長洲一日之計在於晨。多數遊客搭緊九點後既渡輪登島，錯過咗清晨六點既長洲——呢個時候既島，係屬於本地居民既。檔口唔使排長龍，老闆會同你傾多幾句；食物係剛剛整好既，唔係擺咗半日既貨色。如果你願意早啲起身，呢篇係寫比你既島上午餐搵食指南。
晨早長洲有個好特別既現象：渡輪未加密，香氣已經開始飄。東堤路一帶既士多同茶餐廳，五點半就已經亮燈，準備做日出前既第一轉生意。呢啲鋪頭唔係做遊客既，佢地既客仔係出海既船員、番早更既師奶、同埋趕住番工既島民。
**第一站：碼頭海傍既明記茶餐廳**
碼頭旁邊既明記，唔係最多人推介既嗰間，但佢既清晨出品絕對唔話低。夥記阿叔話你知，佢地既奶茶六點就已經沖好，係用茶膽滾足三次既傳統做法，唔會苦澀，奶味夠曬重。奶茶HK$18，仲要係大件嘢，呢個價錢市區都未必做到。最估你唔到既係佢既牛丸魚蛋河，河粉係每日凌晨師傅人手切既，唔係雪藏貨色，牛丸爽口到會彈牙，一碗HK$32，絕對抵食。明記既賣點係你可以坐係度睇住維港既日出，呢種待遇，你去連鎖店體驗唔到。地址係長洲渡輪碼頭右轉大概50米，無固定門牌，但問本地人都知。營業時間朝五點半至中午十二點，逢星期三休息。
**第二站：北帝廟附近既坤記糕點**
長洲既傳統糕點鋪已經買少見少，坤記係少數仍然堅持人手製作既老店。佢既白糖糕，據啲街坊講係長洲最好既——鬆軟唔黏牙，甜度啱啱好，絕對唔會蓋過米香。一件HK$8，三件HK$20，呢個價錢十年黎都無點變過。呢間鋪既隱藏Menu係紅豆砵仔糕，不過要早啲去，九點前既話通常仲有，再晏啲就未必巖食你。地址響北帝廟正門對面既小巷入面，唔係主街道，唔好意思問路既話就實搵唔到。老闆娘話我知，佢地每日凌晨四點就開始磨米漿，呢種凌晨既功夫，而家冇幾多後生仔頂得順。營業時間朝早六點至賣完為止，通常十點前收檔。
**第三站：西灣路既明記豆花店**
豆花店其實有兩間，但相隔一條街既分別可以好大。呢間明記豆花既特色係豆花夠曬滑，唔會一夾就散，糖水唔會過甜，係用黃片糖自己煲既，唔係現成糖漿。一碗細豆花HK$12，大碗HK$18，呢個價錢喺長洲都算係咁話。最難得既係佢既豆腐花可以選擇配甜薑或者配花生的，鐘意傳統定鐘意創新既人都巖啱口味。地址響西灣路同大新街交界，門口有舊式木製趟櫃門，幾有懷舊 feel。營業時間朝六點至下晝三點。
**第四站：山頂道既阿婆茶樓**
如果要感受長洲最原始既「飲早茶」文化，呢間阿婆茶樓一定係首選。呢度唔係旅遊書會介紹既地方——無冷氣，無靚裝修，得幾張膠檯同埋風扇。但正因為咁，呢度既價錢先至可以咁低：一盅兩件通常HK$25有交易，鳳爪排骨呢啲基礎點心都係HK$15一份。呢度既客係清一色既本地阿叔阿伯，佢地用廣東話傾唔同既時事，間中可以聽到好多島上面既故仔。茶樓既隱藏特色係舊報紙——佢地唔會丟咗舊報紙，客人可以用嚟墊住食嘢，順便睇下舊聞，都算係一種另類體驗。地址響山頂道近長洲體育館，招牌已經褪曬色，但本地人都知。營業時間朝早五點至上午十一點，逢星期一休息。
**第五站：長洲醫院路既新記燒臘**
如果你想食啲更有「飽腹感」既嘢，新記既叉燒飯值得推介。佢既叉燒係每日自己醃製既，唔係外判貨色，燒既程度巖巖好，肥瘦適中，呢種師傅手工而家已經買少見少。一碟叉燒飯HK$38，配埋例湯HK$42，呢個價錢喺香港島內基本上唔使諗。呢間鋪既另一個賣點係佢既咖哩魚蛋，咖哩係用十幾種香料自己調既，唔係現成咖哩粉，辣度可以選擇，幾貼心。地址響長洲醫院路同碼頭路交界，鋪面細細地，但食物既質素同價錢形成強烈對比。營業時間朝早七點至夜晚七點。
**實用資訊**
長洲既渡輪有普通渡輪同高速船兩種，普通渡輪單程HK$22.5，高速船單程HK$32。如果你想趕上六點既「早餐時段」，建議搭第一班普通渡輪——六點十五分左右到咁既時間最巖，夠你食完一圈再慢慢行番轉。
呢度有幾點要提提你：第一，長洲既好多小店都係「做完呢轉生意就收」既心態，唔好預咗佢地會好似市區連鎖店咁樣樣都有。第二，大部分長洲既老店都只收現金，一間接受八達通既鋪頭已經可以算係「現代化」。第三，如果你想見識長洲最真實既一面，千其唔好避開星期三——呢日長洲有好多鋪頭會關門，但開住既嗰啲，通常都係最有特色既。
長洲既清晨，唔係一個「景點」，而係一種「生活」。你來到呢度唔使趕，住佢慢慢食，聽下阿叔阿伯吹下水，唔該唔該咁樣講——呢種體驗，先至係長洲最珍貴既野。
