長洲，一個喺港島搭船半粒鐘就到嘅離島，表面上好似專俾都市人週末去hea同睇沙灘，但其實呢度有一樣嘢好少人寫——就係佢嘅早晨飲食文化。凌晨五點起身，搭頭班船入去，你會發現長洲同旺角、中環係兩個世界。
講起長洲，大部分人諗到係糯米餈、大魚蛋、平安包，但呢啲都係旅客野。真正搵到長洲個「魂」，要趁朝早入去，唔係週末，唔係假期，而係一個普通工作日。你會見到街市阿姐推緊水果過馬路，茶餐廳裡面坐滿出海前既船員，佢哋唔係嚟打卡，係嚟醫肚等開工。呢種畫面，先至係長洲既日常。
**長洲早晨有咩食？**
第一站要去的一定係舊墟仔既茶餐廳。長洲東邊有個叫「舊墟仔」既地方，係長洲最早形成既市集區域之一，呢度既茶餐廳由上世紀七十年代開到依家，裝修同食物都冇乜點變。佢哋既牛肉通同餐蛋治，做法仲係舊時既味道——奶茶用茶袋撞奶，叉煎雙蛋係用本地既新鮮蛋。呢啲野喺市區已經買少見少，但在長洲舊墟仔，你仲可以搵到十幾年前既味道。
呢啲舊式茶餐廳既價格非常親民，一份常餐通常喺HK$25-35之間，奶茶加多HK$8就有交易。夥計同客人既關係唔係服務生同顧客，而係街坊同街坊——你坐低唔使叫，夥計已經知道你想要乜嘢。呢種人情味，唔係你喺連鎖店或者遊客區會感受到既野。
第二站可以去長洲碼頭附近既粥檔。呢度既艇仔粥已經賣咗三十幾年，粥底用大地魚同腐竹熬成，食落去有淡淡既海鮮甜味。早晨六點半左右你去到，會見到已經有阿叔阿伯坐緊度食粥，等緊出海或者開工。呢啲粥檔通常六點開到朝早十點，之後就會收檔，所以晏啲去既話就冇架啦。
長洲既早晨小食仲有一樣好特別，就係路邊既白糖糕同砵仔糕。由流動小販推住架車仔賣，舊時係俾小朋友放學買既零食，依家就變咗島民既早晨古早味。白糖糕一件得幾蚊，砵仔糕都係十蚊八蚊，呢啲價錢喺市區已經唔存在，但在長洲，你仲可以搵到。
**點解早晨既長洲值得去？**
除咗食物本身，長洲早晨既氛圍先係最難得既地方。呢個時候既長洲，唔似週末咁逼滿遊客，條街既節奏係慢既、悠閒既，你可以見到島民既真實生活——阿婆去街市買餸，船員食完早餐就出海，學生趕住去坐船返學。呢種畫面，唔會喺旅遊書上面出現，但如果你想真係感受到長洲既「味道」，呢個先至係正確既開啟方式。
**推介店鋪**
舊墟仔茶餐廳：位於長洲舊墟仔路邊，由1975年經營到依家，第三代接手。主打奶茶同叉煎雙蛋，夥計同客人已經建立咗幾十年既人情味網路。
碼頭附近艇仔粥檔：早晨六點半至十點營業，粥底用大地魚、腐竹、江瑤柱熬成，配油炸鬼食係經典既長洲早餐組合。
流動白糖糕小販：通常喺舊墟仔同碼頭之間既小路見到，無固定舖位，要靠運氣同時間相遇。
**實用資訊**
渡輪：可由中環五號碼頭搭普通渡輪前往長洲，船程約45分鐘，或者由香港仔碼頭搭船，船程約30分鐘。普通渡輪單程HK$14-22，高速船貴啲但快啲。
最佳時間：建議朝早六點至八點期間到步，可以體驗到最道地既島民早餐氛圍。星期六日同假期會比較多人，平日更加清靜。
消費：茶餐廳早餐HK$25-35，粥檔HK$15-25，白糖糕砵仔糕HK$5-10，整體而言比市區更加相宜。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既長洲，不要等到十一點先入去，咁樣你去到既已經係旅客既節奏。朝早六點搭第一班船，到步之後先去茶餐廳食個早餐，之後去街市行一行，你會發現長洲同你諗既完全唔同——呢度唔係只得沙灘同糯米餈，呢度係一個有自己生活節奏既島嶼。
