簡介
大嶼山飲茶，賣點不在茶樓密度，而是行程感。這裡沒有旺角般落樓便有三間酒樓，卻可以把蝦餃、素點、海島散步和昂坪郊遊串成一日。最適合一家人、自駕客，以及不想拖著行李跨區搵食的轉機旅客。
區內點心大致分成三路：東湧酒店中菜廳走精緻路線；屋苑與商場酒樓主打街坊早茶；昂坪、寶蓮寺一帶則以齋菜和素點見長。人均約HK$100至$400，酒店茶市會再高一截，但通常環境舒服、座位寬，老人家和小朋友都坐得輕鬆。大嶼山店舖受交通、物流及旅遊客流影響，價格未必比市區平，尤其機場與景點附近，食的其實還包括地點便利。
特色亮點
大嶼山點心最有趣，是同一區內可以由傳統燒賣轉到素叉燒酥。東湧的新派中菜廳重視賣相，常見黑松露、帶子或海鮮入餡，但我會先試蝦餃、叉燒包和蘿蔔糕：基本功做得好，花款才有意思。昂坪素點則靠冬菇、竹笙、芋頭和腐皮做層次，不是把肉餡抽走便算，做得好的齋點一樣有鑊氣和口感。
這裡亦沒有必要追求懷舊推車。香港茶市早已普遍改用點心紙或電子落單，大嶼山新酒店尤其如此。想感受老香港，重點反而是叫一壺普洱、慢慢分點心，而不是見到竹籠就當傳統。順帶一提，大牌檔與茶樓是兩套文化；大牌檔牌照受不可轉讓政策限制，不能把任何舊式食肆都籠統叫成大牌檔。
推薦地點
1. 滿福樓 Man Ho Chinese Restaurant
地址：大嶼山東湧怡東路9號香港東湧世茂喜來登酒店
酒店粵菜路線，適合接送機、家庭聚餐或想安靜飲茶的人。點心講究皮薄、餡料完整和蒸製火候，海鮮類通常比一般商場酒樓精細。價錢不算街坊級，但桌距與服務較舒服；兩三個人宜控制落單，否則每款吃兩件，很快便超預算。
2. 逸東軒 Yat Tung Heen
地址：大嶼山東湧健東路8號東湧逸東酒店
這間較偏傳統粵菜思路，適合重視味道多過打卡的人。選點心時可留意蒸餃、腸粉、叉燒酥及蘿蔔糕，風格通常較穩陣，不會為了新潮把味道搞到花呢碌。若一家人同行，點心配一碟炒粉麵，比人人各叫套餐更有茶樓氣氛。
3. 牡丹軒 Peony Chinese Restaurant
地址：大嶼山愉景灣海澄湖畔路88號香港愉景灣酒店
愉景灣本身節奏慢，牡丹軒最適合把飲茶變成半日海濱行程。餐廳走酒店中菜格局，點心造型整齊，口味相對溫和，帶小朋友或不嗜濃味的長輩較合適。它的價值是環境和假日感，不是追求全港最低價；週末用餐最好預留時間，別把回程交通排得太貼。
4. 寶蓮禪寺齋堂
地址：大嶼山昂坪寶蓮禪寺
這裡應當作素食飲茶體驗，而非傳統蝦餃燒賣店。供應內容會隨餐別及安排變化，常見方向包括素包、腐皮、冬菇及其他齋菜製品。味道樸實，重點是遊覽天壇大佛後坐下來吃一頓清淡飯。若只為追求精巧點心而上山，可能會失望；若想了解香港佛寺齋菜文化，反而很對題。
實用資訊
交通以MTR為主，乘東湧綫到東湧站，可步行或轉乘巴士前往酒店及市區餐廳；去昂坪可乘昂坪360纜車或新大嶼山巴士23號。愉景灣不設MTR直達，可由欣澳轉乘巴士，或從中環乘渡輪。香港八達通可支付大部分公共交通費用。
一般街坊茶市人均約HK$100至$180，酒店中菜廳約HK$250至$400或以上，昂坪齋膳則視套餐及供應方式而定。多數茶市集中約上午10時至下午2時30分，部分只在星期六、日及公眾假期供應點心；實際營業時間、茶芥、加一服務費及點心供應，應在出發前向餐廳確認。
旅遊小提示
大嶼山地方大，東湧、愉景灣、昂坪和大澳不是步行可互通的幾個街口，千萬別把四處塞進同一頓飯。最順路的安排是東湧飲早茶後去昂坪，或愉景灣飲茶後沿海散步。假日想避人潮，約上午11時前入座；長者同行則寧願選東湧酒店或商場餐廳，少一次轉車，成餐飯會舒服好多。昂坪受天氣影響較明顯，纜車停運時要改乘巴士，行程務必留鬆一點。
