簡介
講大嶼山飲茶，重點不是尋找一條「點心街」，而是按行程揀落腳點。大嶼山地方大，東湧、赤鱲角機場、昂坪與大澳之間的交通時間可以相差成個鐘；真正選擇較完整的廣東點心，主要集中在東湧與機場酒店，昂坪則以素食和旅遊區餐飲為主。若為了食一籠蝦餃由大澳趕回東湧，車程隨時比用餐更長，咁就本末倒置。
這篇不走「離島懷舊茶樓」路線，而是寫給轉機旅客、帶小朋友的家庭，以及準備把飲茶接駁昂坪纜車、大澳或機場行程的人。大嶼山的優勢不是點心店密度，而是場景跨度大：商場酒樓夠方便、酒店中菜廳較精緻，山上的素點又是另一種體驗。
特色亮點
大嶼山點心最實際的特色，是可以與交通節點直接配搭。東湧站一帶適合先飲早茶再上昂坪；赤鱲角的酒店中菜廳適合轉機、送機或商務聚餐；昂坪的素食點心則偏向清淡簡樸，不能拿來跟市區蝦餃燒賣逐籠比較。
價格差距亦相當明顯。東湧商場酒樓一般每位約HK$120–250，酒店午市飲茶約HK$350–700或以上，通常另收茶芥及加一服務費。點心常按小、中、大、特點分級，也可能以逐款定價；同一張餐牌在平日、週末及節日期間未必同價，尤其機場酒店，套餐與單點供應會隨季節調整。
推薦地點
1. 採悅軒 Yue
地址：大嶼山東湧怡東路9號香港東湧世茂喜來登酒店
採悅軒適合想把飲茶當作正式午餐的人。酒店中菜廳的強項通常是蒸點火候、出品穩定度及較安靜的座位環境，帶長輩、慶祝生日或一班人慢慢食，比在商場趕枱舒服。選點時可留意蝦餃、腸粉、叉燒包等基本功，再配一款煎炸點心；缺點是價錢明顯高於街坊酒樓，而且午市時段及點心餐牌應預先確認。
2. 萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant
地址：大嶼山赤鱲角航天城東路1號香港天際萬豪酒店
這間最適合轉機時間充裕、在亞洲國際博覽館活動前後，或者不想拖行李入東湧市中心的旅客。路線方便是它最大的賣點，飲茶環境亦比機場客運大樓內的快餐選擇完整。酒店點心通常著重造型與食材配搭，份量未必像老式茶樓般豪邁；人少時切忌叫得太散，兩人點三至四款點心加一碟粉麵，通常比盲目追求「食勻成張紙」合理。
3. 龍門客棧 Rouge
地址：大嶼山赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店
龍門客棧的實用價值，是靠近機場客運大樓，適合送機家庭或住宿旅客吃一頓傳統中式午餐。相較純粹打卡型餐廳，這類酒店中菜廳更適合多人分享蒸點、燒味及小菜。若同行者有人不太食點心，也可以用點心配主菜，不必全枱只叫籠仔。要留意酒店餐廳可能只在指定午市時段供應點心，早餐時段有開門並不等於有蝦餃燒賣。
4. 寶蓮禪寺齋堂
地址：大嶼山昂坪寶蓮禪寺
這裡不是傳統酒樓，也不應期待推車點心或海鮮餡料；推薦它，是因為昂坪行程需要一個真正貼合地點的選擇。齋堂及相關素食供應以清淡、簡樸為方向，可能見到素包、糕點或配茶小食，適合參觀天壇大佛後用餐。口味重的人或會覺得不夠惹味，但在山上食素，本身就是大嶼山飲食體驗的一部分。素點種類、售賣位置與供應時間可能按當日安排改動，別把它當成固定全日點心餐牌。
實用資訊
交通方面，東湧是最好用的樞紐：乘MTR東湧綫到東湧站，可轉昂坪360、巴士前往大澳，亦可接駁機場。前往赤鱲角酒店，可由機場站、博覽館站或東湧轉乘酒店接駁、巴士及計程車；帶大型行李時，計程車通常比多次轉車省力。香港的八達通可用於MTR及大部分巴士，與澳門交通系統不同。
一般早茶可由上午約9時開始，但酒店中菜廳多以午市供應點心，常見時段約11時30分至14時30分；昂坪餐飲則受景點開放、纜車運作及天氣影響。上述時間只宜作規劃參考，出發前應向餐廳確認當日營業、點心供應、訂座政策、茶芥及加一收費。
旅遊小提示
週末飲茶加昂坪或大澳，最好把點心安排在行程前段，避開下午回程人潮。兩人用餐宜控制在四至五款，蒸點分批落單，否則一齊上枱很快變凍。酒店飲茶最好訂位並註明有沒有兒童椅、輪椅或行李寄存需要。
大澳較適合食蝦醬、魚肚、海味與街坊小食，不必硬找大型點心茶樓；昂坪則接受它是旅遊區與寺院飲食場景。順帶一提，大嶼山偶爾見到被統稱為「大牌檔」的露天或街坊食肆，但真正大牌檔涉及特定牌照，而牌照原則上不可自由轉讓，不能把所有熟食檔、茶記或戶外座位一概叫大牌檔。識得分場景，先至食得似個本地人。
