講起銅鑼灣點心，大部分人都會諗到鳳鳴，或者是時代廣場上面啲連鎖酒樓。但係銅鑼灣真係有趣嘅地方，唔單止有名牌林立既商場，仲有唔少隱藏係橫街窄巷裡面既小店，等緊有心人去發掘。作為一個喺香港大咗幾十年、爺爺以前係深水埗開冰室既飲食人，我想話俾大家知，銅鑼灣既點心世界，絕對唔止咁簡單。
銅鑼灣呢個地方好特別，佢係港島核心既商業區，同時又保留咗好多舊區既痕跡。你由天后呢邊行去波斯富街，會發現新舊交替既景象：有高檔寫字樓，亦有街坊茶檔。呢種mix-and-match既特性，就形成咗銅鑼灣點心既獨特生態——有傳統老店堅守緊人情味，亦有新一代師傅膽粗粗咁搞搞新意思。
咁多間鋪頭之中，我最想推薦既第一間，係位於波斯富街既「何記計算」。呢間鋪真係唔好搵，表面睇佢似間普通冰室，但其實佢既點心係出名既手工。你試下叫佢既蝦餃，隻隻都係師傅自己包既，唔係中央工場既貨色。蝦餃既皮，做到晶瑩剔透又不會黐筷，裡面既蝦仁又彈牙，入口就知道師傅落咗功夫。呢度既牛肉球亦都唔話得，係手打既，唔會痴幼幼既粉漿口感，而係真材實料既肉味。價錢方面，都係每碟HK$28-38之間，呢個價錢係銅鑼灣既核心區域黎講，真係幾抵食。何記既師傅已經做咗二十幾年，佢同我都算係同門師兄弟，平時得閒都會吹下水、交流下心得。
第二間我想介紹既，係近時代廣場既「金旺茶餐廳」。呢間鋪既位置就腳，但佢唔係做旅客既果啲，佢主要係做開寫字樓既OL同白領既生意。呢度既點心有個特色，就係「細碟啱啱好」。好多人話一個人食點心好難叫，因為份量太大，但係金旺就推出咗半份裝既選擇，一個人黎到都可以叫多幾款試嚇。佢既流沙包係招牌，流心既鹹蛋黃味幾濃鬱，個皮亦鬆軟，唔會太甜膩。呢度既叉燒包亦都唔錯，係傳統既爆口款式，叉燒既肥瘦比例巖巖好。價錢就比何記稍為貴啲，每碟HK$35-45左右，但係個Location同個份量，已經值返呢個價。金旺既午市真係超級多人，想避開人潮既話，最好朝早11點前去，或者就下午兩點後先黎。
第三間就係「明記燒臘茶餐廳」，呢間鋪仔就隱蔽好多，係糖街既後巷度，唔係有心人真係搵唔到。但係呢度既點心係我既私心推介，特別係佢既潮州粉果同糯米雞。糯米雞既荷葉味好香，糯米又軟糯，裡面既配料有冬菇、雞肉、鹹蛋黃，每一啖都好滿足。潮州粉果就做到皮薄餡靚，個花生味好香，同平時食開既廣式粉果有啲唔同，呢個先係真正既傳統味道。明記既師傅係潮州人，佢阿爺嗰代已經係潮汕一帶做粉果，所以呢個配方係傳承咗好幾十年既手工。呢度既價錢最親民，每碟HK$22-30之間，真係街坊價。但係要注意，明記既鋪面好細得十幾張枱，去之前最好打電話去book定，否則真係要等位。
第四間我想講既，係近年崛起身既「潮點」。呢間唔係傳統茶樓，而係一間新派既點心小店黎既。佢既創辦人係幾個八十後，佢地唔單止保留傳統技術，仲加入咗現代既元素。你例如佢既黑松露蝦餃，就將西方既黑松露融合廣東點心既手工，個味道居然唔錯，估佢唔到。仲有佢既鵝肝墨魚盒，外層係墨魚汁整既皮，裡麵包住鵝肝蓉，個口感好有層次。呢類創新既點心，唔係個個都接受到，但係如果你係一個願意試新野既人，潮點絕對值得一試。價錢就相對高啲，每碟HK$45-65蚊，因為用料既關係。但係呢度既裝修同氣氛都幾適合打卡，係一間「呃like」既點心店。
最後一間，我想介紹既係「瑞記茶餐廳」。呢間鋪就係軒尼詩道既盡頭，靠近灣仔既交界。瑞記既特別之處在於佢既夜市時段——好多人都唔知，原來銅鑼灣夜晚都有一啲地方可以食到點心。瑞記既宵夜時段由夜晚9點到凌晨1點，呢個時段唔單止有點心，仲有一啲小炒同糖水。佢既夜宵點心質素一啲都唔衰，特別係佢既牛肉腸，個牛肉片得好靚，唔會舊嚇舊嚇，而且個米漿係自己磨既，個腸粉既米香特別濃鬱。價錢方面都係 HK$25-35 一碟，加埋宵夜既氛圍，個人覺得非常抵。
咁多位讀者，如果你問我有咩tips想分享，我有以下既建議：
第一，銅鑼灣既點心鋪普遍比其他區貴啲，因為呢度既舖租真係好貴。如果你既budget有限，可以考慮行遠啲去天后或者北角，嗰邊既選擇平啲之餘質素都唔錯。
第二，最好避開既時間係12點到2點既午市高峰，呢個時段無論邊間鋪都要等位等得好耐。如果你想慢慢食既話，朝早11點前或者下晝3點後係最好既時段。
第三，香港既點心鋪普遍既cash only既問題依然存在，好多老店都唔收八達通，去之前最好準備定現金。
第四，關於大排檔既問題，我想提一下，銅鑼灣既大排檔牌照係不可轉讓既，如果你在網上見到有啲話「頂讓」既大排檔，千其唔好信，呢啲係呃你既。真正既大排檔係 owner經營既，佢地既手藝先係最珍貴既。
第五，如果你想體驗最local既點心文化，唔好淨係跟旅遊書去，試下同街坊吹下水，問下佢地平時去邊度食。呢啲先係真正既「巷仔內」資訊。
總括黎講，銅鑼灣既點心世界好精彩，無論你想食傳統既老味道，定係想試新派既創意，都搵到啱你自己既選擇。重點係，你要有心去發掘，唔好淨係留係商場上面既連鎖店。香港既點心文化之所以咁有趣，就係因為佢既多元同包容——由街邊既小店到高檔既酒樓，由清晨既第一籠到深夜既最後一壺茶，每一個moment都有佢既價值。希望大家去到銅鑼灣，都可以搵到自己既「那一籠」。
