簡介
大嶼山飲茶，重點不是追逐最多款式，而是選對用餐場景。這裡地方大、餐廳分散，東湧、機場、航天城與迪士尼各有一套節奏：東湧偏向街坊日常，機場講求快捷，酒店中菜廳重視環境，迪士尼則以親子體驗取勝。若你帶著長輩或小朋友，又不想入市區排隊，大嶼山其實幾好使；但若只為二三十款傳統手工點心專程而來，選擇始終不及旺角、灣仔等老區密集。
特色亮點
大嶼山點心最有趣之處，是同一籠蝦餃可以服務完全不同的人。東湧居民要的是價錢實在、上菜快；機場員工多數選份量啱啱好、吃完即走的點心套餐；旅客和家庭則較在意環境、行李擺放空間及小朋友是否坐得舒服。社群酒樓的人均消費通常較親民，但款式可能集中於蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉等基本盤；酒店及度假區餐廳製作較精緻，價錢自然高一截。飲茶帳單還要留意茶芥、前菜及加一服務費，餐牌上見到每籠價錢，未必就是最後埋單數目。
推薦地點
1. 聯邦皇宮（東薈城一帶）
想感受大嶼山較接近街坊酒樓的一面，可以由東湧開始。這類大型中式酒家座位較多，適合一家幾口分享蝦餃、乾蒸燒賣、山竹牛肉及煎蘿蔔糕。它的優勢不是花巧，而是傳統款式齊整、長輩容易點菜，吃完還可直接逛商場。地址可按東薈城商場當日店舖指南尋找；點心午市人均約HK$100至HK$220，星期六、日輪候通常較耐。
2. 採悅軒（香港東湧世茂喜來登酒店）
這間較適合想安靜飲茶、又不介意提高預算的家庭。酒店中菜廳的強項是座位舒適、桌距較鬆，帶嬰兒車或陪同行動較慢的長輩都方便。點心路線偏精緻，蒸點的皮餡比例、擺盤和服務通常比商場酒樓細緻。地址：大嶼山東湧怡東路9號香港東湧世茂喜來登酒店；人均約HK$250至HK$500，另計加一服務費。
3. 萬豪中菜廳（香港天際萬豪酒店）
若你在亞洲國際博覽館看展、看演唱會，或者翌日早機，這裡比拖著行李入市區實際得多。餐廳走酒店粵菜路線，適合把點心配搭燒味、湯羹或小菜，四人以上會比兩個人更容易叫得豐富。地址：大嶼山香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店；點心午膳預算約HK$300至HK$600一位。展覽或活動日最好預訂，否則臨場等位幾頭痕。
4. 晶荷軒（香港迪士尼樂園酒店）
帶小朋友來大嶼山，晶荷軒的賣點很清楚：迪士尼角色造型點心。造型包點比一般茶樓昂貴，部分款式亦可能需要預訂，但小朋友見到角色端上桌時，那份反應往往就是價差所在。味道屬穩妥的酒店粵菜，不應把它當平價掃街店。地址：大嶼山香港迪士尼樂園酒店；人均約HK$400至HK$800，角色點心供應及預訂要求應在訂座時確認。
實用資訊
交通以MTR最方便。前往東湧可乘東湧綫至東湧站；去航天城可轉乘機場快綫至博覽館站，亦可由東湧乘巴士或計程車；迪士尼則在欣澳站轉乘迪士尼綫。香港可使用八達通，這點與澳門不同。大部分酒樓點心集中在早上至下午約2時30分，酒店餐廳則常按午市時段供應；確實營業時間、休息日及最後點心落單時間應於出發前向餐廳確認。
一般社群酒樓人均約HK$100至HK$220，酒店中菜廳約HK$250至HK$600，主題度假區可達HK$400至HK$800。四人同行最好點餐，既可多試幾款，也較容易分攤茶芥和服務費。
旅遊小提示
別把昂坪、梅窩或大澳想像成點心店密集區；這些地方更適合郊遊、海鮮或小食行程，專程飲茶宜以東湧、航天城及迪士尼為落腳點。早機旅客要先確認餐廳開門時間，機場禁區內外亦不可混為一談。星期六、日及公眾假期，家庭客通常在中午前後集中，早一點到會舒服得多。至於大澳常見的傳統街頭飲食風貌，與持牌大牌檔制度並非同一回事；香港大牌檔牌照不可自由轉讓，不能只看露天桌椅便一概稱為大牌檔。
