢檔雞蛋仔傾偈，呢度既老闆通常好願意同客人吹兩句當年「撈仔」（出海）既故仔。呢種人情味，先至係香港仔最寶貴既資產。
