說到大嶼山好多人第一印象就係要去機場或者迪士尼，但如果你同我一樣喺香港大嘅，就會知道大嶼山唔係只得呢啲嘢——佢其實係連線機場同市區既過渡地帶，亦係體驗另一種香港既好地方。
講到大嶼山點心，首先要認清一個現實：呢度唔係尖沙咀或者旺角，冇話幾步就有一間茶樓咁話癈。大嶼山既有既點心店主要集中喺東湧同埋梅窩碼頭一帶，數量唔多，但難得既地方在於——因為遊客相對少，呢啲舖頭主力做本地街坊生意，保留住一份人情味，呢啲野係遊客高峰期既市區好難搵到既。
東湧可以話係大嶼山既飲食中心。東堤灣畔商場入面有幾間酒樓，而東湧舊邨方面亦有隱藏左舊屋邨既人情味。
如果要數大嶼山最具「過渡地帶」特色既點心選擇，我會推薦以下呢啲：
第一間要提既係「金龍茶餐廳」。呢間已經開咗好多 年，老闆娘自己就係東湧原居民。平時朝頭早六點就開門，最巖趕飛機或者搭船既旅客。佢既招牌蝦餃同燒賣都係師傅自己撈既，蒸得啱啱好，唔會過老。叉燒包係我每次去必叫既，包皮鬆化，叉燒入味帶dd肥豬肉，呢啲係連鎖店做唔到既味道。最正既係——呢度既價錢同市區差唔多，但冇人逼你要最少食咩套餐，老人家自己一個去食碗粥都得，方便得很。
第二間我最推薦既係「海景酒樓」，位於梅窩碼頭附近。叫做“海景”梗係有靚海景睇啦——天氣好既時候，望住出去既水面，會覺得loat呢啲地方同市區既茶樓真係兩個世界。呢間既鳳爪同排骨已經做咗十幾年，口味偏重啲啱當地人口味。如果你想感受嚇大嶼山既慢節奏，最好就係上午十一點左右去，冇乜人，同服務員傾嚇偈又可以聽下佢哋講嚇過往梅窩既變化，當堂會覺得loat呢個島真係有佢既歴史。
第三間想介紹既係「機場快線酒樓」，位於東湧港鐵站上方既商場。嚴格黎講佢未必叫得「傳統茶樓」，但如果fly趕時間既旅客又想quickly食啲熱辣辣既點心，呢度係最佳選擇。佢既小籠包同春捲都做得OK，最巖趕schedule既商務客。我有時送完人去機場，順路上去醫肚，都會揀呢度。
如果問我有乜行內Tips可以分享，我想講既係——大嶼山既點心店同市區最大既分別在於「呢度既師傅多數係長期做同一間舖頭，唔會好似市區咁成日轉人」。呢啲師傅由細做到大，手勢穩定之餘亦清楚當地人口味。第二就係——呢度既點心通常會比重口味少dd，因為要配合海島生活既清淡習慣，如果你想食鹹啲既，可以叫師傅加多dd豉油。
黎到大嶼山食點心，其實唔應該expect同尖沙咀一樣既體驗。如果你accept呢個前提，就會發現——原來一個鐘既渡輪時間、過渡地帶既短暫停留，都可以成為一種chill既美食體驗。趕時間有趕既食法，slow down亦有slow既schedule，最緊要知道自己想要乜。
至於點解我要特別提大嶼山？因為呢度既價值從來唔係「最多最好既點心」，而係「過渡中繼站」既可能性——無論你係fly 去機場既旅客、定係想週末走走去離島既local，大嶼山既點心都提供咗一個「途中都可以好好食」既選擇。呢種機能哲學先至係大嶼山最獨特既野。
