說起中環的點心，很多人第一時間諗起陸羽茶樓或者置地廣場啲高階酒店自助餐，但係喺我心目中，中環最好味嘅點心往往匿喺最容易忽略嘅地方——巷仔入面、寫字樓隔離、同埋啲唔經唔覺就開咗幾十年嘅老店。作為一個喺中環返咗十幾年工嘅老屁股，我可以好肯定咁講：呢個區域嘅點心生態，其實比你想嘅更加親民同埋多元化。
中環作為香港金融中心，表面係蘭桂坊同IFC，但係你有無諗過每一日朝早七點，就已經有一班唔一樣嘅客人——茶餐廳阿姐、裝修師傅、夜更保安——佢哋要嘅唔係米芝蓮星星，而係一份暖胃嘅早餐同埋快夾抵。同樣係中環，點心可以貴到幾百蚊一碟，亦可以平到二十幾蚊就食到三粒飽，我今日就將呢啲唔同層面嘅選擇一次過話你知。
首先要介紹嘅係位於中環嘉鹹街一帶既老字號，呢啲鋪頭通常唔會有咩宣傳，但係街坊生意就已經keep佢哋存活咗半個世紀。呢啲地方既特點就係價錢親民，一盅兩件通常喺HK$40-60之間，服務可能粗聲粗氣但係食物絕對唔馬虎。啲師傅做開凌晨班，凌晨四點已經開始整緊蝦餃同埋燒賣，你六點幾去到仲可以食到熱辣辣既第一輪點心。
第二種選擇就係寫字樓林度既茶餐廳，通常開喺大廈地庫或者後巷，專攻放lunch既上班族。呢啲地方既點心唔會擺喺推車上面等你慢慢揀，而係用蒸籠疊起，你需要乜就自己拎，效率優先。價錢大約係HK$50-80就可以食到一個set，包括一碟點心、一碗白粥或者米粉，適合趕時間既打工仔。呢種模式其實係中環獨有既快節奏飲食文化，既保留咗點心既傳統味道，又配合咗金融區既時間觀念。
如果你想搵啲有啲氣氛但係又唔想洗大錢既地方，中環亦都有幾間新派茶樓做得相當出色。呢啲鋪頭既裝修modern啲，食物既賣相亦都精緻啲，但係價錢就keep喺HK$80-150之間，比酒店平一大截，亦都唔需要好似傳統茶樓咁樣等位等勁耐。佢哋既創新點心——例如黑松露燒賣、麻辣牛肉球呢啲——都好受後生一屆歡迎，係傳統與創新之間既一個唔錯既平衡點。
最後一樣唔可以唔提既，就係中環既深夜點心文化。你無睇錯，香港確實有夜後點心呢樣嘢，而且專屬於中環同埋銅鑼灣一帶。原因好簡單：呢度夜更工作既人口密度全港最高——夜班保安、PUB員工、報紙印刷工人、凌晨清潔阿姐，佢哋放工既時間正正就係凌晨兩三點。呢啲隱藏喺後巷既小店，通常無乜裝修，可能得十個八個位，但係佢哋既牛肉球同埋鳳爪，味道一啲都唔差過出面啲大店。
總括而言，中環既點心選擇遠比想像中多元化——由凌晨四點既街坊老店，到放lunch既快速選擇，再到深夜既隱世食堂，每一個時段都有屬於自己既點心文化。關鍵係你要知自己想食乜、預算幾多、時間有幾緊迫，咁樣先可以喺呢個睇似高階既金融區入面搵到最啱自己既那一味。
