說起大嶼山，好多人第一印象就係昂坪大佛、天壇大佛，又或者東薈城outlet。但其實大嶼山嘅點心文化另有風味——呢度唔同港島九龍咁嘅快節奏，行得幾步就有一間人情味濃嘅茶餐廳或者舊式酒樓，啲師傅大半夜就起身開工，啲點心係手工包製，唔似得市區咁大量流水線生產。
大嶼山點心最大特色就係「慢」。呢度唔使等位等到頸長，唔使同遊客逼，每碟點心價錢大概係HK$22-35，啲份量仲要大份啲。有啲鋪頭仲會賣啲街外見唔到嘅款式——例如舊式蠔皇叉燒包、荔茸香酥卷呢啲手工菜，咪就係靠師傅嘅手藝做出嚟。
另一個特別之處就係區域分化明顯。東湧新市鎮因為港鐵開通之後，多咗連鎖店進駐，質素穩但欠啲特色；但係大嶼山南或者梅窩呢啲舊區，仲有幾十年歷史嘅老店堅守，啲街坊幫襯咗幾代人，師傅同阿婆阿伯已經形成一種默契——「照舊」呢兩個字就夠曬。
**推薦店鋪**
**1. 榮醉酒樓（梅窩）**
梅窩係大嶼山最傳統舊區之一，榮醉酒樓就係呢度嘅代表作。鋪頭有超過四十年歷史，裝修仲係舊時咁——卡位、玻璃櫃、埋單用簿仔。佢哋嘅流沙包唔會話好好睇，但係皮薄餡多，流心係鹹蛋黃香，唔係出面嗰啲工廠貨可以比得上。叉燒腸係即叫即製，呢啲就係舊區先有嘅人情味。招牌鮮蝦腐皮卷都值得一試，腐皮炸得金黃酥脆，唔會話油膉膉。平均消費每人HK$35-50，食完仲可以行下梅窩碼頭，睇下渡輪入港。
**2. 銀河茶餐廳（東湧）**
東湧近年因為港鐵開通，人口大增，但銀河就係舊東湧邨時期已經存在嘅老店。佢哋唔算新派，但係啲點心keep到一定水準。佢哋嘅迷你蛋撻仔係招牌，外皮酥化，蛋撻水又滑，如果嫌巨型蛋撻太大隻，呢啲迷你版巖曬女仔。奶茶都幾出色，係茶餐廳水準之上。呢間鋪頭最大好處就係唔使等位，消費大概HK$25-40，巖曬quick bite。
**3. 大嶼山餐廳（貝澳）**
呢間鋪頭位置比較隱蔽，喺貝澳沙灘附近，唔係旅遊書會寫嘅地方。但係佢哋嘅點心反而有驚喜——尤其係手工蘿蔔糕，蘿蔔絲切得幾粗，煎到外脆內軟，仲要加埋XO醬。佢哋嘅牛肉球都係師傅手打，彈牙得嚟牛肉味濃。呢啲就係舊式茶餐廳先有嘅手工野，唔會呃你話係中央廚房運過嚟。平均消費HK$30-45，食完可以去貝澳沙灘行下，黃昏景色幾靚。
**4. 浪濤苑咖啡廳（大嶼山南）**
如果你以為大嶼山只得舊式茶樓，呢間就係近年新開嘅fusion小店。佢哋將傳統點心做出新意思——例如黑松露燒賣、麻辣牛肉球呢啲創新款式，幾受年輕人同埋新界居民歡迎。環境就似cafe多啲，空間感夠，但係啲點心又keep到手工水準。平均消費HK$40-60，略貴但係試下無妨。
**5. 碼頭士多（梅窩碼頭）**
最後一間係梅窩碼頭附近嘅小鋪頭，唔算正式酒樓，但係啲即製點心CP值超高。佢哋嘅咖哩魚蛋、煎釀三寶呢啲小食，幾乎係 HK$10-15就有交易。有時晏晝去到梅窩，如果唔想食正餐，呢啲街頭小食反而最有地道 feel。
**實用資訊**
大嶼山點心鋪主要集中係梅窩、東湧同貝澳三個區域。如果搭港鐵東湧線，可以去到東湧站，行幾分鐘就到銀河；如果去梅窩，可以搭渡輪（由中環碼頭出發，航程約35分鐘），或者搭巴士由東湧轉車。梅窩碼頭亦有渡輪來往芝麻灣。
大部分傳統茶樓同茶餐廳都係清晨六點幾就開門，夜市早收——通常晏晝一點左右就截單。如果想食早茶，最好朝早去，晏少少就可能要等到下晝。東湧新啲嘅cafe就晏啲開門，通常九點十點左右。
價錢方面，大嶼山點心普遍比市區平大概兩成至三成：舊式茶樓每碟HK$22-35，cafe或者新派鋪頭HK$35-60，一家人olars幾十蚊已經可以食到好飽。
**旅遊小提示**
第一，大嶼山啲點心鋪普遍唔接受訂位，去到先排隊係常態，尤其假期同週末。
第二，最好避開晏晝十二點到一點呢個高峰時段，朝早十點或者下晝兩點後通常唔使點等位。
第三，梅窩同貝澳啲鋪頭好多都係現金為主，八達通未必用到充足，記得準備定散紙。
第四，如果你想試多幾間，可以考慮早上去梅窩食早餐，再去貝澳食晏晝，然後東湧食下午茶——咁樣一日之內可以試勻三個區域。
最後提提你，大嶼山啲店鋪好多都有自己嘅「隱藏menu」，例如師傅當日有時間先整嘅限定款式，坐低嘅時候不妨問下「今日有咩手工野」——通常會有驚喜。呢種隨機性就係去大嶼山食點心最好玩之處，唔似得市區咁樣乜都預先包裝曬等你揀。
