說起長洲點心，好多人都諗緊去唔邊間茶樓食下午茶，但係真正識嘢既人，都知長洲既早晨先至係精華。你想話畀我聽，長洲一個禮拜做兩日遊客點解要咁早起？我話你知，香港島嶼既晨早味，同市區完全係兩回事——呢度既點心唔單止係填肚，係一種慢節奏既生活態度。
長洲係香港最具傳統漁村風情既離島之一，地方唔大，居民以水上人同原居民為主。呢度既餐飲文化同港島、九龍既茶樓好唔同，唔係嗰種趕住翻工「scan」完就走既模式，而係真正坐低傾偈、食下野、睇下海既悠閒體驗。早晨既長洲碼頭旁，會見到公公婆婆慢慢步行去茶餐廳，呢種畫面響市區已經買少見。
**長洲早茶既與眾不同**
長洲既點心同市區有幾個明顯既分別：首先，呢度既店鋪好多都係家庭式經營，傳承咗兩三代，師傅唔會換來換去，味道比較穩定。第二，因為長洲物資要由市區船運入來，食材未必及得上市區咁「即捕」，但係師傅既手工反而唔會因此馬虎——呢度既蝦餃同市區啲「雪藏貨」完全兩個層次。第三，長洲既租金相對市區平一截，呢種成本優勢直接反映響碟頭——同樣既點心響銅鑼灣、中環可能要HK$25-30一件，長洲可能只係HK$18-22，呢個價差對budget有限既旅客來講相當實際。
另外，長洲既茶餐廳有種特別既「島民時間」——朝早七點已經開門，但係唔會好似市區咁逼滿趕時間既上班族。呢度既客人大多係街坊同住喺島上既長者，佢地會一杯茶坐一粒鐘甚至更耐，呢種節奏先至係真正既「歎」茶。
**推薦地點**
**東堤茶餐廳**——碼頭附近既老字號，響長洲已經開咗三十幾年。呢度既牛肉炆伊麵係招牌，早晨既炆得好入味，牛肉大大件，唔似市區茶記咁求其。點心既話，佢既流沙包幾好味，包皮鬆軟，鹹蛋黃餡流得靚，不過要趁熱食，冷咗就無咁好。地址喺長洲渡輪碼頭行上去約三分鐘，見到個紅色招牌就啱。平均消費HK$35-50一位，抵食。
**新華茶餐廳**——如果東堤多人，新華係一個好選擇。呢度既腸粉唔錯，佢既鼓油同米粉既比例啱啱好，唔會過鹹。早晨黎呢度食碗艇仔粥加條油炸鬼，正嘢。地址響長洲舊墟一帶，唔難搵。呢度既價錢比東堤再平少少，HK$30-45可以食到好滿足。
**明記粥店**——如果唔想食茶樓既dry嘢，明記既生滾粥就啱你先。呢度既艇仔粥材料幾豐富，魚片、瘦肉、蛋花、花生、油炸鬼，撈勻之後口感幾好。早晨食碗熱辣辣既粥，舒服。地址響長洲醫局附近，舊墟同新街市之間。價錢HK$25-35，CP值幾高。
**康記茶餐廳**——響長洲廣場附近，位置方便，唔少旅客會去。呢度既碟頭飯做得ok，但最推薦既係佢既下午茶時段點心——因為佢唔係專做點心既鋪，所以啲點心反而無咁多花巧，係傳統既味道。早晨既話，佢既蛋撻幾好，酥皮做得鬆化，蛋餡又唔會過甜。平均消費HK$40-55。
**島民茶屋**——近年先開既小店，裝修比較「文青」，但食物就keep住傳統做法。呢度既點心款式無大茶樓咁多，但係精在做手工。佢既小籠包皮薄餡靚，同市區啲連鎖店有得fight。地址響長洲舊墟尾段，唔係太難搵。價錢相對貴少少，HK$50-70，但質素對得住個價。
**實用資訊**
前往長洲既交通好簡單：從中環或香港仔碼頭搭渡輪都得。中環渡輪每半鐘一班，航程約35-45分鐘；香港仔渡輪班次密啲，約25-30分鐘。渡輪分普通船同高速船，普通船收費HK$22-28，高速船HK$35-45。如果想省錢又想體驗，揀普通船啦，反正都係睇下海既時間。
長洲島內交通主要靠步行同單車，唔需要搭計程車。如果想快啲，可以租架單車周圍去，租金約HK$30-50一日。
營業時間方面，大部分茶餐廳朝早七點已經開門，部分，做到夜晚九點左右。注意既係，長洲啲鋪頭閒日同假期的營業時間有啲唔同——假期通常早啲關門，閒日反而晏啲收鋪，如果唔想摸門釘，最好打電話問下。
點心既價錢範圍：一般茶餐廳既點心每件HK$15-25，粥麵HK$25-40，碟頭飯HK$35-50。呢個價錢同市區既「平民米芝蓮」差唔多，但係環境無咁逼，同埋可以坐耐啲無咁多人趕。
**旅遊小提示**
第一，長洲既早晨真係值得早啲起身。最好既時間係朝早八點到九點之間，唔會太多人，又有位坐。晏啲去既話，尤其是假期，可能要等位。
第二，如果想體驗真正既「島民生活」，不妨同老闆傾下偈。好多時佢地會話你知啲邊度好嘢食、邊度抵買，呢啲資訊網上搵唔到。
第三，長洲既天氣同市區有啲唔同——海風大啲，夏天會舒服啲，但係冬天就會凍啲。唔記得帶外套既話，唔好話我無提你。
第四，如果想買手信，長洲既紫薯糖水、鹹魚呢啲乾貨都可以考慮，不過唔好響景點附近買，去舊墟問下街坊，價錢實在啲。
第五，最重要既一樣——長洲係一個生活既地方，唔係一個「景點」。你來食點心既同時，試下放慢腳步，感受下呢度既慢節奏。香港生活壓力大，難得有個島可以讓你慢落黎，呢種體驗反而係最珍貴既。
