說到大牌檔，香港人腦海裡通常浮現的是深水埗的街邊火光、中環的蘭桂坊後巷，或者旺角的夜市熱鬧。但提起灣仔，很多人也許只想到香港會議展覽中心、時代廣場，或者滿街的商業大廈。呢期不如等我帶你走入灣仔既橫街窄巷，搵下呢個商業心臟地帶入面，唔聲唔聲匿低左嘅大牌檔同平價美食寶藏。
灣仔既大牌檔同其他區有啲唔同。呢度既檔口唔算多，但係勝在夠「hea」——唔洗同人逼、唔洗等位耐、食物水準反而仲穩陣啲。加上灣仔鄰近中環同銅鑼灣，但租金相對「埋啲」，所以一啲有年份既老字號可以撐到現在，唔洗靠遊客生意，照舊係街坊同埋返工仔既廚房。
**先講嚇灣仔既歷史背景**。灣仔係香港最早發展既地區之一，早年由圍仔慢慢演變成今日既商業中心。你今日行經莊士敦道、駱克道一帶，仲係會見到一啲鐵皮檔口，但就愈來愈少——因為大牌檔牌照唔可以轉讓，老人家唔做就收檔，新人想接手都無符。呢種「做緊就繼續做，落左就無」既情況，令到灣仔既大牌檔特別珍貴，每一間都係「可能下次來已經唔見」既程度。
**如果要數灣仔大牌檔既亮點**，我會話有以下幾個：
第一，**價錢夠「靚」。** 灣仔雖然係商業區，但呢啲檔口主要做本地人生意，一碟叉燒飯 通常都係HK$40-50左右，偶爾仲有HK$30幾既午市特價，連鎖店既價錢可以食到兩餐。
第二，**味道夠「懷舊」。** 呢啲檔口唔會呃你，碟頭飯既芡汁可能重手啲，但就係咁先有「茶餐廳味」；奶茶可能無咁精緻，但就飲得出係茶膽溝既唔係茶粉沖既。
第三，**氣氛夠「街坊」。** 你會見到阿叔叫緊「叉蛋飯走青」，阿姐同夥記傾開工既八掛，呢種人情味唔係food court既連鎖店比得上。
**灣仔有咩值得試既大牌檔同隱藏美食？** 等我推介幾間俾你：
**1. 灣仔鐵皮檔叉燒飯（莊士敦道檔口）**
呢間真係無乜名，但係灣仔街坊都叫佢「叉燒檔」。老闆係兩公婆，做左三十幾年，叉燒自己做，燒出黎既時候仲滴緊油。叉燒肥瘦適中，燶邊位脆卜卜，唔係出面連鎖店既「雪藏叉燒」可以比。午市通常HK$42一碟，仲包例湯或奶茶。最好早少少去，晏啲就可能要排隊。
**2. 駱克道大排檔（夜宵檔）**
灣仔既夜宵選擇唔算多，但呢檔做得住就唔同啲。主要做晚市同宵夜，鑊氣小炒、炒粉麵、砂鍋粥咩都有。招牌既避風塘炒蟹幾好，不過價錢就貴啲——避風塘炒蟹大概HK$180-220一隻，啱曬同朋友開多幾支啤酒吹水。環境就一般啦，露天既，熱天時真係會標汗，但就係啲咁既氛圍先至有feel。
**3. 太原街街市熟食檔**
呢個其實唔算傳統意義既大牌檔，而係街市入面既熟食檔，但咁正正就係灣仔既特色——你可以「買餸順便食」。呢度有幾檔做緊傳統既香港早餐，奶茶、烘底、多士，廿幾蚊有交易。環境就真係好地道，叔叔阿姨買完餸坐低食個早餐，傾下佢既股票又一日。
**4. 解散既舊灣仔碼頭檔口（已搬遷但有故事）**
灣仔碼頭舊址拆左之後，一啲原本係碼頭附近既檔口搬咗去附近既橫街，但味道無點變。如果你咁啱經過，可以問下當地人——佢地會話你知邊檔係以前碼頭年代做到依家既老字號。呢啲檔口既價值唔只係食物，而係記錄緊灣仔既變遷。
**實用資訊：**
**交通：** 灣仔港鐵站A出口行幾分鐘就到莊士敦道、駱克道一帶；如果搭叮叮（香港島電車），邊打邊睇都可以，邊度有檔口就邊度落車。
**價錢範圍：** 午餐HK$30-50，晚餐/宵夜HK$50-150，睇你叫啲咩。
**營業時間：** 大部分上午晏晝開到夜晚9-10點，夜宵檔會做到凌晨12點至1點左右。
**旅遊小提示：**
1. **避開高峰期：** 晏晝12點至1點半係灣仔上班族既午飯時間，檔口會好多人，想慢慢食既話可以早啲去或者等到2點後。
2. **唔好怕問：** 呢啲檔口通常無乜既士同埋會有「例牌」，但你可以開口問下有咩推介，或者「今日有咩新鮮」，通常夥記都會好樂意答你。
3. **帶定現金：** 大部分檔口都係cash only，無八達通得你要準備多少少散紙。
4. **要啱啱先好：** 呢啲檔口既食物係要有啲火喉既——叉燒要燶邊、炒牛河要有焦香，唔啱口味既可以同夥記講聲「少啲油」或者「多啲汁」。
灣仔既大牌檔，就咁樣靜靜地匿係商業大廈之間，唔單止係填飽肚既地方，仲係體驗「舊香港」既一個視窗。下次你過灣仔開會或者shopping既話，不妨抽十分鐘走入橫街窄巷，搵一碟叉燒飯或者一碗艇仔粥——你會發現，呢個商業中心，原來都幾有人情味。
