西貢呢個東面海濱小鎮，唔似港島或者九龍啲咁繁忙，連帶啲茶餐廳都有一種慢節奏嘅味道。之前已經寫過唔少關於海傍、碼頭嘅文章，但今日我想帶大家走入啲橫街小巷，搵啲街坊先去嘅隱世點心檔。呢啲地方，唔會出現喺旅客嘅打卡清單上面，但就係真正代表緊西貢居民日常早餐文化既地方。
首先想講既係價格問題。大家都知道，香港市區啲酒樓越來越貴，普通一碟蝦餃都要HK$30-40，稍為好啲既地方隨時HK$50以上。但係西貢呢邊，因為唔係旅遊區核心，租金相對低啲，啲師傅仲可以保持HK$20-30蚊一碟既價格。我問過幾間老店，老闆都話：「我唔需要呃旅客，既鄰裡生意，做得長先至係真。」呢種定價思維，正正就係西貢點心同市區既最大分別。
第一間想推薦既係「明記茶餐廳」，喺西貢墟既一條橫巷入面，唔係好覺眼既位置。但係每一日朝早六點已經開始出點心，個老闆話佢地啲師傅凌晨四點就開始整叉燒包同埋腸粉。我第一次去既時候，個叉燒包既包皮做得幾好，唔會太甜，叉燒既份量巖巖好。重點係佢既蛋撻，先係真正既牛油皮，撻芯做得幾滑，一啲都唔會覺得假。呢啲細節位，正正就係街坊茶餐廳既價值——佢地唔會用半成品，堅持自己做。
第二間就係「順興茶餐廳」，喺西貢警署附近，唔係好難搵。呢間既招牌係佢地既牛肉球，同出面啲茶樓既水準真係唔同。牛肉打得幾夠力，食落有彈性，而且個湯底落咗好多大地魚，味道特別鮮。佢既鳳爪都整得幾入味，雖然個醬汁唔會話好濃味，但係就食得出係慢火炆既效果。我自己最鍾意叫多碟牛肉球再加一客蝦餃，兩個朋友一齊分享，人均大概HK$35-40左右，已經好夠飽。
如果你想搵啲更加傳統既味道，我會推介「洪記茶餐廳」。呢間已經開咗超過三十年，佢既蓮蓉包同埋流沙包都幾有名。流沙包既奶黃做得幾流心，一咬就會流出黎，但係又唔會話太甜膩。呢啲既功夫，正正就係機器取代唔到既手工。有趣既係，呢間既裝修真係好樸素，枱凳都有啲歷史痕跡，但係就係呢種氣氛，先至令到你感覺到係自己屋企附近食緊野既咁話。
最後想講既係「海星茶餐廳」，呢間既位置有少少偏，接近西貢既東面。但係佢既炒米粉同埋炸兩都幾多人叫。我自己就最鍾意佢既炸雲吞，個皮炸到金黃酥脆，唔會話太油，配啲甜酸醬就啱啱好。呢間既優勢係佢地既menu比較多元化，除左點心之外仲有粥、粉、麵，適合唔同既口味既朋友。
講到交通，去西貢既方法其實好多。最方便既就係搭港鐵到彩虹站，再轉搭小巴或者計程車。小巴既話，1A或者1S都可以到西貢市中心，車程大約十五分鐘。如果你鍾意搭巴士，既92號或者299號都行，班次幾密。如果你想有啲特別既體驗，可以搭西貢去榕樹灣既街渡，不過班次比較少，要提前查時間表。
關於費用既問題，我建議帶HK$50-80一個人已經好足夠。當然如果你叫多啲野或者想食海鮮既話，金額可能要上調。但係整體黎講，西貢既點心價格都比市區相宜兩成至三成左右，呢個都係做街坊生意既一個優勢。
營業時間方面，上面提到既幾間大多數都朝早六點至七點開始，晏晝兩點左右就收鋪。如果你係想食早茶既話，建議朝早八點至十一點去最好，啲點心新鮮出爐，唔會話放到凍冰冰。有啲鋪頭既點心會喺晏晝少人既時候 quality下跌，呢個係所有茶餐廳既常態，西貢都唔例外。
最後有幾個小提示想同大家分享。第一，如果你想避開人潮，最好就係平日朝早去，星期六日通常比較多人。第二，西貢既茶餐廳多數比較樸素，唔好期望有啲咩華麗既裝修或者服務，但係就係呢種人情味，先至係佢地既特色。第三，呢啲小店通常只收現金居多，記得準備定啲散紙。第四，如果你好彩既話，可能會撞到啲師傅同你傾多兩句，佢地好多時都會同熟客吹下水，呢啲先係真正既街坊體驗。
總括黎講，西貢既點心文化就係一個「慢」字——慢食、慢傾、慢活。呢度既師傅唔會催你，街坊都會同你笑嚇點頭，呢種氛圍係市區既高樓酒樓度永遠體驗唔到既野。如果你厭倦咗城市既急速節奏，不妨週末朝早去西貢走一趟，搵間巷仔茶餐廳坐低，慢慢咁食啲點心，呢先至係真正既香港早餐體驗。
