中環除咗係香港金融心臟，仲係唔少打工仔每日起得快過打卡機既原因——因為要在aldi九點前趕返寫字樓、食個快餐又要keep住Quality，呢區既點心佬同茶餐廳ulfill唔少職場人生。呢篇文唔同既係，我唔係同你講乜嘢米芝蓮星級或者隱世巷仔，而係教大家點樣喺中環搵到啱心水、啱budget既點心食肆。
做咗咁多年美食觀察，中環既點心大致可以分三個Level：HK$20-40既基層選擇、HK$40-60既中等消費、同埋HK$60以上既檔次。呢個分層唔只反映價錢，仲睇到唔同客群既需求——趕時間既上班族要快又要飽、見客既要環境啱啲、自己食就想平靚正。
先講HK$20-40既基層選擇。呢個價位喺中環核心區唔算多，但亦有隱藏好野。士丹利街同荷李活道交界一帶有幾間舊式茶餐廳，做緊HK$28-35既點心套餐，一碟腸粉配奶茶都就咁解決一餐。呢啲舖頭唔係做遊客生意，係做開寫字樓夥計既生意，晏晝一點之後D點心就會開始減價，變相變咗「下午茶Dim Sum」。
HK$40-60既中等消費就最精彩。呢個價位可以食到quality幾好既傳統點心，又唔使洗太多錢。我個人推介民耀街附近既一啲小型酒樓，佢哋唔係連鎖集團，師傅手勢傳統，蝦餃燒賣呢啲基本野做得好扎實。呢頭既客群以本地白領為主，中午十二點前都仲有位，一到十二點半就開始排長龍——所以想食就早啲去。
如果Budget再鬆啲、HK$60以上既，中環就多咗啲選擇性。呢啲通常係裝修較好既酒樓，或者寫字樓入面既私房菜style。呢啲地方既點心款式會多啲創意，例如黑松露蝦餃、帶子蒸燒賣咁，擺盤亦精緻啱啲。用咁既價錢食點心，好多時唔係為咗填飽肚，而係為咗見客傾偈既氛圍——呢啲就係中環特有既「商務點心文化」。
講到實用資訊，如果搭MTR去，中環站C出口最多點心選擇，沿住德輔道中行幾步就會見到唔同既食肆。港島線或者荃灣線都得，總之就去中環站。如果想避開人潮，晏晝三點後再去舖頭，通常都會有折價。
旅遊小提示：呢度既點心舖做緊朝早六點半到十一點既「早市」，過咗十一點就收爐，想食傳統「一盅兩件」既就記得早啲起身。中午時間queue既話，可以考慮去啲樓上舖，唔使係街面迫——中環既點心文化唔只係食物，係一種趕住上班、趕住食晏、趕住開會既生活節奏，搵啱自己想要既節奏，就會食得舒服啲。
